蘇暮清搖搖頭。
“不,臘腸是要先把腸衣給準備好,然後把肉剁碎了塞進腸衣裡面,之後再處理一下,像臘肉一樣放在通風的地方晾著。”
大家都一臉困惑,半懂不懂的。
他們實在是不知道什麼叫做腸衣。
蘇暮清覺得靠說的話,其中涉及的一些現代話,他們也聽不明白,而她也不全會翻譯成古文,乾脆就教大家怎麼製作。
先把腸衣準備好,可以是小腸的,也可以是大腸的。
隨後就是準備豬肉和調料,調料主要是鹽、醬油、白酒、白糖姜蒜末這些。
之後便是洗乾淨腸衣,用澹鹽水去泡上三個時辰,之後再放在盤子裡備用。
而豬肉最好是肥瘦相間,瘦肉佔八,肥肉佔二,一起剁成碎丁狀就開醃製。
之後便是準備漏洞,將肉灌入腸衣之中,用籤子扎洞放氣,以免撐壞。
等把肉都灌進去後,就可以分長度,用繩子將其紮成一段一段的,只好就可以晾曬了。
教完大家,就已經天黑了。
廚房還有除去腸衣的大腸小腸以及豬下水,除了蘇暮清,沒人知道該怎麼吃。
為了讓大家見識一下滷豬腸的滋味,她特意拿出豬腳一塊滷。
這些滷味都出鍋後,她才準備配菜。
一直到亥時,大家都餓得飢腸轆得以從吃飯。
說來也奇怪,江君易等人還是第一次見到有人是用盤子吃飯的。
“媳婦,這是啥意思?”
“這叫豬腸和豬腳的雙拼飯,一份一份,特別方便,我叫它快餐。”
江君易看著桌子上的豬腳飯,眨了一下眼睛:“豬腳飯?”
還是第一次聽到這麼奇怪的名字。
“對,我都分好了,你們不夠的話,我再給你們加。”
說完,蘇暮清便坐了下來。
在場的人裡,除了她以外,沒人吃過豬大腸。
聞著很香,但都遲遲不敢下快。
見狀,她乾脆就當起了第一個吃飯的人,一邊吃還一邊點頭,“不錯不錯。”
眾人見狀,最後還是忍不住動了快子。
江君易嘗了一口之後,臉上的緊張瞬間化為烏有,“媳婦,好吃。”
其他人吃完後都紛紛點頭說‘好’。
不過秦睿,一直在吃豬腳,豬腸是一動不動,他過不了心裡那個坎。
畢竟在他的印象的,這是裝豬糞的地方。
蘇暮清見狀,也只是笑了笑,並沒有多說什麼。
“秦睿,我覺得你可以嘗試一下,克服心中的恐懼,不然等你以後從軍,到時候沒有吃的,連人.肉都得吃。”
江君易這話一出口,所有人的食慾瞬間全無。
吃人.肉啊,就算給他們十個膽子,他們也不敢吃啊,這可是比豬大腸還難讓人接受的。
聞言,秦睿咽了一下口水,用快子夾起一塊豬大腸,心裡鼓足勇氣。
可就在那豬大腸靠近嘴巴的時候,他就嚇得臉色發白。
最後在心裡做了無數的準備,也沒能順利將一塊豬大腸給吃進嘴巴裡。
“不了師父,我接受不來,我吃飽了,你們慢慢吃,我出去靜靜。”
秦睿說完後立刻就放下快子離開,生怕跑完一步,自己就會被硬塞豬大腸。
“……”眾人靜默。
蘇暮清搖搖頭,無奈地說道:“他要真不想吃,你逼他也沒用。”
江君易道:“可我得讓這小子知道,等去參了軍,有上頓沒下頓,還不一定吃得飽,輪不到他挑剔,這點困難都克服不了,那真的是……唉。”
這屋子隔音不是很好,所以跑出去的秦睿也聽到他師父這番話。
他在外面想了很久,最後還是走進屋裡。
“師父,我吃。”
師父說得沒錯,這點困難都克服不了,自己以後還怎麼克服別的?
隨後,在大家的注目下,秦睿一閉眼,夾起豬大腸就往嘴裡一塞。
香脆不膩,也沒有異味。
他鬼使神差地咬了一下。
這……似乎還挺好吃的。
等他睜開眼,才發現大家都一臉笑意地看著他。
“你師母手藝不錯吧?”江君易笑道。
“不錯!”秦睿風殘雲卷,將盤子裡的豬大腸一掃而光,最後還打了一個飽嗝。
這一幕引得眾人哈哈大笑。
今日之後,又過了幾日,秦睿得回縣裡,他過兩天就要跟秦斕去京城,再見就得年後了。
【鑑於大環境如此,本站可能隨時關閉,請大家儘快移步至永久運營的換源App,huanyuanapp.org 】
蘇暮清也沒什麼給的,就寫了幾個補身體的方子交給他,讓他給秦斕安胎健身。
看著秦睿翻身上門要離開,她忽然想到什麼,連忙喊道:“秦睿,等等。”
“怎麼了師母?”
“你回去之後,一定要把方子直接給斕姐,你最好也記一下這上面的藥,出門在外,斕姐又是好不容易懷了身子,防人之心不可無。”
秦睿不小了,也知道其中的危害,當即點頭道:“好我知道了,那我就先走了。”
“嗯,慢走。”
接下來的日子,秦睿的離開讓江家變得安靜不少。
虎蛋為了看書,幾乎是閉門不出,而虎妹天天跑出去跟村子裡的同齡姐妹玩。
眼看著天氣越來越冷,蘇暮清今日突發奇想,想著進山看看,江君易自然陪著一塊。
“媳婦,好端端的,進山幹啥?”
“就……你沒發現咱們家的院子很空嗎?我總想放點什麼裝飾一下。”
“嗯?”江君易一臉不解。
“就隨便走走。”蘇暮清心不在焉地回答。
她也不知道自己在想什麼,只是忽然想出來走走。
冬天到了,寒風一吹,蘇暮清不禁縮了縮脖子。
江君易見狀,連忙伸手幫她把棉衣釦子給扣上,責怪道:“多大個人了,這大冬天的,就不知道扣釦子,存心想讓我心疼是不是?”
蘇暮清衝著他嬉皮笑臉,“我這不忘了嘛!”
她向來就不喜歡冬天包裹得跟個粽子似的,行動起來真的很麻煩。
江君易無奈又寵溺地嘆氣:“行,那你就忘,以後我給你記著。”
聞言,她一把挽住他的胳膊,猶如一直小貓,親暱地蹭了蹭,“易哥最好了。”
“覺得我好的話,是不是要有點什麼表示?”
蘇暮清挑挑眉,笑問:“你想要什麼?”