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第一百八十六章 鹽焗海鮮太美味

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“李啟益,你到底是怎麼辦到的啊,這蝦子居然真的一點都不鹹,難道這鹽就是不鹹的那種鹽嗎?”

巴掌大的蝦子,劉若依一會兒就吃完了。

剛吃完的她,忍不住把心中的疑惑問了出來。

滿鍋都是鹽,做出來的鹽焗海鮮卻一點都不鹹,這簡直太不可思議了。

“莫非真是這鹽有問題?”吳毅華一開始還沒想到,聽完劉若依的話,也覺得鍋裡的鹽怎麼看都有問題。

其他女生心中也有同樣的疑惑,聞言紛紛看向李啟益,期待他給出一個答案。

“這些鹽並沒有什麼問題,就是正常的鹽,誰要是不信的話你們可以嚐嚐。”

說這話的時候,李啟益特意瞟了吳毅華一眼。

幾位女生現在都學乖了,不太好忽悠了,也只有這個新來的大明星,可能願意親身做這種傻事。

“你說沒問題就沒問題嗎,我還就想嘗一嘗呢。”

果然,李啟益話一說完,吳毅華就用手捏起了一小撮鹽,直接倒進了嘴裡。

“呸呸呸……這鹽也忒鹹了吧。”

海鹽剛入嘴,一股非常濃郁的鹹味便刺激的他連忙彎腰吐了起來。

“2333,華仔還真是什麼都敢嘗試啊,一把鹽直接就往嘴裡塞。”

“看見他這樣子我就放心了,裡面絕對是貨真價實的鹽。”

“那麼問題來了,既然裡面是真鹽,那鹽焗海鮮為什麼不鹹?”

“因為益哥有特殊技巧啊,在放進去的時候把鹹味全都擋住了。”

“好有道理的樣子,我竟無言以對……”

觀眾們看見這一幕,樂得不輕,同時也很好奇,這到底是怎麼回事。

“噗哧……”

幾位女生看見這戲劇般的場景,都忍不住大笑起來。

倒是楊雪兒,彷彿已經斷開了對外界的一切感知,眼睛盯在鍋中不放,手和嘴不停地行動著, 將一個個海鮮塞進了嘴裡。

“水,快給我拿點水來,我舌頭都快齁沒了。”

吳毅華被鹹味刺激地直抹眼淚,大聲喊著要喝水。

“這裡有水,吳毅華大哥你快點喝吧。”劉若依連忙去舀了一碗水遞給吳毅華。

“喝……噗……”

吳毅華用飛快的速度將劉若依手中的碗奪了過去,直接就開始就大口地往嘴裡灌,然後將滿是鹹味的水又給吐了出來。

如此這般重複了好幾次,吳毅華才感覺嘴裡的鹹味被沖淡到了能夠接受的程度。

“李啟益,這鹽居然真的很鹹,那這海鮮為什麼一點都不鹹?”吳毅華非常鬱悶地說道。

海鮮在鹽上蒸了這麼久,居然一點鹹味都沒有,簡直是一件違背常理的事情。

“因為海鮮上的水分已經被擦乾了,沒有水分鹽就融化不了,吸不進肉裡面,自然都不會有鹹味。”

“而且這些海鮮上面的殼就是天然的保護層,把鹽全都擋在了殼外面,你想吃到鹹味其實也不容易。”

李啟益用平淡的聲音解釋道。

“原來是這樣。”幾位女生恍然大悟道。

這些道理其實都很簡單,但是隔著一層窗戶紙,就顯得神秘和不可思議起來了。

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李啟益把這層窗戶紙給捅破了,她們便很快就明白了過來。

“那既然鹽沒有作用,為什麼還要用鹽焗啊,用沙子泥土什麼的我覺得也差不多啊。”

王涵冰發現了其中的一點問題,連忙提了出來。

鹽在她們看來就是給東西增加鹹味的,要是沒有這個作用的話,能替代鹽的東西有很多。

“鹽在鍋裡最主要的作用是傳遞熱量,把海鮮弄熟,這些用沙子泥土確實也能做到。”

“但是鹽的吸水性很強,能夠把海鮮中蒸出來的水分全都吸乾淨,快速地將海鮮的滋味鎖住,這種作用卻是沙子泥土辦不到的。”

李啟益欣賞地看了王涵冰一眼,才出聲解釋道。

沙子泥土的吸水性比鹽要差不少,用這些材料把海鮮焗熟之後,香味其實是要比用鹽做出來的要差不少,滋味也沒有這般濃郁。

鹽焗海鮮,就是前人在進行了無數種嘗試之後得到的最佳烹飪方式。

“原來是這麼回事啊,沒想到鹽居然還有這種作用呢。”

幾位女生聽完覺得收穫頗多,沒想到一個小小的鹽焗居然裡面就包含了這麼多知識。

“趕緊趁熱吃吧,我都快餓的受不了了。”

解除心中的疑惑之後,幾位女生對美食的渴望又從心底蔓延了出來。

但是當她們把注意力放到鍋中之後,全都傻眼了。

“楊雪兒,你怎麼把鍋裡的海鮮全都吃了!”劉若依用無比哀怨的聲音說道。

她吃美食的興頭剛起來,就彷彿被人敲了一個悶棍,讓她的興頭直接跌到了谷底。

鍋裡本來足有大大小小幾十個海鮮,現在就剩最後一個了,還被楊雪兒罪惡的小手直接抓了過去。

楊雪兒剛將花蛤肉吃進嘴裡,就聽見了劉若依的話,茫然地抬起頭,用無比呆萌的表情看著劉若依。

“這鹽焗海鮮實在是太好吃了,我一不小心就吃多了,不真的是不好意思。”

楊雪兒看了看鍋中白花花的鹽,又看了看腳下一堆的殼,頓時反應過來,羞紅著臉說道。

“楊雪兒,你這戰鬥力真的太強悍了。”

看著一堆的海鮮全都被楊雪兒給消滅了,吳毅華佩服地豎起了大拇指。

她們聊天說話總共也就十分鐘時間,楊雪兒居然就把海鮮給消滅乾淨了,這效率不佩服都不行。

“主要是李啟益做的這個鹽焗海鮮實在是太好吃了,我來這節目真的是一個非常正確的選擇呢。”

楊雪兒轉頭看向李啟益,眼睛一閃一閃的,顯然對李啟益已經非常崇拜了。

她原本還懷疑李啟益的廚藝呢,吃到第一口海鮮之後,就再也沒有了任何懷疑。

恰到好處的火候,新鮮奇妙的烹飪方式,還有無比美妙的味道,無一不在展示這李啟益精湛無比的廚藝。

在楊雪兒這個小吃貨眼裡,能做出美食來的人都是非常了不起的,而李啟益顯然是最了不起的那個。

剛才她就不應該懷疑李啟益,太罪過了。

嗯,為了撫平心中的歉疚,我要吃更多的鹽焗海鮮!

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