這四道經典菜都有一個特點，趨向於符合現在流行的養生飲食文化。
也就是基本上沒有什麼，很刺激味蕾口腔的強烈爽點，只加入基本調味料，口味偏向於清淡。
和謝清風最擅長的川菜和湘菜，在口味上正好是處於對立面。
這一點謝清風需要格外留心！
四道菜全部露出真容，劉一帆開始講述比賽規則：“四道菜分成兩組，魚是一組菜，蝦是一組菜，這兩組在難易程度和烹調時間上，都是旗鼓相當。
而你們四個人，將會被分成兩組進行廚藝對決，每一組的獲勝者才有資格參加最終的決賽，角逐頂級大廚的榮譽。”
標準的半決賽和決賽流程！
周華建接著說道：“清風，你現在排名第一，你有一個特權，可以自由選擇對手，而剩下的兩位將自動成為對手。”
曹柯凡緊隨其後說道：“謝清風，你想選擇誰作為你的對手，你有20秒鐘的時間，可以好好考慮清楚。”
聽到這個比賽規則，說心裡話，剩下的三名選手心裡都有很大的壓力，畢竟這可是實力最強的頭號選手，誰面對他都是開局就處於劣勢。
而有著先手特權在手，又很重感情的謝清風，他的選擇很符合他的性格，連考慮都沒有就直接說道：“我選於曉婷。”
“……”於曉婷一臉無奈！
這個結果其實在場所有人，心裡多多少少都有點猜到了，可聽到真的結果時，心裡依舊不免思緒萬千，暗道一聲：“能夠遇到這樣的朋友，實乃人生一大幸事。”
方流光、吳小妹和於曉婷這三人中，於曉婷是最不可預測的選手。
她的發揮並沒有什麼亮眼特色，除了甜品時技壓全場，其他時候都中規中矩，可也就是這個中規中矩的穩定性，在決賽中具備很大的優勢。
無論是方流光還是吳小妹，對上她都會很危險。
謝清風做出這個選擇，無疑是幫了兩人一個大忙，保證一人可以進入決賽，他自己則亮劍於最大的威脅，來一場刺刀見紅的最強對決。
“選擇於曉婷？說一說你的理由。”曹柯凡笑道。
“兩個原因吧，首先方大哥和小妹都是我的好朋友，我不希望親手送走其中任何一個，決賽見是最好的結果，我想他們也應該是這樣想的。”
謝清風的第一個理由剛說出來，吳小妹眨巴著眼睛連連點頭，一萬個表示同意，方流光也露出了高興的笑容，表情已經代表了一切。
“其次，於曉婷從比賽到現在，發揮的實在太穩定了，也可以說運氣太好了，一路過來經歷了好幾次技能壓力測試，都成功的逃過了危機，運氣也是實力的一種，我喜歡挑戰一下高難度。”
謝清風的第二個解釋，算是比較官方的說法，對第一個理由進行補充。
“於曉婷，對於謝清風的說法，你個人怎麼看？你覺得你是靠運氣，還是靠實力走到這一步的。”周華建笑著問道。
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“我運氣一直很好，而且我覺得，好運會伴隨我走向冠軍。”於曉婷就著話題，信心十足的發出奪冠豪言。
“好樣的，我喜歡你這份自信。”
周華健伸出大拇指，接著說道：“那麼現在謝清風和於曉婷一組，方流光和吳小妹你們倆自動組成對手。”
劉一帆補充規則說道：“於曉婷，你作為被選者，也有一個特權，你可以為自己挑選一道菜，謝清風將被動接受這一組菜中剩下的那一道。”
這個優先選擇的特權，對於謝清風並沒有什麼用，可是到了於曉婷的手裡，真的是相當於救命稻草。
魚主題和蝦主題兩組菜中，各有一道很考驗刀工的菜。
如果謝清風拿到這個特權，不管是自己選擇做這道刀工菜，還是把需要刀工的菜留給於曉婷，都能給自己帶來優勢，基本上沒有什麼作用。
而於曉婷不同，她在上一場團隊賽中做的傳統名菜揚州煮乾絲，就是敗在了刀工太差這個點上，心裡已經對刀工有陰影。
唯有避開了刀工菜，她才能和刑風站在同一個起跑線上。
並且在蝦和魚之間，她也可以自由挑選出一道，刀工對整道菜影響力最小的菜，無形中削弱謝清風的優勢。
於曉婷很瞭解這些存在的因素，思考了很久以後說道：“我選擇錦繡蝦絲。”
“好，那麼，謝清風，你就沒得選了，只能接受剩下的瓜姜生蝦絲。”劉一帆確定了第一組，屬於第一名和第三名半決賽的比賽菜品。
於曉婷這個決定很聰明，這道菜不需要什麼刀工，主要考驗的是火候和細心，對於天生細膩的女人很友好。
而謝清風的這道瓜姜生蝦絲，刀工在其中的作用並不大。
這一加一減之間，強行拉平雙方實力。
所有的比賽規則和賽前流程走完，正式的比賽即將開始，曹柯凡公佈道：“方流光和吳小妹，你們倆先在一旁觀戰，謝清風和於曉婷，你們倆準備好了嗎？”
“準備好了！”
“可以了。”
謝清風和於曉婷同時回答。
“比賽時間，60分鐘，計時開始。”隨著周華建的話音落下，賽場氣氛陡然提升，直播間和電視機前的觀眾，也都把注意力提高了幾分。
尤其是重點關注於謝清風的謝秋水、張大東、謝父謝母、部隊老首長等人，更是紛紛隔著螢幕給謝清風打氣加油。
四名選手分成了兩批，方流光和吳小妹站在了賽場旁邊近距離觀戰。
謝清風和於曉婷進入烹飪區，各自進入到了一個圓弧形，所有裝置一應俱全的高階烹飪臺內，拿起賽事組委會答應的經典菜製作流程，一邊看一邊直奔食材間。
複製大菜系中的經典名菜，選手們除了需要紮實的基本功，還需要具備臨場快速學習和應變的能力。
能夠流傳下來的經典名菜，本就很注重烹飪中的細節，還要當場學當場做，難度可想而知。