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第279章 相見不如懷念

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好吃是老乾媽的第一競爭力,作為一款飯桌上的佐餐調味品,幫助下飯幾乎是老乾媽最基本、最核心的功能。

每年從全國各地採購優質辣椒四萬多噸,上萬畝辣椒和蔬菜基地……

所有原輔料、半成品、成品都要經過嚴苛的檢測,上百項檢測指標……

三百多人每天要檢測100多個樣本……

因為一個人的胃絕對是最戀舊,也是最難被改變的東西!

一碗白米飯,

一勺老乾媽,

這就是童年的味道。

“一瓶8塊錢的老乾媽每天賣出130萬瓶,每年用1.3萬噸辣椒、1.7萬噸大豆,去年銷售額四十五億,十五年間產值增長八十倍……”

李南君覆盤道:“根據納稅資料,用25%企業所得稅率反推,一年淨利潤約為12億,也就是說淨利潤率在30%以上。”

沈鋒搖搖頭,定價無形中又築起一道護城河,競爭對手低於老乾媽的零售價格,其利潤幾乎為零。

定價高過人家,消費者根本不買單,你丫的是誰啊?

所以任何新玩家只能虎口奪食,主打中高階市場,或者更加細分味道區間,否則全是死。

“現在老乾媽擁有二十多種產品,基本覆蓋所有飯桌領域,這兩年又主打年輕化和品牌潮流化,所以……”

李南君冷靜道:“對於只有四五百億的拌飯市場來說,新玩家想出頭難度很大!”

“你們女性吃拌飯醬最希望什麼?”沈鋒放下報告,追問道:“有什麼具體需求?”

“好吃不上火是基本操作。”李南君脫口而出道:“最好能清淡不油膩,口味不太重,原料更健康……”

沈鋒一翻白眼,能不能要點臉?

一瓶醬您想吃出米其林的感覺?

李南君看出老闆的心思,笑顏如花道:“沒辦法,這就是都市白領女性的矯情。”

“您要是想佔領這塊市場,這些因素必須滿足,我認為價效比很低,想滿足所有條件成本勢必很高,到時候……”

沈鋒點點頭,老乾媽能走到今天,創始人功不可沒。

淳樸踏實與特立獨行相融相生,形成她特立獨行的管理風格。這些看似矛盾卻又順理成章的元素,反而構成品牌在年輕人心中的天然好感度。

不拘一格的創始人個性也讓陶華碧成為Z世代心中的“霸道女總裁”。

甚至人家一開始根本沒有“衝出亞洲,走向世界”的野心,只不過被一群留學生帶出國門。

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我左手一隻雞,右手一隻鴨,包上還揹著十瓶老乾媽。

海外遊子們在老乾媽找到熟悉的味道,已經不再是一瓶簡單的辣醬,而是一種思鄉的情結。

華人遍地走的今天,甚至有國外網友調侃:當你和華夏女人結婚的時候,等於娶兩個老婆,某某某和陶華碧!

李南君見老闆沉默不語,明白之所以關注老乾媽,應該有兩個因素:一是快消品,特別是女性領域,看看能不能納入真味體系?

第二還是國潮崛起。

一個國貨潮牌的誕生需要經歷兩重境界狀態:一是主動熱點營造與IP營銷,晉升國貨潮牌的敏捷態。

二是依靠品牌自身“牌子老、情懷深,產品優、價格廉”的特點,積累粉絲與口碑勢能的穩定態。

穩態業務就像企業的城牆和護城河,敏態業務就如同企業開疆擴土的攻城車。

只有穩態業務的企業,缺乏活力;只有敏態業務的企業,缺乏有效的盈利模式和穩定的收入來源。

品牌也許能夠透過營銷爆紅一時,但限於產品護城河的缺失,其生命力極有可能只是曇花一現。

老乾媽三十年深入人心的影響力,加上創始人的特立獨行,塑造出品牌的獨特品味。

再加上新媒體營銷,人家有的是錢,想轉型還不是輕輕鬆鬆?

“多關注這個賽道,儘快把名單整理給我。”

打發走李南君,市場雖然不大,但因為有全球超市的渠道優勢,就算不砸供應鏈,也可以跟酒一樣,主打女性領域,把高階精品醬料給弄回來,賺錢不賺錢無所謂,主要是補充真味生態鏈。

不過說起那些記憶中的品牌,只能感嘆一句:

時間都去哪了?

佐丹奴、真維斯、班尼路、美特斯邦威、森馬、回力……

正是這些牌子,陪著很多80後90後度過十幾年的校園生活。

如果翻看那時候的自己或者同齡人的照片,十有八九會聞到一股強烈的非主流氣息,然後感嘆:我們為什麼會這麼土?

昨天的你,正在被今天的你嫌棄。

但誰也沒有辦法否認,在上世紀末以及本世紀初,這些牌子就是我們一起追逐過的潮牌!

02年優衣庫一度進入內地市場,雄心勃勃向班尼路、佐丹奴、真維斯發起挑戰,結果輸得落花流水。

劉天王和王菲都曾是班尼路的代言人!

《瘋狂的石頭》黃渤那一句:牌子,班尼路!

03年可口可樂為周杰倫提供的代言費是800萬,而美特斯邦威直接報價一千萬!

足足代言十四年,甚至有人以為美特斯邦威是周董自己開的?

巔峰全國五千多家直營店,07年魔都南京東路步行街九千平旗艦店開業,光一年租金三千三百萬!

現在呢?

美特已經消失不見……

真維斯的門店幾乎以平均一天一家的速度倒閉……

班尼路被母公司德佳集團標價2.5億甩賣……

森馬市值降至270億元,比巔峰時期縮水將近一半……

不是曾經的潮牌的問題,而是歷史的潮流徹底發生變化!

現在一二線大型商場很難再看到這些昔日的潮牌身影,只有在郊區商場、街邊小店還有商業超市才有可能與它們再一次偶遇。

這些曾讓我們心跳不已的潮牌,如今常年掛著甩賣、清倉、大減價、買一送一……

虎落平陽廉頗老矣的感覺。

很難不讓你感嘆:相見不如懷念。

沈鋒嘆口氣,如今年輕人的消費能力一日千里,擺在他們面前的選擇實在太多。

想追逐時尚,AirJordan、三葉草、Vans、匡威、鬼冢虎,不再是什麼高攀不起的奢侈品。

想追求價效比,過簡約生活,也有優衣庫、HM、Zara這些快時尚品牌可以消費。

而審美觀念的變化來得更迅猛,比收入變得還要快。比如曾經風靡一時的格子襯衫,就在對直男審美的漫天批判聲中,這兩年銷聲匿跡幾乎滅絕。

那些曾被追逐的文化偶像與經典作品,並不會隨著時間流逝而被遺忘。但那些一度迷戀過的消費品,卻往往會變得過時,被徹底拋棄。

八零九零依然會為周杰倫的新歌買單,會為他開的奶茶店捧場。卻很難再一次穿起美特斯邦威,露出不尋常的表情。

不知不覺……

我們都已經老了!

本书作者其他书: 港綜從巡警開始 影帝從高考開始 神豪UP主 配音天王 肌肉影帝 舌尖上的神豪
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