“嘖嘖嘖，老闆生活閱歷真豐富。”；“是啊，是啊。不僅會吃還會說。”兩人一唱一和的。
“場面話就不要說了，我開餐廳的這點愛好而已。”老闆看了眼兩人默契的樣子，本身也是愛食物的人，又是飯局間。和老闆吃飯就是聊吃飯中的事情，其他人吃飯都是聊吃飯以外的事情，對於他們來說是應酬，酒菜肉飯是為了撬開對方的嘴好嫁接公事、私事。而老闆吃飯有點禪修的意境，吃飯就談吃飯！
有這樣的故事可以在此間作例證：有個小和尚跟著老和尚劈柴、種田、吃齋練經、打坐修禪，小和尚就問“什麼事禪？”老和尚告訴他“禪就在身邊，劈柴、種田、吃齋練經、打坐都是禪，山是禪、水是禪。”小和尚就潛心觀察身邊的景色，思緒縹緲，走路想著劈柴，劈柴想著種田，種田念想著吃齋……他把這個狀態給老和尚講說，老和尚引他到曠野處，指著前面的山問有什麼？小和尚回答有各種樹、草，裡面還有很多的動物。老和尚有問近處的水有什麼，回答是水面下有鵝卵石、有水草等等。老和尚很欣慰說“你思想開闊，禪有很多的理解，也有不同的層次。對於你的禪是看山不是山，看水不是水；我的禪則是看山就是山，看水就是水。”
兩人在介紹後都不隨便下筷子，等著是老闆介紹一道菜才去品嚐一道菜，生怕破壞了和平氣氛。老闆說完豬頭、豬腰這次才挑選了燒茄子。“葷菜我們都吃過了，這時令菜茄子介於葷素之間，是好的過渡。瞧看這茄子是吸水的身子，來的不管是淡水還是豬油都在沒有熟石灰被煸進去，但是這茄子有個特點要清楚，熟透的茄子會把吸進去的油、水又回吐出來。這個時候除了那麼一點的茄子菜香味就是他吸入佐料的味道，想它是葷腥就是葷腥，想它是素味就是素味。白紙一張最好雕琢的就屬於茄子了，所以這份燒茄子過渡中間單獨吃，我們再去吃素菜就不會冰火兩重天的遊走味覺中，所以茄子也特別像是暗處的身份，這種暗影身份的關鍵在於為誰當差！”
向學面對老闆冷不丁的這麼一問正伸手夾茄子的筷子，空中凝住了會兒，不過馬上自燃起來夾起送到口中。邊吃邊點頭：“老闆手藝真好，不過茄子有話說也要掌勺的同意。”
老闆笑笑給兩人夾菜，“難得有機會聚在無顧忌的吃頓飯，你老爸可是香港一霸，罐頭生意做了段時間直接買了整個碼頭，碼頭的經常出現聚眾鬥架搶地盤常常招惹仇家，下次來吃飯可進不了我們這小店檔口了，有事情早說哦！”
向學捏了下筷子並沒有放下，看了眼安水來說“這次回來老爸把灣仔碼頭讓我管理，想請老同學過去幫忙。”
老闆看了下兩人，在想“香港的有觀塘碼頭、灣仔碼頭、尖沙咀碼頭都被買了，其中尖沙咀碼頭和觀塘碼頭都在內河北門江岸，就這個在外島，地處內河以南。明顯是把最乾淨的業務給了兒子做，慢慢著手來。”就直接示意安水來，讓他表態。
安水來從上桌就在一旁看戲，老闆介紹到菜吃菜，介紹到肉吃肉。看這次是逃不過話局了，就擦了嘴放下筷子“我想想先！”
“吃飯有吃飯的樂趣，現在想說的都說了，就吃個肚皮朝天。忍血，這是豬在最後時刻沒有流出體外的血，因為在最後時刻器官破裂留在腹腔內，被放出體外的血也凝結了，相比這個在體內隨著豬生命結束沒有體溫凝結口感更要爽口，腥味在辣湯裡都淹沒不去，來試吃下。”老闆終究是愛好講菜如講大道理一樣，不過兩人都喜歡聽。
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向學盯著土豆條，看似是希望吃這個，老闆看到了順手推舟的說了下去，不過介紹倒是很簡單。
“這土豆先下鍋底煮，因為是主食，主食都有一個特點。本身有淺淺淡淡抹不去的味道，又能被任何的佐料好修飾，鮮甜由己。”
安水來自上次跟老闆破龍門之死的案子後，已經拜服了。現在對吃還這麼細緻的說，不僅沒覺得囉嗦，反而覺得趣味實在。
老闆搖搖了筷子說：“我就是這樣，瞧見後生就守不住著嘴，說完這豬臀肉我們就撒歡的吃吧。吃飯的節奏總的要嘴巴裡的牙齒來控制，不能讓嘴皮子控制住了。”
“豬屁股這兩板子肉是最有勁道的，發力的地方就是這裡。這部位單獨拎出在重慶口頭叫‘坐蹬’，這在那裡可是一個坐蹬可是娶媳婦彩禮的硬通貨，給個坐蹬基本就能搞定，所有你們倆今天可是吃了兩份子嫁妝走了，有言在先啊！你們倆小子以後討媳婦我不在出份子錢了。”
吃吃吃……
夜晚了，雨停了，安水來收拾完出來皇后大道中送向學，這時候街上沒什麼人影，說話輕言細語都能讓隔壁街聽見。
兩人走了走，向學說：“今天邀你與我共同打理灣仔碼頭事情考慮下，給我答覆。這是我現在地址。”完後把寫有地址的紙條送了過去，在手心裡都捏住鄒成紙團。
安水來接過，捏在手裡。他知道這並不簡單的是地址，還有可能是他代表重慶方面的任務！
向學拍了拍安水來肩膀說：“你有個好老闆！甩頭豬來招待，我很羨慕。”
安水來也拍了拍向學肩膀說：“你有個好老爸！扔個碼頭你管著，很有意思。”
(本章完)