確定了菜色之後，謝雲在門口貼了開業通知時間的告示，然後把之前商定的豆花飯、澆汁素熊掌等價格貼在了烤串兒價格單旁邊。
而原來的烤串兒價格單則被一張白紙暫時遮了起來。
老饕們聽說串兒店要開店了，一個個都摩拳擦掌，到了開店那天便早早過來排隊了。
大家在後廚忙活，羅大勇聽到門口的動靜，開門一看。
一個個熟悉的臉孔，見羅大勇開門，立刻打起了招呼。
“羅老闆，你們休息好了吧？咱們等你們家串兒店開門等好久了！”
“是啊，那烤串兒可真香，吃過一次以後，吃其他店鋪的串兒就是不得勁兒！”
“還好馬上要開店了，又能好好吃一頓了……”
看著議論紛紛的眾人，羅大勇心裡不由愧疚。
明明開的是串兒店，可現在賣不了串兒，至少要跟大家夥兒把話說清楚……
想到這裡，羅大勇歉意道：“大家要是為了烤串兒和冷串串來，可能要失望而歸了。因為天降漸冷，店裡暫時不做烤串兒和冷串串了，所以咱們準備了新的選單，都是素食來著……”
聽他這麼一說，有幾人就出了隊伍。
“羅老闆，等店裡賣烤串兒了，我再來照顧生意啊。”
“我也只喜歡吃烤串兒，尤其是烤串兒配烤饅頭，那味道簡直了……”
串兒店的燒烤是一絕，要是吃不到燒烤，那就沒興趣了。
客人離開也是正常選擇，但更多的人還是排著隊伍。
“休店前，我正好過來吃了一頓素菜，味道可真不錯，價格也便宜優惠。”
“反正來都來了，試試新的菜色也不錯。”
“你們聞到了沒？好濃郁的豆香味，我感覺有點餓了呢……”
“羅老闆，什麼時候給咱們開飯啊？”
聽著眾人的討論，羅大勇懸著的心終於還是下來了一些，咧嘴笑著跟留下來的客人們招呼道：“大家稍等啊，裡面正在準備，這次咱們家的菜品保證給大家有驚喜！”
程旺東聽見外面紛紛擾擾的聲音，轉頭看向了正在做豆腐絲胡辣湯的謝雲。
“謝雲，有啥需要我幫忙的麼？”
謝雲手裡託著豆腐，正一刀一刀切著，聽到程旺東問及，頭也沒回道：“我這兒不用幫忙，你去看看豆花飯的調料做好了沒，還有澆汁素熊掌的湯汁熬得怎麼樣了。”
為了賣個熱乎，劉祺、程旺東和曹蕊一大早就來推了豆花，壓了豆腐，這就大大減輕了謝雲的工作量。
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這邊豆腐絲下鍋，那邊謝雲馬上把一碗澱粉水倒進了鍋，輕輕推動。
隔了一會兒，她衝眾人道：“豆腐絲胡辣湯好了，可以營業了！”
原本放燒烤架的地方擺放了幾個大大小小的炭火爐子，兩鍋豆花再加上一個油炸的大鍋、溫著澆汁的砂鍋，把門口堵了一小半。
炒好的豆芽和蒸好的米飯，放在了謝雲身後的大桌上。
這些東西擺好後，羅大勇開始把客人一個個引進了裡面坐上，將新做的套餐推薦給了客人們。
蘸水、豆花、糙米飯、豆芽、湯，這麼幾樣東西價格不過兩文錢，基本上就足夠吃飽了，可食客們看到謝雲炸豆腐，不由地一個個又詢問起這菜色來。
“這是咱們店裡新做的招牌菜，澆汁素熊掌，豆腐用了秘方處理，做得裡面軟嫩多汁，外面又酥脆無比。說實在話，我覺得這道菜比肉好吃！”
有個老饕看了一下價格，皺眉問道：“羅老闆，三塊豆腐就要一文錢，價格是不是高了？”
“不高，真不高，這個豆腐做得很複雜，絕對是大家沒吃過的美味！”
羅大勇不遺餘力地跟食客吹噓澆汁素熊掌的美味，食客們也真的把話聽了進去，有幾個嘴饞的直接點了三塊嚐嚐。
這時，程旺東把豆花蘸水一份份送到了食客面前，曹蕊則給把一碗碗贈湯放到了桌上，劉祺在旁邊灑蔥花，滴醋，滴香油，滴辣椒油。
劉月幫忙把贈湯送到了客人面前，笑道：“大家嚐嚐這個豆腐絲胡辣湯，這些豆腐絲可都是一刀刀切的！”
被香味吸引的客人這時埋下頭，果然看到了琉璃清芡的湯汁裡，白色的豆腐絲如絲如發般漂浮，跟黑色的木耳，黃色的幹黃花，綠色的蔥花，紅色的辣油混成了一副漂亮的圖畫。
“咦？這不是蘭月樓號稱只此一家別無分店的手藝麼？”
“絕了，千絲豆腐我吃過好幾次，羅老闆家的豆腐絲，絕對比蘭月樓的細！”
“這贈湯真的免費嗎？我的老天爺啊，當初在蘭月樓，為了試試這手藝，我可花了不少錢！”
看著全然不應該出現在這種路邊小店的手藝，眾人嘖嘖稱奇。
然而在品嚐了味道之後，這稱讚聲變得更加激烈。
這會兒，喝完了贈湯的食客還想要再加湯，這要求卻被拒絕了。
“我先謝過大家喜歡本店的豆腐絲胡辣湯了。”羅大勇笑眯眯地跟食客們說，“因為贈湯是根據飯菜的量來熬煮的，所以續湯怕是不行了。不過大家想要驚喜的話，不妨試試澆汁素熊掌，絕對是不亞於豆腐絲胡辣湯的美味！”
在贈湯狂刷好感度的情況下，立刻店內所有客人都追加了澆汁素熊掌。
程旺東把分數統計好給謝雲的時候，鍋裡面第一鍋包漿豆腐正好出鍋。
謝雲把湯汁澆在炸好的包漿豆腐上面，曹蕊幫忙把豆腐送到了客人的桌上。
點餐的老饕一口下去，燙得嗷嗷大叫。
眾人以為出了什麼事情，可聽見的卻是那人的驚嘆聲。
“為啥這豆腐裡面都融化了？？？好神奇啊！”