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第405章灶出問題了

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雞蛋碰到熱油立刻膨脹,因為林意油溫控制的非常好,所以雞蛋變的無比金黃,光看顏色,就特別誘人。

炊事班長見狀,嘶了口氣,“林連長,你這廚藝厲害啊,原來練過嗎?”

林意邊翻炒邊說道:“柴米油鹽醬醋茶,最美不過人間煙火氣,做飯對咱們當兵的來說,那不都是必備的技能嗎?或許味道可以做的不盡如人意,但這個技能必須得掌握才行,不然到時候出身社會了,還要餐餐點外賣,這傳出去多丟咱們軍人的臉。”

炊事班長倒是贊同的點了點頭,“這倒是,做飯這是自力更生最基本的條件,咱們軍人就獨立性而言,還是沒的說的。”

很快雞蛋炒好,林意盛出來後,開始準備西紅柿醬。

做野蘑菇湯麵,蘑菇是絕對不能等麵條熟了再加入,這樣不僅不容易熟,吃起來還會有點土腥味,所以必須得先炒熟才可以。

而西紅柿醬則是湯麵的絕佳調味品和上色品,因為用量大,所以林意得多開幾瓶提前倒出來才行。

林意這邊剛倒完西紅柿醬,炊事班長那邊的蘑菇也都切好,林意看了眼炊事班長,“這麵條是你做還是我做?”

炊事班長聽到這話,連忙說道:“林連長來做吧,我給您打下手就行。”

這並不是炊事班長不負責,而是他能看出來,林意的廚藝相當不錯,既然上級說這話了,那自己再去搶上級的功勞,可就說不過去了。

而且,吃飯除了填飽肚子外,在精神層面的鼓勵還是不少的。

等飯做好,給大家送飯的時候,說這飯是林連長親自做的,戰士聽到上級這麼關心自己,也會更有幹勁一些。

林意也不矯情,得益於兩點的炊事技能點,林意對做這個飯還是相當有信心的,於是直接起鍋燒油。

油溫五成熱,先倒入切好的生薑開始爆香,這裡加入生薑來炒,一是可以讓大家發發汗,二來也是,生薑可以去除野蘑菇的土腥味,讓味道更好。

讓姜沫炸幾秒鐘。

看到生薑開始泛白,就立刻倒入西紅柿醬翻炒,這裡的西紅柿醬可以多炒一會,炒制的目的也是為了儘可能的排出酸味,讓湯的味道更鮮美一些。

隨後倒入切好的野蘑菇,也不知道是炊事班長弄多了還是什麼緣故,倒入鍋裡後,居然滿滿當當的堆了一鍋。

野蘑菇的含水量是非常多的,尤其是炒制後,會縮很多水,所以林意看到倒入的滿滿一鍋,也沒覺得有什麼不妥。

再說,炊事班長是從部隊炊事班出來的老退伍兵了,如果連大鍋飯的分量都搞不清,那他就白乾這麼多年炊事兵了,既然炊事班長弄這麼多的蘑菇,肯定就有相應道理的。

炊事班長弄這麼多蘑菇,一是真的需要這麼多,二來也是想看看林意的廚藝究竟怎麼樣,因為當食材佔滿了整個鍋後,這對炒制是有很大難度的,畢竟大鍋飯和小鍋飯不一樣,大鍋飯的菜勺都是鐵鍬做的,廚師不可能像掂勺一樣把鍋給掂起來的。

可這難不倒林意,鍋掂不起來,菜勺可以掂啊,只要手法得當,稍微抖抖手,菜就能從鍋底慢慢移動到上面來。

林意很快炒起菜來,當炊事班長見到林意這麼嫻熟的大鍋菜炒制方法後,也是驚了,他雖然從大鍋炒雞蛋中,能看出林意是有不錯的做大鍋飯基礎,但能做的這麼好,他還是真是佩服的不行,甚至於他還能感覺到,這廚藝或許比自己都好。

野蘑菇在大火的烹飪下,迅速收縮,林意看向炊事班長,“我原來做野蘑菇湯麵的時候,都是直接在炒好菜的鍋裡直接摻水,這樣做的話,水開後,在加入麵條後會更加入味一些。”

做飯的方法千萬種,每個人都有每個人的做法,所以炊事班長沒有多加干預,只是拎來水桶,“林連長,這水是直接取的山泉水,已經用炊事車的淨水器過了一遍,還加入了淨水片,保證安全,那我就往鍋裡倒了。”

林意點頭,“倒。”

隨著水加入到鍋裡,林意也把柴油灶開到了最大,烈焰灼燒著鍋底,溢位來的溫度,讓林意額頭上都冒出點汗。

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隨著溫度越來越高,林意發現了異常,“老炊,這灶是不是有問題,火力是不是太大了。”

炊事班長也覺得有點不正常,雖然大鍋飯不用像小灶一樣,這麼苛求火候,但作為掌勺的廚師,如果連日常做飯的火候都察覺不出來的話,那才真是鬧笑話。

“火是有點大了,是不是剛才翻車的緣故,導致出油口出現了異常?”

說完炊事班長把車尾的滅火器摸了出來。

負責開炊事車的司機,此時已經去救災了,林意也不好在叫他回來,只是用鷹眼技能對著灶看了起來。

果然和炊事班長的想法一樣,噴油口有裂縫了,柴油已經從側面噴出,導致灶內油量變大。

這可是一個相當大的安全隱患,柴油灶和普通家用的燃氣灶不一樣,家用燃氣灶鍋是放在火上面的,所以燃氣即使大點,也只是燒鍋邊而已。

但柴油灶和大鍋是完全密封的環境,裡面有專用的進氣口和出氣口,這就導致,一旦噴油量過大,灶內的壓力就會特別大,甚至嚴重的情況,整個鍋都會炸起來。

這麼近的距離,如果灶炸了,別說林意和炊事班長會出危險,這輛炊事車估計都得沒了,林意只好慢慢的把火給調低點,得益於軍工品質的強悍,油量調節還是沒問題的,林意這才放下了心。

“等這頓飯做好後,柴油灶沒辦法在用了,這就相當於一個定時炸彈,現在沒出危險,說不準什麼時候就出危險了,咱們得另想招才行。”

炊事班長看向林意,“要不要挖個野戰炊事灶?沒有燃料咱們就用柴油當燃料。”

柴油和汽油不一樣,柴油不易被點燃,所以作為燃料的情況下,用管子直接滋出去的時候,不會像汽油劇烈燃燒,所以在身手敏捷人的操作下,這是可行的。

當然作者菌得提醒大家一點,這是危險動作,一定不要隨意模仿,放火燒山,牢底坐穿。

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