好吃是老乾媽的第一競爭力，作為一款飯桌上的佐餐調味品，幫助下飯幾乎是老乾媽最基本、最核心的功能。
每年從全國各地採購優質辣椒四萬多噸，上萬畝辣椒和蔬菜基地……
所有原輔料、半成品、成品都要經過嚴苛的檢測，上百項檢測指標……
三百多人每天要檢測100多個樣本……
因為一個人的胃絕對是最戀舊，也是最難被改變的東西！
一碗白米飯，
一勺老乾媽，
這就是童年的味道。
“一瓶8塊錢的老乾媽每天賣出130萬瓶，每年用1.3萬噸辣椒、1.7萬噸大豆，去年銷售額四十五億，十五年間產值增長八十倍……”
李南君覆盤道：“根據納稅資料，用25%企業所得稅率反推，一年淨利潤約為12億，也就是說淨利潤率在30%以上。”
沈鋒搖搖頭，定價無形中又築起一道護城河，競爭對手低於老乾媽的零售價格，其利潤幾乎為零。
定價高過人家，消費者根本不買單，你丫的是誰啊？
所以任何新玩家只能虎口奪食，主打中高階市場，或者更加細分味道區間，否則全是死。
“現在老乾媽擁有二十多種產品，基本覆蓋所有飯桌領域，這兩年又主打年輕化和品牌潮流化，所以……”
李南君冷靜道：“對於只有四五百億的拌飯市場來說，新玩家想出頭難度很大！”
“你們女性吃拌飯醬最希望什麼？”沈鋒放下報告，追問道：“有什麼具體需求？”
“好吃不上火是基本操作。”李南君脫口而出道：“最好能清淡不油膩，口味不太重，原料更健康……”
沈鋒一翻白眼，能不能要點臉？
一瓶醬您想吃出米其林的感覺？
李南君看出老闆的心思，笑顏如花道：“沒辦法，這就是都市白領女性的矯情。”
“您要是想佔領這塊市場，這些因素必須滿足，我認為價效比很低，想滿足所有條件成本勢必很高，到時候……”
沈鋒點點頭，老乾媽能走到今天，創始人功不可沒。
淳樸踏實與特立獨行相融相生，形成她特立獨行的管理風格。這些看似矛盾卻又順理成章的元素，反而構成品牌在年輕人心中的天然好感度。
不拘一格的創始人個性也讓陶華碧成為Z世代心中的“霸道女總裁”。
甚至人家一開始根本沒有“衝出亞洲，走向世界”的野心，只不過被一群留學生帶出國門。
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我左手一隻雞，右手一隻鴨，包上還揹著十瓶老乾媽。
海外遊子們在老乾媽找到熟悉的味道，已經不再是一瓶簡單的辣醬，而是一種思鄉的情結。
華人遍地走的今天，甚至有國外網友調侃：當你和華夏女人結婚的時候，等於娶兩個老婆，某某某和陶華碧！
李南君見老闆沉默不語，明白之所以關注老乾媽，應該有兩個因素：一是快消品，特別是女性領域，看看能不能納入真味體系？
第二還是國潮崛起。
一個國貨潮牌的誕生需要經歷兩重境界狀態：一是主動熱點營造與IP營銷，晉升國貨潮牌的敏捷態。
二是依靠品牌自身“牌子老、情懷深，產品優、價格廉”的特點，積累粉絲與口碑勢能的穩定態。
穩態業務就像企業的城牆和護城河，敏態業務就如同企業開疆擴土的攻城車。
只有穩態業務的企業，缺乏活力；只有敏態業務的企業，缺乏有效的盈利模式和穩定的收入來源。
品牌也許能夠透過營銷爆紅一時，但限於產品護城河的缺失，其生命力極有可能只是曇花一現。
老乾媽三十年深入人心的影響力，加上創始人的特立獨行，塑造出品牌的獨特品味。
再加上新媒體營銷，人家有的是錢，想轉型還不是輕輕鬆鬆？
“多關注這個賽道，儘快把名單整理給我。”
打發走李南君，市場雖然不大，但因為有全球超市的渠道優勢，就算不砸供應鏈，也可以跟酒一樣，主打女性領域，把高階精品醬料給弄回來，賺錢不賺錢無所謂，主要是補充真味生態鏈。
不過說起那些記憶中的品牌，只能感嘆一句：
時間都去哪了？
佐丹奴、真維斯、班尼路、美特斯邦威、森馬、回力……
正是這些牌子，陪著很多80後90後度過十幾年的校園生活。
如果翻看那時候的自己或者同齡人的照片，十有八九會聞到一股強烈的非主流氣息，然後感嘆：我們為什麼會這麼土？
昨天的你，正在被今天的你嫌棄。
但誰也沒有辦法否認，在上世紀末以及本世紀初，這些牌子就是我們一起追逐過的潮牌！
02年優衣庫一度進入內地市場，雄心勃勃向班尼路、佐丹奴、真維斯發起挑戰，結果輸得落花流水。
劉天王和王菲都曾是班尼路的代言人！
《瘋狂的石頭》黃渤那一句：牌子，班尼路！
03年可口可樂為周杰倫提供的代言費是800萬，而美特斯邦威直接報價一千萬！
足足代言十四年，甚至有人以為美特斯邦威是周董自己開的？
巔峰全國五千多家直營店，07年魔都南京東路步行街九千平旗艦店開業，光一年租金三千三百萬！
現在呢？
美特已經消失不見……
真維斯的門店幾乎以平均一天一家的速度倒閉……
班尼路被母公司德佳集團標價2.5億甩賣……
森馬市值降至270億元，比巔峰時期縮水將近一半……
不是曾經的潮牌的問題，而是歷史的潮流徹底發生變化！
現在一二線大型商場很難再看到這些昔日的潮牌身影，只有在郊區商場、街邊小店還有商業超市才有可能與它們再一次偶遇。
這些曾讓我們心跳不已的潮牌，如今常年掛著甩賣、清倉、大減價、買一送一……
虎落平陽廉頗老矣的感覺。
很難不讓你感嘆：相見不如懷念。
沈鋒嘆口氣，如今年輕人的消費能力一日千里，擺在他們面前的選擇實在太多。
想追逐時尚，AirJordan、三葉草、Vans、匡威、鬼冢虎，不再是什麼高攀不起的奢侈品。
想追求價效比，過簡約生活，也有優衣庫、HM、Zara這些快時尚品牌可以消費。
而審美觀念的變化來得更迅猛，比收入變得還要快。比如曾經風靡一時的格子襯衫，就在對直男審美的漫天批判聲中，這兩年銷聲匿跡幾乎滅絕。
那些曾被追逐的文化偶像與經典作品，並不會隨著時間流逝而被遺忘。但那些一度迷戀過的消費品，卻往往會變得過時，被徹底拋棄。
八零九零依然會為周杰倫的新歌買單，會為他開的奶茶店捧場。卻很難再一次穿起美特斯邦威，露出不尋常的表情。
不知不覺……
我們都已經老了！