紀子淮和蘇沫沫兩人涇渭分明, 各吃各的，互不干擾。只有白一諾既喜歡吃菌菇火鍋，又喜歡吃紅油火鍋, 於是雨露均沾。
三人吃得酣暢淋漓, 桌上的食材吃的一都不剩, 接近光碟。
蘇沫沫摸著自己的肚子, 發出滿足的喟嘆：“老闆，你做的辣鍋太絕了, 辣得過癮，但是不會辣得難受。其實我在外吃火鍋的時候，只喜歡剛吃辣鍋的時候的味道, 一旦熬煮超過半小時, 我就不喜歡吃了，因為花椒會煮爛，變得很苦，辣椒也會煮爛，變得軟唧唧的, 辣鍋越煮越辣，吃起來就不好吃了。”
“但是你煮的火鍋, 居然越煮越香。”
“因為我加了一些香料，這些香料會沖淡花椒麻椒煮出來的苦味。”白一諾解釋說。
蘇沫沫聽得似懂非懂, 然後提起了一她最關心的問題：“老闆, 這道菜會在店裡上嗎？”
蘇沫沫想讓這道菜在店裡上架, 是因為她想讓白記飯館賺錢！
“老闆，我一直覺得你的定價太便宜了，可以再貴一些。這份火鍋的鍋底完全可以在三位數起步。而且我聽說，現在之所以火鍋店到處都是, 不僅是因為火鍋做法簡單便捷，而且火鍋的毛利潤太高了，食材壓根就不貴。”
白一諾其實不在意錢多錢少，覺得夠花就行，不然不會定價這麼低。吃過白記飯館的客人，沒有不說實惠的。
但是她轉念一想，因為店裡的客人越來越多，白記飯館越來越需要擴建，而擴建就意味著要錢。她剛剛成為房奴，錢包並不富裕，擴建其實挺難的。
白一諾索了一番，決定上架火鍋，但是依舊保持著實惠的路線，訂的價格並不離譜，只在人工和食材的成本上調高了一些。
白記飯館上架了兩種鍋底，一種是紅油鍋底，還有一種是菌菇鍋底，可以單獨，也可以兩種都有的鴛鴦鍋。
在寒冷的深秋，吃上一份熱氣的騰騰的火鍋，是很多人的不選擇。
來到店的老客人看到新選單，驚喜地說：“老闆，你是不是在我家裝監控了，你怎麼知道我想吃火鍋？”
白一諾但笑不語。
很多老客人在到白記飯館上架火鍋之後，立刻呼朋喚友。大家結伴一份紅油火鍋，吃得不亦樂乎。
不過還有很多伴在選鍋底的時候，發現了一些小小的爭吵。
其中一情侶有些眼熟，是上次那吵架吵著吵著就和好的人。白一諾這次學會了，沒有去參與情侶的爭吵，只在旁邊默默地等待他們餐。
情侶中的男生頭搖成了撥浪鼓：“不行，微辣是我作為一四川人最後的底線，我絕不要鴛鴦鍋。”
女生用拍他胳膊，不滿地說：“不行，不要辣也是我一廣東人的底線。如果不要鴛鴦的話，那我們就吃菌菇鍋。”
魯迅曾經說過，中國人的性子總是喜歡調和的，折中的，比如說這屋子太暗，要開一天窗，那麼大家一定不允許，但是如果主張拆掉屋頂，他們就會來調和，願意來開天窗了。
男生嘟嘟囔囔，最後還是意了要鴛鴦鍋。
像這情侶這樣來吃火鍋的人很多，幾乎都成群結伴，甚至還有一家人來的。
這一家四口是被家裡成的小女兒帶進來的。
妹妹進了白記飯館，感到十分喜悅：她終於來到彈幕網站傳說中的白記飯館了！她爸媽說：“這就是白記飯館了，我不僅在雜誌上看過，還經常在彈幕網站看到，聽說它家的菜可好吃了。”
哥哥哼了一聲，不以為意：“不就是一家小飯館嗎，即使再好吃，有必要讓我們從江浙趕過來嗎？”
妹妹不高興地說：“爸媽，你看他，我們來都來了，他還說這種掃興的話。”
母親聽到哥哥的話之後，唱紅臉：“唉，你們倆不要吵，我們不是地為了這小飯館來的，時也是為了來海市玩。”
父親著哥哥唱白臉：“你妹妹說的，你在家還不是和狐朋狗友打遊戲，週六週日還不能把時間留給我們嗎？”
哥哥被父母一通訓斥，哼了一聲，不滿地坐下了。
妹妹顯然是做好攻略的，白記飯館的菜都如數家珍。但是現實情況還是超出了她的預料，她落後了呀，白記飯館居然出新菜火鍋了。這讓她做好的計劃被完全打亂，因為一成熟的女大學生無法拒絕火鍋！
母親看到妹妹糾結的模樣，有些於心不忍。雖然他們不喜歡吃火鍋，但是告訴妹妹：“既然你這麼喜歡吃火鍋，那就要一份吧，再一些炒菜，我們吃其他的炒菜。不要擔心吃不掉，我們有四人呢。”
誰知道哥哥在聽到他們的話之後，一邊看著手機，一邊白眼翻到了天上去。他本來白記飯館毫無感覺，但是因為和其他三人吵架了，白記飯館的印象瞬間下跌：“我吃的少，你們不要把我算進去，浪費是你們自己的事情。”
妹妹聽到父母的話之後，哥哥說的話充耳不聞，要了一份鴛鴦鍋，然後又要了幾炒菜。
哥哥自己的話被無視得這麼徹底，忍不住陰陽怪氣：“你們看之前的那新聞了嗎，說火鍋店用的都是回鍋油，上一桌剩下的油過濾之後給下一桌用。有人在一知火鍋店吃到了不明物，那種大火鍋店用的都是這種油，你們說這家店是不是？”
“你好噁心啊，為什麼要在吃飯前說這種話。”妹妹露嫌惡，到父母有些動搖，連忙解釋：“白記飯館不僅被食天下雜誌推薦過，還上過海市日報，甚至被我喜歡的主播推薦過，絕不會出現這種安全問題的，你們別聽他的鬼話。”
父母聽到海市日報的字之後，長舒了一口氣。
“被海市日報推薦過呀，那應該沒問題。”
妹妹說：“，老闆被海市日報採訪過。我當時覺得怎麼官方媒也開美顏了，到真人之後才發現本人比照片還好看。”
正當一家人閒聊的時候，飯菜被端了上來。他們還了許多食材，所以桌子佔得很滿。
沒有毛肚的川渝火鍋是不完整的。
在鍋開始沸騰之後，妹妹率先涮煮了一會兒毛肚，毛肚只涮煮了八秒時間，在味碟之中滾了滾。因為妹妹有些心急，所以沒有毛肚放涼，有些被燙到，被辣到眼角冒出了生理性淚水，但是卻不捨得停下。入口脆嫩q彈，裹挾著又麻又辣的湯汁，辣得人十分過癮。
她囫圇毛肚吞下之後，忍不住激動地指著火鍋說：“爸爸，媽媽，你們快吃這火鍋，太好吃了，辣味很正，後調很香。”
媽媽看到滾燙的紅油之後，有些害怕，不敢下筷，目光看向旁邊的菌菇火鍋。
菌菇火鍋湯色是淺白的，上鋪著滿滿的菌菇。媽媽看到其中的雞樅菌之後，有些意外：“這好像是雞樅菌啊，怪不得價格有些高。不會是假的吧？”
媽媽夾起一塊雞樅菌送入嘴中，忍不住脫口而出：“好鮮啊。”她一吃就吃出來這絕不是假的雞樅菌，因為這種味道無可替代。
雞樅菌本就是菌中之王，肉質肥厚，脆嫩爽口，清香鮮美，加上白一諾精心熬製的高湯，鮮味直達味蕾，是一種極致的味覺驗。
爸爸到媽媽這份模樣，知道她十分滿意，於是好奇地吃了一塊雞樅菌，表情變得和媽媽一模一樣，一副被驚豔到的模樣。
他們人不太喜歡吃火鍋，覺得這就是燉菜，沒什麼意，喜歡吃一些精緻的小炒，但是這份菌菇火鍋卻改變了他們的想法。
燉煮的方式極大地發揮出了野生菌菇的鮮味，從食材到湯底無一不鮮，讓人一口接著一口，根本停不下來。
哥哥原本不想吃火鍋的父母加入了妹妹的隊伍，原本不屑的色漸漸消失。難道這火鍋真的很好吃？
他的想法有些鬆動，於是趁著妹妹吃的入迷，偷偷伸出筷子，想要吃一塊菌菇，但是剛剛伸出手，手卻被妹妹推開了。
妹妹色不滿：“你幹嘛，不是說好不吃火鍋的嗎，這是爸媽吃的，沒有你的份。”
哥哥強裝鎮定，嘁了一聲：“小氣鬼。我還不想吃呢。”於是裝作沒事人一樣，低頭看著手機，餘光卻在悄悄瞥著他們，心裡癢癢的。但是礙於子，他不想說自己改變想法了。
他正在等父母打圓場，但是父母吃的太投入了。要是以往，他們聽到兒女吵架，一定會連忙勸架。但是他們現在的心都被菌菇火鍋吸引，嘴只顧著吃，顧不上說話。
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三人的食材全部吃完之後，哥哥還是什麼都沒吃到，肚子餓得咕咕叫。
哥哥聽到自己肚子的叫聲，色有些尷尬，臉色越來越黑。
其他三人都聽到了他肚子的叫聲，但是什麼都沒說。
他們此刻心中的想法一模一樣，他剛剛故意說那些新聞噁心他們，嚇得他們差沒吃到這麼好吃的火鍋。都這麼大人了，還這麼沒眼色，他們不能慣著他這臭脾氣！
曾經有一份美味的鴛鴦火鍋擺在他前，他卻沒有珍惜，現在晚啦！
…………
火鍋不愧是風靡大江南北的火鍋，人氣極高，剛一上架就得到了諸多客人的喜歡。無論是輕人，還是老人，大多數人都不討厭火鍋。
在非飯的時候，白記飯館的人少了不少，白一諾做好客人的菜之後，便能休息一會，於是便從廚房走了出來，坐在收銀臺旁邊休息。
紀大的阿姨們十分健談，每次來到白記飯館，一白一諾有空，便會和她聊天。
白一諾也不認生，雖然不做傾訴者，但是會做聆聽者，阿姨們都喜歡找她聊天。
其中一阿姨是在周邊開服裝店的。她中午來的時候，店裡的人太多了，所以選擇避開飯來吃飯。
阿姨想到中午那幅盛況，不禁說：“一諾啊，你這店裡的人真的是越來越多了，聽說海市日報都來採訪你了。林姨那邊精品店的生意都被你帶得好了，我們這條街的生意呀，都是承蒙你的照顧呢。”
白一諾笑了笑，謙虛地說：“那是你們東西做的好，客人才會去買的。”
“你不要謙虛了，我店裡的生意我還不知道嗎？我聽我店裡的新客人說，他們就是意來白記飯館吃飯的，順帶進來看看我的衣服。”
阿姨想到店裡人越來越多，於是提議：“了，你的客人越來越多，經常排起長隊，你有沒有打算把店裡擴建一下？”
“有這種想法。”白一諾說：“我看到很多客人意趕來，但是卻因為排的隊太長，導致時間不夠，吃不到飯，挺可惜的。”
阿姨關切地說：“之前那老李和老張不是說讓你租他們家的鋪子嗎，就在斜。”
白一諾想到那兩鋪子，搖了搖頭：“我想找一近一的。”
阿姨聽到這話之後，有些遺憾：“那可不好找了。這條街的店租是租的到，但是沒和你這麼近的，我幫你留意著，如果有訊息就告訴你。”
白一諾了頭，說了聲謝謝。她覺得希望不大，但是不會小看這群街坊鄰居的關系網和信息網。這群叔叔阿姨連街坊鄰居的親戚的親戚在做什麼都知道，找一鋪子他們來說應該不難。
因為最近上了火鍋，白記飯館的擴建確實可以提升日程了。
原因無他，就是因為火鍋太香了！只要有一人在吃火鍋，整白記飯館都能聞到火鍋牛油和香料的味道。
這股香味勾得在吃炒菜的人丟了魂，紛紛告訴白一諾自己最近因為各種原因，比如減肥，比如胃出了問題不能吃火鍋，所以不能聞到火鍋的味道，希望吃火鍋的人保持節制！
白一諾記住了這些客人的訴求，但是以現在的條件，沒有辦法給他們解決問題。
其實如果讓那些吃不到火鍋的人聽到這些客人的話，一定會散發濃濃的檸檬香氣。
白一諾看了會白記飯館的小程式上的留言板區，上的第一條最熱評論就是：“老闆，快在小程式上架火鍋，你不要不識抬舉，不然我就跪下來求你。”
白一諾選擇性地忽略了這句話，畢竟如果是平常的炒菜的話，確實可以打包，但是火鍋不行，不僅沒有這打包條件，還失去了原本的口感。她為了讓客人嚐到味道最好的菜，不會自己砸了自己的招牌。
於是，那些不能來現場吃的人就和火鍋無緣了。
這時，白一諾接到了一電話，擊接通鍵，傳來食天下雜誌主編的聲音。
主編說：“導演昨天經到海市了，我安排你們次，地就安排在白記飯館吧。”
上次主編問白一諾要不要參加至味紀錄片的拍攝，如果想參加的話，他可以向導演推薦白記飯館。
白一諾不知道至味紀錄片是什麼，當時告訴主編要考慮一下。
當時主編聽到的話之後，不禁愣了愣，如果是正常的店家，才知道這種機會的時候，一定會立刻答應吧，這白記飯館怎麼如此立獨行？
主編轉念一想，老闆手藝這麼好，高人自有的怪癖，他是尊重的，於是沒有生氣，反而給了白一諾電話，告訴如果決定了就撥通他的電話。
其實白一諾並不是存心想要拒絕至味紀錄片，只是因為滿打滿算來到現在才三四月，吸收的知識大多都在生活上和廚藝上，其他的事情瞭解很少。
白一諾是慎重的人，在調查完至味紀錄片到底是什麼之後，登上這紀錄片白記飯館百利而無一害，才答應了主編。
………………
鄭自勳是至味紀錄片的總導演，是中央臺的紀錄片導演，也是京城人。
他飛到海市的時候，感覺自己人都要沒了。因為海市……真真真是太冷了！
要不是因為工作需要，他才不會在秋冬兩季來海市。
北方的冷是物理攻擊，而南方的寒冷是魔法攻擊。雖然都很冷，但是京城有供暖，而海市沒有，這是歷史遺留問題。在國家決定供暖的時候，設計人員採用了一刀切的方式，秦嶺淮河這條分界線以北供暖，以南不供暖。但是秦嶺作為一條綿延不絕拔地而起的山脈，可以有效地抵制住北邊而來的冷空氣，但是淮河只是一條河，它能擋住什麼？
了，他爸也來海市了。說起來有些奇怪，老爺子和他一樣，也受不了海市的冬天，但也不喜歡京城的冬天，霧霾太重。每到冬天就會去海南長住。然而這次他沒聽到老爺子去海南的訊息。
鄭自勳納悶極了，老爺子怎麼在海市停留了這麼久？