朱鈴鈴一直默默地聽著牛小白的分析，時不時點了點頭，嘴角揚起一個嬌俏的弧度，美眸上那長長的睫毛一跳一跳的，看上去煞是可愛誘人。
正當牛小白停頓了片刻，朱鈴鈴準備發表她自己個人看法的時候，那名女服務員又悄悄地走了過來，彎下了腰，指了指桌子上的空盤子，禮貌地低聲問道：“請問，我可以把這些空盤子收走了嗎？”
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朱鈴鈴看了看她，生硬地回答了一聲：“可以！”
得到了朱鈴鈴的確認，那名女服務員手腳麻利地把桌子上所有的空盤子、各種各樣的雜物都清空了，把它們放到了旁邊的小推車上。除了那一根還在燃燒著的蠟燭、牛小白倆人的手機，桌子上什麼東西都沒有了。
那名女服務員又拿起了一塊潔白的抹布，在桌子面上用力地擦拭著，搞得牛小白和朱鈴鈴都不自覺地把身體往後靠了靠。
就在這個時候，隨著“啪”的一聲，朱鈴鈴的手機掉到地上了。很顯然，這是那名女服務員剛才動作用力過猛造成的。那名女服務員嚇壞了，臉色一剎那變得蒼白。她一邊彎腰把手機撿了起來，嘴裡一邊連連說著對不起。
當手機被遞到了朱鈴鈴的手裡時，大家發現手機的螢幕早已四分五裂了。
那名女服務員直直地站在那裡，雙手不知道該放在什麼地方：“對不起，對不起！我真的不是有意的！”她的話語已經帶著哭腔了。
在這種咖啡廳、酒店之類的服務場所，像摔壞客人手機這種事情應該說是一件嚴重的“服務事故”了。如果在這個時候，朱鈴鈴拿著這部壞手機去找他們的管理人員投訴的話，這名服務員不僅僅要承擔維修手機的費用，而且還有可能被扣一大筆工資，甚至有可能會被炒魷魚。
朱鈴鈴打量了一下這名女服務員：她是一個打扮得挺乾淨的女孩，估計在二十歲左右，神情非常溫和，但眉目之間還有一絲堅毅；也許是生活的壓力有些大，她整個人看上去有一絲疲憊和憔悴。看到了這裡，朱鈴鈴笑了笑，把手機輕輕地扔在桌面上，一臉和藹地說：“小妹妹，你不用緊張，我這部手機比我每個月的話費還便宜……它太舊了，我早就看它不順眼
了，現在正好你給了我一個換掉它的理由。”
聽了朱鈴鈴的這一番話，那名女服務員如釋重負地吐了一口氣，陪著笑說道：“要不這樣，我現在就幫您把手機拿去換一下螢幕？我知道這條街的拐角處有一個維修手機的師傅，他不但維修速度快，而且要價也不高……當然了，您的手機是被我摔壞了的，這些費用由我來付……這種小事情，您就不要驚動我們經理了，您看這樣好嗎？”
朱鈴鈴寬容地笑了笑：“呵呵，不用了！換手機螢幕也不用了幾個錢，我自己來付好了。你就放心吧，大家都不容易，這件事情就這樣結束了，我不會再找你們經理的，你忙你的去吧！”
那名女服務員連連道謝，之後惶惶不安地走開了。
牛小白露出了會心的笑意，豎起了大拇指稱讚道：“小鈴鐺，你真大氣！跟某個敲詐收破爛老頭的渣男相比，你甩了他好幾條大街了！我聽說某些專家說過，看一個人的素養和修為，關鍵要看他對地位比自己低的人的態度。看樣子，小鈴鐺你的素養非常好，是一位值得交往的朋友！”
朱鈴鈴得意地笑了笑：“那是必須的！小白，讓我來考考你：這位服務員為什麼這麼勤快，急著把我們桌子上的空盤子、雜物全部撤走？”
“因為這裡是高檔的咖啡廳，為了讓你我有一種愉悅的體驗，所以她把桌子上多餘的雜物都清理得乾乾淨淨的。”
朱鈴鈴換了一副神秘兮兮的模樣笑了起來：“呵呵！要是你這麼想，你就大錯特錯了！她清理這些雜物的目的，是為了讓你多消費，甚至是趕你走。”
看著牛小白一臉疑惑不解的樣子，朱鈴鈴繼續解釋道：“對於餐飲行業，有一個非常重要的指標影響著他們的營業收入，那就是翻臺率。你試想一下，他們花了這麼多裝修的錢，僱用了這麼多員工，還開著燈光、空調……提供各種各樣的服務給你享受，結果你只點了一杯咖啡，就在這裡坐了一天，他們肯定是要虧本的。”
“嗯，這個道理我懂。可是，這跟把空盤子收走有什麼關係呢？”
“哈哈，小白，你怎麼還沒轉過彎來？一般能上這裡來的，都不好意思什麼東西
都不買，就在這裡幹坐著吧？總歸會消費一些。某國專家大量的研究表明，當服務人員把客人桌子上所有的東西收走之後，那位客人很快將會有兩個舉動：如果他想繼續坐下去，就會隨便再點一些東西；如果他覺得時間差不多了，空蕩蕩的桌面會加速他的離開。”
“原來這裡面，還有這個門道！”牛小白不禁感慨道。
“你以為呢？比起某些一心追逐利潤的黑心店鋪，這些高檔裝修的咖啡廳已經算是收斂很多了。比如說，某著名的洋快餐在自己眾多的門店做了大量研究之後，發現為了達到盈虧平衡點，他們的顧客們在店內最佳的停留時間是17分鐘，於是他們就做出了大量的舉措，把店內停留時間超過17分鐘的客戶自動擋在門外。”
“這門外的客人還沒有進來呢，你怎麼知道他的停留時間會超過17分鐘？你又憑什麼去攔截客人不讓他進來呢？”牛小白一臉茫然地問道。
“呵呵！當然不能明目張膽地去攔截客人了，而是透過一些巧妙的設計，對客人的種類進行篩選，並設法縮短他們在店內的停留時間。比如說，把燈光調得非常明亮，這樣一來那些在店內呆上半天卿卿我我的小情侶們就不來了；把吸管設計得直徑非常大，顧客喝飲料的時間就會說短；還有剛才的那一招，要求員工儘快把桌子上的空盤子收走，以刺激顧客再消費或者離開……還有一種更損的招數，把座位的靠背設計成89度的角度，不適合顧客長時間非常舒服地坐著……”
“天啊！這些招數也太奇葩了吧？原來他們那些漂亮的廣告，只是‘沒有不變的承諾，只有說不完的謊言。’難道這些損招，不會引起顧客們的反感和抱怨嗎？”
“抱怨有什麼用？如比說，當你向他們抱怨牛肉麵裡沒牛肉的時候，店家肯定會跟你說：‘不要抱怨，老婆餅裡面不也沒有老婆嗎？’再說了，你覺得普通顧客，他們都知道這些隱蔽得這麼深的損招嗎？”
“也對，正所謂是‘三百六十行，行行出狀元。’啊！三百六十行裡，每一行都有自己的門道不為外人道來。”
“手機壞了，小白，你陪我去買部新手機吧？”