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52、五十二、肉骨茶

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荔枝端著一碗雞精, 回了林黛玉的屋子。

和在賈府裡住的客房不一樣, 林府當中,屬於林黛玉的那間屋子被佈置的書卷氣十足, 不提當中一張大書桌和上頭的筆墨紙硯,光是那滿牆的書,就足夠看花人眼。

荔枝剛剛都沒有怎麼來得及觀察林黛玉的房間, 如今將雞精放到了林黛玉面前的桌案上, 這才對林黛玉的房間感到驚訝。

小小年紀的時候, 就已經初顯日後的喜好了。

林黛玉並沒有注意荔枝的表情,她看著那碗黃澄澄熱乎乎的雞精, 最後搖了搖頭:“我現在沒什麼胃口, 只是也難為你做出來……這樣, 你喝了吧。”

荔枝一愣。

她抬頭看著林黛玉,林黛玉卻已經看向了自己手中的書, 就好像無事發生一樣。

荔枝抿了抿嘴, 心裡頭就和這碗雞精一樣, 熱乎乎的。

“還愣著做什麼?”林黛玉軟軟地催促道, “快些喝了吧。”

荔枝福了一福:“謝姑娘賞。”

那碗雞精最終下了荔枝的肚子,而一邊偷偷觀察著荔枝的林黛玉也偷偷松了口氣, 接著又忍不住偷偷笑了笑——看樣子, 似乎真的沒有什麼事兒。

可把她給嚇壞了。

和受到眾人照顧的荔枝不同,柳湘蓮是穿著一身溼淋淋的衣裳回了住處。

幸虧他是個男子,功夫也好,身子骨更是強健, 饒是如此,到了屋子裡之後,柳湘蓮整個人也幾乎沒有知覺了。

幸虧屋子裡頭暖融融的,柳湘蓮幾乎是迫不及待地就將身上的溼衣服全都脫了下來,接著便三兩步衝到了床上,用被子將自己結結實實地裹了起來。

感受到被窩裡乾燥和溫暖,柳湘蓮依然覺得十分寒冷。他忍不住打了一串噴嚏,心中忍不住苦笑——這下完了,怕是要感染風寒。

不過為什麼賈寶玉會在揚州?榮國府的情況他偶爾也是聽過一些,將賈寶玉如珠如寶地看守著的賈家老太君,什麼時候變得這麼好說話了?

而且掉在河裡的那個女孩子,看起來好像有些眼熟?

柳湘蓮迷迷糊糊地睡去時,都沒有想起來究竟在哪兒見過荔枝。

——

林府的生活,比起想象當中的更加舒適。

和榮國府比起來,林府畢竟要小一些,但人員也簡單許多。而且賈敏管家和王夫人王熙鳳半分都不相似,林府的下人少卻精,沒有冗餘的人員,也沒有無用的人。

每個人都有自己的職責,忙碌卻充實。

荔枝一開始都有些不太習慣,跟著綠腰忙活了兩三日之後,才漸漸地習慣了林府的運轉模式。

果然,驟然跳槽就是容易不習慣。

荔枝守在小廚房裡,看著碳爐子,眼神看似集中,實際上正在走神。

她依舊在做著和先前同樣的工作,每天負責給林黛玉和林瀟做加餐的吃食,而賈寶玉幾乎每天也會來蹭一蹭飯,說到底和在賈府的時候,也沒有什麼太大的區別。

只是趙媽媽不在這兒。

荔枝有些難過地嘆了口氣,抬頭見爐子的火小了些,又用手中的蒲扇扇了扇,好叫火大一些。

林黛玉的身子到底還是有些弱,荔枝先前在賈府的時候,不好放開手腳,如今到了林府,荔枝便琢磨著,是不是能夠給林黛玉做些藥膳。

燕窩是必吃的,但是光吃燕窩,怕是也會厭煩,就看怎麼在日常的菜品當中,可以給林黛玉多添一些別的了。

荔枝這麼想著,正好燕窩也已經燉好了,她將燕窩給盛了起來後,便打算給林黛玉做一道肉骨茶。

小廚房是專門由賈敏設給林黛玉的,就在林黛玉的院子裡。平日裡荔枝要什麼東西,打發跑腿的小丫鬟去和大廚房說一聲便是了,大廚房直接會將荔枝要的東西送過來。

今兒要的材料也已經堆在了小廚房,荔枝照例洗乾淨了手,開始處理食材。

肉骨茶分為好幾個種類,每個種類的肉骨茶側重點都不同。荔枝今天做的,便是傾向於材料更加豐富的一種肉骨茶。

首先將洗乾淨的豬肚剪開,往上撒一些鹽和生粉,接著便將豬肚和調料揉搓均勻。揉完豬肚後,需要將其放在一邊靜置約兩刻鐘的時間。

在等待豬肚的時間裡,荔枝將準備好的排骨和五花肉下到了鍋中,先行焯水。待肉焯好之後,將鍋中的肉撈出,直接放進冰冷的井水裡浸泡著。

大約這個時候,豬肚也已經差不多到時候了。荔枝又拿過一個乾淨的小盆,將豬肚放進去仔細地清洗揉搓著。就和平日裡揉搓衣裳一般,好把豬肚上的粘液以及雜質給清洗乾淨。

清洗完豬肚之後,又將豬肚也下到鍋中焯水。和五花肉以及排骨不同,豬肚焯水的時間要略長一些,當然,最後一樣要放到井水中浸泡,接著再用乾淨的水沖洗一遍。

緊接著,荔枝將處理好的豬肚單獨拿了出來,放進了蒸屜當中,並加上薑片和蔥段,接著便開始蒸豬肚。

接下來,便是肉骨茶的料包了。

既然是藥膳,那其中必定會加一些中藥材。肉骨茶中用的中藥材都是以溫補為主,好比當歸、黨參、枸杞等。荔枝甚至還加了一點好的何首烏,不過沒敢多加,怕林黛玉虛不受補。

調理身體,還是要一點一點的來。

荔枝將那些藥材全都打包,包在了一塊乾淨的白紗布當中,口用新的棉線扎好,接著將整個藥包放入了煮沸的開水當中,並同時在鍋中下入了已經準備好的五花肉和排骨,同時也加入了一些大蒜、枸杞以及紅棗桂皮。

她還特地加了一些茶葉,這是為了能夠去除一些肉湯的油膩,同時也為了讓肉骨茶湯看起來不那麼的渾濁。

這一燉,便是將近一個時辰。其間綠腰來了一趟小廚房,來給林黛玉拿燕窩。見荔枝爐子上燉著什麼東西,綠腰都已經見怪不怪了:“今兒給姑娘做了什麼?可有我們的份兒?”

荔枝揮了揮手,十分大氣地說道:“綠腰姐姐想吃,那我自然是雙手奉上的。”

“呸,我才不吃呢,”綠腰看出來荔枝在拿她尋開心,哼了一聲道,“今兒老爺那兒傳了訊息,說回府回的早,你這兒東西量可夠?若是夠的話,給主子們都上一碗。”

荔枝下意識地想要推辭,綠腰卻先一步攔住了話頭:“你也莫要說什麼上不得檯面的話,你如今年歲尚小,這手藝已經這般精妙了,你這叫上不得檯面,還有什麼上得檯面呢?”

說著,綠腰將裝了燕窩的食盒拿了起來,臨走的時候對著荔枝嘻嘻一笑:“再說了,這是姑娘吩咐的。”

荔枝眼睜睜地看著綠腰跑了,她無奈地看看燉鍋——幸好,這肉骨茶還是夠的,林府的主子一人一碗必定是沒問題了。

正好,這爐子上的肉骨茶第一遍已經燉的差不多了,一邊的豬肚也已經蒸好。荔枝將燉鍋的蓋子掀開,一股混合著藥材味道的香氣立馬就飄了出來,溢滿了整個小廚房。

荔枝不敢怠慢,她趕緊將準備好的水倒入了肉骨茶湯中,繼續燉煮,同時也將蒸好的豬肚下入了湯鍋當中,接著又灑了一些調料調味,這才又重新蓋上了蓋子。

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豬肚的氣味略重,若是長時間的熬煮便會毀了一整鍋湯,因此,第二遍的肉骨茶湯只需要熬上一刻鍾便算是成了。

荔枝小心翼翼地用筷子戳了戳那一大塊豬肚,發覺筷子可以輕易戳透,這才用漏勺將豬肚給撈了出來,放在了案板上。

從船上帶下來的小菜刀切豬肚切的飛快,不一會兒,荔枝便將一大塊豬肚切成了片。同樣,五花肉也被片成了小片。

接著,荔枝又取過一隻砂鍋,將剛剛煮好的肉湯全都濾好倒了進去,底下生上火,此刻便是按著主子的喜好來加食材了。林家不喜油膩,荔枝便加了一些蘿蔔和幹菌菇,再把排骨豬肚等也放了進去,接著蓋上蓋子燉煮三分鐘,肉骨茶才算是大功告成。

這一道肉骨茶便花了荔枝一個下午,等她直起腰來的時候,發覺外頭的天光都有些泛黑了。

幸好時辰正好,還是趕緊將東西端過去吧。

——

林黛玉在得知父親今兒能夠早些回府的時候,還是很高興的。

小女兒對父親的濡慕,是與生俱來的。更不用提林如海平日裡也是疼愛林黛玉,父女之間的感情十分好。有時候好到連賈敏都會有些吃味。

今兒也是,林黛玉早早地就坐在賈敏的屋子裡,等著父親回府。賈敏看著女兒不時瞥向房門的眼神,忍不住暗地裡發笑——不管平日裡再怎麼淑女,到底還是個孩子。

這麼想著,賈敏不由地又看向了林黛玉身邊的林瀟。

和林黛玉不同,林瀟此時正抓著一個九連環,稚嫩的小臉上表情嚴肅無比,正全身心地投入在解九連環的過程當中。明明比林黛玉的年紀還小,但是此刻的林瀟看起來反而要更老練一些。

穆姨娘是怎麼生養出這樣的孩子的?便是穆姨娘自己,也並不是這樣的一個性子。

賈敏又盯著林瀟看了一會兒,許是眼神宛若實質,林瀟突然抬起了頭,正好和賈敏對上了眼神。

賈敏心中悚然一驚,下意識地便想移開自己的目光,幸好她還是硬生生地遏制住了,只是和林瀟對視著。

林瀟盯著賈敏看了一會兒後,對著她露出了一個淺淡的笑容來,接著便又低下頭去,繼續解九連環了。

賈敏不知道為什麼,總覺得林瀟這個孩子似乎心思很重。

……該不會是像老爺吧?

作者有話要說:  肉骨茶有兩種說法,一種說法是往湯裡下茶葉,去油膩提亮茶湯,所以叫肉骨茶,還有個說法是吃肉骨茶的時候配上茶水一起喝,解膩,所以叫肉骨茶

【反正俗人如我只會覺得好吃好吃好吃】

ps:週末加更哈!

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