終於等到了涼粉爭霸賽的當天，坐在評審臺，從左到右依次是陳彭年，泉州新府君蘇耆，盧察，陳俊，還有兩位舅舅，最後從山西商人裡面內定了那個老覃來客串一下。司儀自然是盧斌，他已經準備了好幾天，此刻很是坦然，不見緊張。
除了這位新來的泉州府君蘇耆，基本上都是熟悉的人。
盧瑟右手摸向了脖子上的玉佩，暗念蘇耆的名字，但是可能是同音名字太多，還是沒有開啟輸入法功能，難不成要上去碰一下本人才有用？
兩位舅舅的辦事效率還是很高的，那十幾家涼粉店都籌備起來了，熟悉他們的人會發現這臨時湊起來的十幾家涼粉店互相之間都多少有點親戚關係。
不過這種打擂臺的模式卻是深入人心的。
除了評審臺上的幾位評審外，三個方位主辦方也就是泉州王家在眾多參觀者裡挑選了一批有知名度的商人代表，阿卜杜勒和默罕默德居然都列席參加了，還有一些都是地方上的豪紳代表，甚至連百花樓的老鴇都來了。
用盧瑟的話來說，這些都是潛在的客戶群體，顧客在秦樓楚館裡消耗了太多精力，正在口乾舌燥的時候，來碗涼粉，那種舒爽感覺，可想而知。
除了王家這邊安排的十幾家涼粉，還有自己前來毛遂自薦的十幾家外鄉的涼粉，盧瑟偷偷掃了眼，大部分都是用綠豆為原料，做的綠豆粉。
比賽開始前，主辦方給了作為司儀的盧斌現場發揮的機會，解釋一一介紹現場參賽的幾十家涼粉的基本情況，從店鋪歷史到口感，再到老闆或者老闆娘的個人信息，稿子都是盧瑟想的，盧琴代筆，盧斌照本宣科就行。
原本是場嚴肅的比賽，最後變成相親大會了，雖然盧斌覺得手裡的文稿太浮誇了，還是沒有刪減的朗讀出來，還用了一些誇張的藝術加工，這些人哪裡見過這種司儀，現場氣氛都被帶動了起來。
就連評審臺上的幾位大官都覺得沒有那麼無聊，意猶未盡的聽完介紹。
那些原本只是來嘗試涼粉的觀眾，將注意力在幾位帥氣的男生和靚麗的女生臉上飄去，但是未婚的女士頭上都是帶著冪蘺的。
第一輪較量是淘汰制，將參賽的二三十家參賽方按照口味的偏向隨即排列先後順序。
就好比，辣口的涼粉放在一起比試，決出一個優勝，再去甜口酸口鹹口的涼粉做最終比試。
參賽的三十家左右的涼粉，酸口的分佈最多，將近一半都是酸口的，甜口的最少。
評審主辦發設定了兩方，主評審臺，現場的觀眾群體裡會隨機抽到號碼上臺試吃，這是為了避免舞弊。
整個涼粉爭霸賽一共兩天，第一天淘汰賽，第二天決賽。
盧斌跑前跑後忙了兩天腳不沾地，現場對他印象最為深刻，新來的府君蘇耆對他印象尤為深刻，私下裡問他有沒有興趣來府衙幫忙，盧斌受寵若驚，不過沒有馬上答覆，說是回去和家裡族叔好好商量一下。
盧斌當晚就將這個好消息告知了盧察，盧察只是抬眼看了他一眼，“你真的就想安心在這裡做個小小的幕僚？”
“三叔教我！”盧斌已經沒了福州州衙的差事，如果這次不能好好把握住機會的話，或許真的只能當個富家翁了。
“你啊你，那蘇耆是什麼人啊？要不是有個好岳父，這個位置才輪不到他來坐呢！”深諳朝廷現狀的盧察分析道，“多虧你生的其他兩個兒子爭氣，陳大人已經不止一次向我暗示，回京後會給你在鴻臚寺安排個位置，你這下是要發達了，讓你那些堂兄弟好好看看你的本事，盧家興旺還是要應在你的兒子身上。”
盧斌點了點頭，懸在心口的石頭算是落地了。
第二天一早盧斌前往府衙，婉拒了蘇耆的邀請，後者也不生氣，似乎早就知道會是這個結果。
第一屆涼粉爭霸賽，最後勝出的是來自巴蜀的一家辣口涼粉，這都是事先確認的，雖然泉州當地組建了十幾支參賽隊伍，但是開業時間都很短，資歷和名氣都不高，但是口味和冠軍隊相差無幾，有了幾位評審的客觀點評，也給了觀眾深刻的印象，以後這些來自五湖四海的人回去那麼一傳誦，很快全國都會知道這些新興口味的。這才是盧瑟鼓勵兩位舅舅舉辦這次涼粉爭霸賽的最主要的目的。
此次爭霸賽，泉州參賽的十幾家鋪子，共花去了三船涼粉草，讓更多的人接受這種用涼粉草汁和大米漿水組合而成的新興涼粉，加上不同口味和配菜，一時在全國各地引發了一場涼粉“**”，一時間涼粉草的價格不斷攀升，從原來的無人問津到現在洛陽紙貴，但是沒有合適的配方，大量的浪費致使涼粉草的價格再度回落。
隨後王家和盧家的相關負責人對外公開宣佈，將向盧家酒樓無條件授權十幾種最新涼粉的銷售權，酒樓一樓二樓都分隔成了一間間小房間，就好像後世的大時代模式，將原本在外面風餐露宿的小吃攤引進了酒樓內部統一管理，統一定價，包括原來盧家的小吃鋪，也進行了整合，原來的鋪子專門用來煎炸臭豆腐，左側的店鋪專門做豆漿豆花豆芽生意，酒樓則整合盧王兩家的相關業務，開闢了三樓至五樓的獨立包廂模式，互相不影響，顧客要想聽個曲也有駐場演員服務。
第一屆涼粉爭霸賽告一段落，冠軍隊來自巴蜀的涼粉店老板一高興在盧家酒樓租了一個攤位，一時間生意火爆，也帶動了其他涼粉攤位的生意。王家二舅高興的從盧府出來上了轎子離去。
“你這個孩子，小腦袋瓜子裡面裝了什麼東西？一會兒一個招，一會兒一個招的，瞧把你二舅樂得嘴都合不攏了。”大娘子雙手拖著腰，站在門口手指點了下盧瑟的額頭道，“你這個什麼大酬賓，大返利，我在一邊聽得，那得少賺多少錢啊？你二舅那麼精明的人，怎麼就甘願上了你的賊船呢？”
“這不是，我們全家都要去京城，這裡的生意肯定沒法兼顧了，不都是要靠兩位舅舅代為打理？”盧瑟低著頭，對於大娘子的摸頭殺那是一點反抗都不帶有的，“以後我們在汴京站住腳了，也可以讓兩位舅舅去京城發展啊，泉州這個地方吧，雖然海運發達，但是到底不能跟文化經濟中心的京城比，連臨安都比不了。要想賺更多的錢，還得去大城市。這次爹爹打定主意要舉家回京城，真是太明智了。就是苦了大娘子，這一路可是辛苦，我讓師傅他老人家給你準備了好多蜜餞，從這裡一路去京城，管夠！”
除了一部分確實要帶走的家丁和丫鬟，絕大部分都花了錢遣散了，這筆錢倒是盧琴主動拿出來的，當盧斌看到桌上一疊厚厚的銀票的時候，他終於明白三叔盧察的話到底是什麼意思了。
隨後僱船，搬運行李，都是那批傭兵幫忙，一次性帶不了那麼多人過去，除了亨利那一隊十幾個人，查理主動留了下來，兄弟倆相擁在一起，說了些彼此保重的話，盧瑟對查理承諾，“一站穩腳跟，就用鴿信給他們傳信，二管家會告訴他們，隨時準備北上。”
李四郎也主動要求留在府裡，因為城外的數百畝地都是他負責的，那地裡有他和盧瑟的秘密，之前在後院移栽的馬鈴薯已經成功了，現在是在地裡批次種植的****。
“京城的管家大娘子給你留著，這裡一有好消息，馬上通知我。”盧瑟抬著頭看著這個憨厚的男子，從來話不多，幹事麻利，“多幫我照顧下那些傭兵，有什麼需要幫忙就找他們。”
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這次隨行的出了大娘子身邊的小翠和幾個貼身女使外，就只有小六子幾個用慣了的家丁，那幾個廚房的工匠也會跟著一起北上，他們做出來的食物很得盧瑟的青睞，稍加改進一下，又是賺錢的營生。
酒樓的後廚，有原來王家酒樓的人接著做，這幾天都在各種交接中，對王家的人，他們是不藏私的，人雖然走了，但是份子錢都要結算的。
“張九郎，想清楚沒有，要不要跟我去京城見見世面？”盧瑟來到那個憨厚的青年跟前，這段時間食用明膠一直都是張九郎的村子裡提供的肉豬做的，盧瑟給錢爽快，還教他們村裡的人種植，整個村裡的老人們都說盧琴是文曲星下凡，讓張九郎他們好好跟著他們學。
“我們幾個玩得好都想跟七少爺你去，你看行不行？”張九郎回頭看了眼身後幾個獵戶打扮的人，“他們的箭術都不錯。”
“敢殺人嗎？”盧瑟壓低聲音說了一句，隨即笑了起來，“跟你開個玩笑，那就一起來吧。”
“敢，七少爺讓我往東我絕不往西。”張九郎無比堅定道，“這輩子都跟著七少爺了！”