下午3點半以後，莊味園還沒辭職的員工陸續來到店裡，三個服務員、四名廚師，還有兩名洗碗洗菜的阿姨，就這麼九個人。
如果莊味園只是一家小店，這九個員工也夠用了。
可問題是莊味園小嗎？
和星級酒店比，它自然是屬於小的，但和這邊街其它飯店相比，它又屬於大的。
和周安在這邊的分店規模相當。
而周安那分店有多少員工？二三十，這裡卻只有這麼九個，很顯然這是不正常的。
陸續進店的這九人神情都有點不自然，主要還是周安、沈金珂和姚晶，都是他們所陌生的，莊味園已經賣出去，他們肯定是聽說了，今晚他們還來這裡報到，無非是因為莊味園賣得太快，他們還沒來得及找好新工作，於是，就來這裡看看情況，看自己是否還能繼續在這裡工作。
畢竟莊味園雖然被賣了，但這店的規模在這裡，如果能在這裡繼續工作，說出去也算體面，並且，這麼大的店，新老闆如果留他們繼續上班，想必工資待遇也不會太差。
“你、你們是這裡的新老闆嗎？”
第一個到來的服務員，擠出一抹笑容問吧檯裡的沈金珂，眼睛卻在周安和姚晶的臉上掃了掃，看見周安的時候，她有點驚訝的樣子。
沈金珂她不認識，姚晶最近經常來這裡跟龔銀萍談收購的事，這名女服務員見過幾次，所以此時看見姚晶坐在吧檯裡，她沒有意外。
而周安是不遠處那家小龍蝦店的老闆，她雖然沒有打過交道，但也算是遠遠見過，所以看見周安竟然也在吧檯裡坐著抽菸，她就驚訝了。
自己上班的這莊味園是怎麼倒的，三個老闆是怎麼一個個栽的，她又不聾，自然聽說過是怎麼回事。
所以當她看見周安的時候，她心裡的感受是很古怪的。
就像看見一個惡霸，把人家男人送進牢裡吃牢飯，最後還霸佔了人家的房子。
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“對！你原來是在這裡上班的？服務員？”
沈金珂接話。
服務員：“對！我在這裡上班一年多了，我姓鄺，鄺小梅！我、你們這裡還招服務員嗎？”
沈金珂一笑，點頭，“嗯，既然你是這裡的老員工，那我們肯定歡迎你繼續留在這裡工作，對了，你之前的薪水是多少？”
鄺小梅有點驚喜，連忙答：“底薪600加提成。”
沈金珂看向周安，“安子，你覺得怎麼樣？”
鄺小梅眨了眨眼，更驚訝了，看這架勢，這小龍蝦店的老闆，也是這裡的新老闆之一？
她一時想不通龔銀萍怎麼會把莊味園賣給這傢伙？
周安微微點頭，上下打量鄺小梅兩眼，從鄺小梅的言談舉止，尤其是不太自信的眼神，就已經判斷她原本應該只是一個普通服務員，而且還是那種做事不大幹練的那種。
實在是他兩世為人、從事餐飲這一行十幾年，形形色色的廚師、服務員，他早就見過太多，以致於大部分廚師、服務員，他只要打眼一看，就能大致判斷出對方的性格、手藝、以及在廚房或者前廳的地位如何。
聽上去似乎很神，其實不算什麼。
這就像普通老百姓和當官的，在氣質和談吐上的區別。
對於有心人來說，普通老百姓和當官的，隨便一眼就能分辨出來。
“行，你可以留下，待遇暫時不變！以後看你的工作表現再說。”
周安給了準話。
沈金珂和姚晶都沒意見，於是這個服務員就這麼被留下了。
……
沒多久，四名年齡不一的廚師結伴而來，領頭的是一個五十歲左右的老師傅，身後跟著一個二十幾歲的青年和兩個十七八歲的小夥子。
一進門，這位老師傅就臉上堆笑，熱情地掏出一包雲煙，給沈金珂和周安打煙，順便還問姚晶抽不抽？
“三位老闆好！我先自我介紹一下哈，我姓汪，汪國興，我原來是在這裡上班的，我後面這三個年輕人，這個是給我配菜的，這個是給我打荷的，最後這個是蒸灶這邊的！”
汪國興滿面笑容地指著那個年青人和兩個小夥子介紹，完了，恬著臉問：“我們今天過來就是想問一下，你們這裡還缺廚師嗎？如果缺的話，你們看我們幾個怎麼樣？要是需要試菜，也沒問題的。”
姚晶看向周安，笑道：“安子，還是你來吧！這個你肯定比我們懂，我和金珂都是門外漢！”
沈金珂也看向周安，伸手示意周安來應付吧檯外的四人。
周安也沒推辭，一邊起身走出吧檯，一邊示意之前已經確定留下的鄺小梅，“小梅！你去幫忙泡一壺茶來好嗎？謝謝！”
鄺小梅連忙起身，“好的！”
走出吧檯的周安伸手請汪國興等人去不遠處坐。
落座時，周安主動掏煙給這四人打煙，除了兩個年齡最小的，汪國興和那個配菜的師傅接了煙。
俗話說：菸酒是男人間的潤滑劑。
這話沒錯，周安主動打煙的這個姿態一做出來，對面四人不管接沒接煙，神色都放鬆不少，臉上也都多少有了點笑容。
“汪師傅您擅長做什麼菜？做這一行多少年了？做這農家菜又是多長時間呢？”
之所以問對方做這農家菜多長時間，是因為周安清楚大部分職業廚師，是不會做農家菜的。
尋常人往往對廚師這個職業有一個誤解，下意識以為廚師做菜肯定好吃，並且能在飯店上班的廚師，在家裡肯定也能做出很好吃的菜來。
因此，很多廚師難免就會遇到一種尷尬回家或者去朋友那裡玩，總是被家人、親戚朋友要求露兩手，燒幾個好菜給大家嚐嚐。
很多人都以為這對一個職業廚師來說，so easy。
沒做過廚師的人，很少知道在酒店上班的廚師是有崗位分工的，掌勺師傅自然會燒菜，但切配、打荷、水臺、燒臘、麵點、做冷菜和做西點的那些廚師，還真未必能燒出什麼像樣的菜來。
就算是掌勺師傅，一旦離了酒店廚房，回到家裡，面對家裡的鍋灶和調味料，一身廚藝也會立即廢掉大半。
各種不適應。
簡言之：酒店菜餚的製作手法和灶具、調味品等等，是和家常做菜截然不同的。
而像莊味園這樣的農家菜燒法，就很接近家常菜，因此，對大部分職業廚師來說，農家菜的做法是一個全新的領域。