沈金珂如果知道了這事，能不能理解米飛，周安不知道，但周安現在很理解米飛，準確點說是欣賞。
做老闆的，就喜歡這樣的員工，米飛的解釋，令他滿意。
含笑點頭，周安：“嗯，有道理。”
頓了頓，周安繼續跟他說自己的計劃。
“咱們的原計劃照常進行，這方面的工作，你來牽頭！實話說，我學歷不高，做菜我還算拿手，經營一兩家店面，我也勝任有餘，但做大到連鎖性質的大規模……”
周安搖搖頭，自嘲：“我自己的能力肯定是不夠的，所以接下來牽頭的工作交給你，缺什麼樣的人才，就招什麼樣的人才，這次不僅莊味園那邊要搭建出一個管理層出來，小龍蝦這邊也是一樣！以後具體的工作，主要就交給你們這些專業人士了，呵呵，至於我自己……”
說到這兒，周安指了指自己眼睛和耳朵，“我就用眼睛看、用耳朵聽！有問題，我直接找你們這些管理人員，希望你們做出漂亮的業績給我看、彙報給我聽！怎麼樣？你有信心嗎？”
米飛沒有急著回答，他將信將疑地分辨周安的表情。
在他印象裡，周安是喜歡凡事都想親自盯著的人，他現在突然說以後不管了，會不會有詐？他年紀輕輕，真能放得下手？
好一會兒，他見周安一直笑吟吟地看著他，米飛才有點信了，“您的意思是……以後小龍蝦這邊和莊味園那邊，都交給我來打理？”
周安搖頭，“不！我的意思是你儘快幫我把兩邊的管理層搭建起來，小龍蝦這邊，交給你打理，這邊的加盟連鎖計劃也由你來推進，至於莊味園那邊就交給新的管理層！呵，你剛才也說了，小龍蝦這邊才是我一個人的，這裡是我的根基，我當然希望你能把全部精力用在這裡！”
米飛若有所思，微微頷首，“行！我想我明白您的意思了，周總您放心！別的我不敢說，但我一定會盡全力！”
這應該算是他給周安的保證了。
周安點頭讚許。
把具體經營的權利交出去，是他最近深思熟慮的結果。
人貴在有自知之明，自己有幾斤幾兩，他心裡其實一直是清楚的，他上輩子是初中學歷，這輩子也是初中學歷，上輩子他一直只是個默默無聞的廚師，這輩子也沒太大改變，對於怎麼做連鎖加盟店，他有這個想法，卻不清楚具體該怎麼做。
如果硬著頭皮去幹，他對未來無法樂觀。
於是他想到了前世那些小學、初中文化的大老闆，那些趕上大機遇，身家暴增的幸運兒為什麼能一直保持自身龐大的財富？甚至更進一步？
那樣的例子，他前世聽過太多了，博士生給小學文化的大老闆打工的例子，他從小不知聽了多少。
以前他羨慕那些大老闆趕上了好時代、抓住了機遇。
也有點感慨時代的荒謬，小學文化、甚至文盲都能掌管一個大公司，讓那麼多高學歷的精英為其拼命賺錢，見了面，還得絞盡腦汁想著怎麼把馬屁拍得清新脫俗。
當然，他也曾羨慕那些大老闆有事秘書幹、沒事幹秘書的無恥生活。
至於如今？
他只想學那些人的經驗，自己不會、不懂，不要緊，外面有的是專業人才，捨得花錢聘請就行。
自己只需要往後退一步，把自己放到監督的位置上，把表演的舞臺交給那些懂的人，表現好的留下，表現不好的滾蛋。
這樣一來，自己輕鬆了，賺的錢卻未必更少。
而從具體事務中解放出來的自己，完全可以去做點別的，比如找個學校去唸書，比如再培養點別的愛好。
自己現在可才19啊，人生美好的篇章剛剛翻開，何必早早把自己限定死了？
那些小學甚至文盲的大老闆，功成名就後，或許也在學習新東西？
就算不去學，那多半也是因為他們功成名就的時候，年齡已經大了，而自己猜19，初中畢業才三年，再去學知識、學別的，都還來得及。
不知道如果許光輝等人得知周安現在這樣的打算，他們還有沒有興趣投資莊味園？
要知道他們之所以看好莊味園，想要參一股，最主要可是看中周安在餐飲方面的經營能力，他們倒是想過周安會再招幾個私人助理，就像之前招米飛一樣。
但想必他們沒想過周安會大步後退，直接把經營權交出去。
……
接下來一段時間，周安表面上的生活沒多大改變，每天依然很忙，忙著打理莊味園，忙著巡視名下8家小龍蝦店。
得了他許諾的米飛，卻像打了雞血似的，煥發新的精神面貌，做事的效率明顯提升。
他首先給自己招了兩個助手，一男一女，據周安所知，其中一個是他揚州大學畢業的學弟，另一個是米飛在原先酒店的同事。
隨著這兩個助手的上崗，米飛做事的效率進一步提升。
他一邊著手招聘周安需要的人才，一邊出面替周安和許光輝等人敲定入股協議，談好具體的合作條款。
而周安只在簽字的時候出面簽了幾個名字，他和許光輝等人的合作便正式生效了。
沒幾天，許光輝等人的入股資金就紛紛到賬。
許光輝和高雯入股資金100萬。
吳濤入股30萬。
胡長青入股50萬。
李華龍入股20萬。
沈金珂和佟雪追加投資30萬。
姚晶追加投資20萬。
佟勁志追加投資20萬。
……
隨著這些資金的先後到賬，米飛這裡的招聘工作也在不斷取得進展，先是會計財務人員招聘到位，然後是採購人員、人事經理等等崗位。
因為是同時招聘兩個公司的管理層，而周安許諾給米飛的，是讓他以後管理魚咬羊狂暴小龍蝦這一塊，所以不可避免的，在招聘到優秀人才的時候，他不動聲色地劃入小龍蝦這一塊，至於莊味園那邊？用屁股想也知道划過去的是些什麼人。
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周安看在眼裡，心知肚明，但他沒有意見。