“什麼，李啟益要做米粉，真的假的？！”這時候，楊雪兒激動地衝了過來，抓著李啟益的胳膊問道。
“對，這是今天的晚餐。”李啟益微微一晃，便將楊雪兒的手甩脫了。
“太好了，我來幫忙，我已經好多天沒有吃過粉了，簡直渾身不舒服啊。”
楊雪兒看來真的很想吃米粉，自告奮勇道。
“可以。”有人幫忙是好事，李啟益自然不會拒絕。
“那你們在這忙活吧，我去做酒麴。”
說完李啟益就用完舀了滿滿一碗的麵粉，拿著一捧草藥走了。
“楊雪兒，我去燒水，要不等會你來揉麵吧，這業務我不熟啊。”
一聽楊雪兒要來幫忙，吳毅華心裡美滋滋的。
“算了，還是你自己做吧，我去看看李啟益怎麼做酒麴。”
楊雪兒猶豫了一下，還是選擇了去觀摩做酒麴的過程。
揉麵什麼的，太沒有技術含量了，他都不屑一做。
“你這丫頭，別這樣啊，你走了我怎麼辦，我真的不太會啊。”吳毅華連忙將想走的楊雪兒拉住了。
“不會你就去找別人，反正我要去看看那邊的情況”
楊雪兒見李啟益似乎已經開始行動了，不耐煩地說了一句，就甩開吳毅華跑了。
“我也想去看酒麴的製作過程啊！”吳毅華心中苦水氾濫，委屈的想哭。
可惜，他之前答應要幹活，想把這件事情甩掉都沒有辦法。
“李啟益，你這是在幹嘛？”楊雪兒走到石磨邊，就聞到一股濃郁的草藥味，忍不住問道。
“研磨草藥。”
李啟益不緊不慢地推著石磨，在一陣石頭摩擦的聲音中，一滴滴綠色的汁液從石磨邊緣溢了出來。
“所以這草藥就是要用新鮮的磨好嗎？”楊雪兒覺得有些棘手了。
如果她想在家做的話，只能從藥店買草藥，而藥店裡的草藥，可全是刨制過的，沒有新鮮的賣啊。
“不是，用刨制好的更好，容易掌握分量，還避免了新鮮草藥中不必要的東西。”
李啟益搖搖頭說道。
他用新鮮的草藥直接研磨，只是權宜之計。
但是他能掌控分量，所以跟用幹草藥的效果也沒什麼差別。
“那就好。”楊雪兒松了口氣。
“你去拿一個帶蓋的簍過來吧，再帶一些秸稈，要曬乾的那種。”
李啟益見草藥已經研磨的差不多了，吩咐道。
“好，我馬上就來，你等等我啊。”
楊雪兒一溜煙就跑去拿東西了，生怕來晚了漏掉一些特別的細節。
等李啟益將研磨出來的汁液全部裝進一個大碗裡的時候，楊雪兒就氣喘吁吁地拿著李啟益要的東西回來了。
“給，這是你要的東西。”楊雪兒一隻手將簍子稻草遞過去，一隻手撐著膝蓋不斷喘著氣。
就楊雪兒這小身板，提著這麼多東西還跑這麼快，真是難為她了。
“不是說我也要觀摩的嗎，你們怎麼就開始做啦。”劉若依也小跑著過來了。
“東西放在地上吧。”李啟益看了二人一眼說道。
“好。”
楊雪兒將簍子往地上一放，就湊到李啟益身邊觀察著他的動作。
而李啟益，此時正將麵粉全都倒進草藥汁液中攪拌起來。
“其實做酒麴真的沒什麼難的，只要用麵粉摻上這些草藥汁液揉成團就行了。”
“麵粉團就是一個培養基，空氣中的菌種會自然地落在上面繁殖。”
“而有了辣蓼草，就能確保在上面繁殖的是用來釀酒的根黴菌和酵母菌。”
李啟益見她們實在是好奇，給他們講解了一番。
“原來做個酒麴就這麼簡單啊，那豈不是是個人就能釀酒？”劉若依驚訝道。
這釀酒的門檻，未免也太低了點。
“理論上，只要你有糧食，就能釀成酒。”
“但是好不好喝，就是另一回事了。”
李啟益見她好像真覺得這件事情很簡單，提醒道道。
做酒麴確實沒什麼門檻，有酒精的都算是酒，但是口味可是千差萬別。
“你這麼一說，我就更有興趣了。”楊雪兒興奮道。
憑自己苦心研究，創造一個非常好的釀酒方子，想想就帶感啊。
“你們也別閒著，將這一個麵糰揉成一個個湯圓大小的粉團吧。”
說話間，李啟益已經將碗裡的麵粉揉成了乾溼合適的麵糰，將位置讓給了二人。
“好嘞，這個活簡單。”楊雪兒和劉若依興致勃勃地開始幹活了。
而李啟益也沒閒著。
他開啟他要來的簍子，在底下墊了一層幹稻草。
“你們捏好的麵糰直接放進這個簍子裡就行了。”李啟益指著佈置好的簍子說道。
“這又有什麼門道啊？”楊雪兒邊放麵糰邊問道。
她覺得特別佈置過的簍子，一定有什麼特殊的地方。
“這是在給菌種的成長繁殖提供條件。”
“菌種的生長繁殖，需要陰暗透風潮溼的環境，還要有一定的溫度，才能促進它們快速繁殖。”
“而簍子裡墊上幹稻草，就滿足了這樣的條件。”
“只要再將它往曬完的稻穀邊一放，溫度的條件也滿足了。”
李啟益又給她們解釋了一波。
楊雪兒和劉若依邊聽邊點頭，恨不得掏出紙筆來記筆記。
“哈哈，兩位小姐姐的樣子好像聽課時候的我們啊。”
“益哥可不就是在講課嗎，聽的我一愣一愣的，沒想到看個直播還能學會一項技能。”
“這都是知識點啊同學們！”
“還在放假的我都有些懷念課堂了。”
“滴，您的假期餘額不足，請及時充值！”
“臥槽，為什麼要告訴我這個最糟糕的訊息！”
觀眾們也在跟著學習，看著兩位女生像個學生似的樣子，忍不住調侃起來。
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“我有個問題。”楊雪兒舉手說道。
“說吧。”李啟益示意道。
“放在稻穀邊怎麼就滿足溫度的要求了？”楊雪兒問道。
“因為稻穀要呼吸，自然會產生熱量，如果放在一個密閉的地方，就能提升區域性的溫度。”
李啟益直接回答道。
這種小問題，他想都不用想一下。