“還沒呢,要先把芸豆打成泥。手工打太麻煩,我準備去超市買個料理機。剛好你來了,幫我看著店,我去買料理機。”
王倫點點頭,直接趴桌子上睡了。
一大早超市沒什麼人。周揚很快就買了一個容量大功能簡單的料理機回來。
王倫已經死豬一樣趴在桌子上睡著了,哈喇子流的老長。
周揚搖搖頭,繼續工作。
有了料理機打豆泥就簡單多了。
把豆子倒進去按電鈕就行。一會兒工夫芸豆泥和紅豆泥就都打好了。
芸豆打好做棗沫糊的材料就已經準備齊全了。
不過周揚見王倫還在睡,心想把這小子叫醒給他做一碗棗沫糊他也吃不飽。
不如再做一籠千層肉餅。到時候幹的稀的都有了,讓這小子吃飽了趕緊回去睡。
千層肉餅用的面和金線油塔用的面不太一樣。它用的是發麵,需要在和面時加入老面發酵。
周揚現在沒有老面,就加入發酵粉,作用一樣。
很快周揚就和好了面,放哪兒醒著。
接著他開始準備千層肉餅的肉餡。
周揚先把一塊肥瘦相間的五花肉切成小塊,放進料理機裡打成肉沫。
然後再把蔥姜也都打成末和進肉沫裡。
再加上鹽、麵醬、味精、香油,和一些清水,就做成了肉餡。
這會兒面也醒好了。
把發好的面揪成一個個的面劑,然後用擀麵杖把它們擀成長八寸,寬2.5寸的面片。
在面片上抹上肉餡,然後按照1寸寬卷起來。
最後在卷好的肉卷外再包上一層面片。之後就可以上鍋蒸了。
這邊蒸上肉卷,那邊周揚又把泡好的糯米裝盆上鍋蒸。
看看王倫還在睡,哈喇子把袖子都弄溼了。周揚先把糯米蒸上。接下來繼續和麵做金線油塔。
“周老闆,棗沫糊好了嗎?”
方小卉拉著慕容來了,一進門就大聲問。
周揚衝慕容笑笑,告訴她棗沫糊馬上就好,又讓方小卉小聲點,王倫還在睡呢,這小子累了一夜讓他多睡會兒。
方小卉看王倫睡的哈喇子長流的樣子一臉嫌棄的樣子,忽然又高興起來,拿起手機把王倫睡覺的醜態拍了下來。
周揚看的直搖頭,這種醜態被人家拍下來,王倫不知道得為此付出多大的代價才能挽回,只能內心深深的為他默哀。
慕容走過來看著周揚準備好的那些配料,驚訝道:“你今天準備的東西好多啊。”
周揚一邊和麵一邊笑著說:“店裡的小吃品種太少,我又琢磨出三種小吃來,除了昨天告訴你們棗沫糊還有千層肉餅和幹蒸廣蓮。”
慕容非常驚訝,沒想到周揚竟然一夜之間就新弄出三樣小吃來。雖說做小吃的方法網上一搜一大把,可是真要做好了非常不容易。
而且周揚現在不是自己隨便做出來吃,而是要賣的。那要求就更高了。
聊天的功夫蒸鍋裡已經冒出誘人的香味了。
與之前的金線油塔不同,金線油塔只是抹了豬板油,千層肉餅是直接帶肉餡兒的,香味就更濃了,聞著就讓人流口水。
方小卉和慕容為了早點兒過來品嚐棗沫糊還沒有吃早飯,這會兒聞著千層肉餅誘人的香味,方小卉就不用說了,口水都能咽下去一噸!
就連一向比較矜持的慕容都偷偷咽了幾次口水。
看看千層肉餅就快出鍋了。周揚放下手裡的活兒,開始做棗沫糊,這樣等千層肉餅出鍋的時候就可以一起吃了。
周揚舀出一些之前打好的芸豆泥倒進鍋裡,加水煮成糊糊,之後再加入一些昨天就做好的棗泥一起煮。
然後又用碗舀上半碗麵粉,加清水攪拌成麵粉糊,緩緩倒進鍋裡,一邊倒一邊攪拌。
最後就做出了一鍋香噴噴的棗沫糊。
“先給我盛先給我盛!”方小卉丫頭早就等不及了,強烈要求第一個給她先盛。
周揚給方小卉盛了一碗,告訴她,棗子本來就有甜味,如果想要更甜一些可以放一勺白糖。
方小卉歡歡喜喜的接過碗,都來不及坐下,先捧到嘴邊小小的嘗了一口。
“嗯,真好喝!”
這一口嘗的丫頭眼睛都亮了。
大棗這東西天生對女人友好,非常的滋補。方小卉雖然年紀不大但也沒少吃過。
周揚的這碗棗沫糊,充分的把山北大棗的香甜體現了出來,又滋補又好喝,而且在混合了芸豆泥和麵粉之後,口感變得十分醇厚,不僅吃在嘴裡的時候十分香甜,在咽下去的時候更是能夠感到一股屬於能量的質感,只是一小口,方小卉就覺得自己好像變的更有勁兒了!
“什麼東西這麼香?”聞到香味的王倫連續酬勞幾下鼻子醒了過來。
一睜眼就看到方小卉正美滋滋的喝棗沫糊,頓時一陣痛心疾首。
“明明是我先來排隊的!”
“你有意見嗎?”方小卉對著王倫怒目而視。
“沒,沒有。”王倫趕緊獻媚:“我搶著來排隊也是為了把第一碗送給你的。。”
方小卉哼了一聲算是揭過了這一茬兒。
那邊千層肉餅也出鍋了。
周揚揭開鍋蓋的一剎那,濃郁的香味瞬間充滿了整個小店,令王倫等人深深的沉浸在肉香之中不能自拔。
“你做新小吃了?”王倫無比驚喜。
他能聞的出來,這味道和金線油塔不一樣,裡面有濃郁的肉香!
肉香啊!
那可是王倫的最愛!
周揚把千層肉餅拿出來,放在案板上切成幾段裝盤遞給王倫
“千層肉餅,嚐嚐。”
王倫歡喜的接過來,剛準備對著肉餅來個深呼吸,結果被方小卉一把搶走了。嫌他聞東西的樣子太噁心。
王倫臉皮比城牆都厚,一點兒不尷尬,搶過一塊肉餅滿足的大嚼起來。
香!
真香!
太香了!
王倫嘴裡塞滿了肉餅,大聲的讚歎。周揚肉餅切的薄厚適中,美美的一口咬下讓人立刻就能產生極大的滿足感。
咀嚼幾下馬上滿口的濃香。
周揚用的五花肉肥瘦比例合適,而且非常新鮮。
在各種調料的作用下,肉的香味被完全的激發了出來。
而且周揚把肉和面的比例處理的恰到好處,讓人在充分享受肉的美妙的同時也不會感到太油膩。
王倫三口兩口就吞下一個肉餅,嘴裡塞的滿滿的還不等咽下去手就又伸向了盤子。
【鑑於大環境如此,本站可能隨時關閉,請大家儘快移步至永久運營的換源App,huanyuanapp.org 】
有了上次吃金線油塔的經驗,王倫準備先下手為強,左手先抓了一個,右手去抓第二個。
結果被被方小卉把手開啟了。
“都讓你吃了我們怎麼辦?”
這丫頭乾脆把盤子拉到她面前,雙手護著,一副護食的架勢讓人哭笑不得。