等蒸完了糯米酒以後，蘭花兒整個人也累得差不多虛脫了。
這蒸酒的事兒倒是不費什麼力氣的，只是麻煩，需要人在旁邊看著燒火。她往往只燒一會兒，就覺得有些撐不住。
又熱又悶的，還滿屋子的酒味，讓她覺得這麼蒸完一次酒以後，她都有好幾年不用再喝酒了。
臧狼倒是心疼她，常常將她換到外邊去透個氣兒的。可那酒氣實在是重，蘭花兒也怕臧狼一個人在裡邊待久了不好，兩個人還是輪流著互相做燒火的事。
等這批酒終於賣出去以後，蘭花兒不但被燻得臉蛋都紅了，還累得腰酸背痛的，小小年紀就忍不住每天扶著腰走路。
這次趙家把酒賣到外邊去，村裡邊的人都是知道的。
麥青果然讓一直在村裡邊收貨的人趕了輛驢板車到村裡邊。說是在外邊聽得人家講坳子村有賣便宜的糯米酒的，於是就求上門來了。
村裡邊的人自然又是圍觀議論了一輪。看到臧狼從家裡邊抬出來三十桶酒的，也都忍不住有些驚訝。
他們剛開始的時候還在背後以為蘭花兒是從哪裡便宜地買了酒回來，然後加點價錢賣給他們咧。結果現在一看，趙家居然存著這麼多酒的，才終於相信這趙家是學會蒸酒了。於是就多了好多人上去跟蘭花兒套近乎的，都把蘭花兒給嚇了一跳。
不過她馬上就和那些人說了，這是她阿哥偶然從鎮上學來的法子，她也只會蒸這麼一種酒。而且要蒸出酒來的話，首先需要一種在鎮上也買不到的，叫酒麴的東西。
村裡邊人聽了還是有不信的，蘭花兒乾脆將蒸酒的法子都簡單給他們講了，還讓那些熟悉的村民到她們家廚房去看了看蒸籠的。
這村子裡邊可沒有什麼保密的意識，要是死霸著不肯講，到頭來反而要得罪人的。蘭花兒讓他們看了蒸籠，卻沒有具體地說酒麴的事情和發酵的時間，只說是她阿哥從鎮上帶回來的東西，買是買不著的。她這一次也都用完了。
“要不，”蘭花兒一臉遺憾地跟旁邊的人家講，“我這次能釀這樣少麼。能賣的，我自然是想多賣了掙錢的。”
果然有人回頭家去了就嘗試著想要蒸酒。可他們沒有酒麴，蒸的都是沒有發酵過的小麥或者大米的，蒸出來就跟飯一樣，倒是能吃的，也沒有浪費糧食，只是出不來酒。
村裡邊的人這才相信了蘭花兒的話，又感嘆這掙錢的果然是不容易，倒沒有人再想著要惦記著蘭花兒釀酒的技術了。
等釀酒的事情忙完了以後，蘭花兒狠狠地歇了兩天，接著就準備著要給家裡邊做點兒腐乳。
她之前給買了好多豆腐的，結果放回到家裡邊一瞧，就覺得買得有些多了。她和臧狼兩個人，臧狼是個不十分愛吃豆腐的，露天地壘在後邊院子裡，這麼一看，就實在是買得太多了，凍在後邊跟小豆腐山似的。
【新章節更新遲緩的問題，在能換源的app上終於有了解決之道，這裏下載 huanyuanapp.org 換源App, 同時查看本書在多個站點的最新章節。】
蘭花兒倒是想要學著自己做豆腐的，可是後來她就發現她在自己家裡邊做不了這個。因為她家裡邊根本沒有磨盤的，自然就做不來豆腐這種東西。所以當初看到隔壁村有在賣豆腐的時候，她忍不住就買了好多家來。
現在這會兒又覺得吃不完了。
因為他們自己家裡邊就又種著豆子的，黃豆綠豆紅豆黑豆的都有種起來，蘭花兒看著這好要冬天大雪封山了的，就不再讓臧狼到後山上邊去了，改爾讓他去自己磨一個石磨出來。
臧狼空有一把子力氣，可從來沒有做過石磨這種東西，聽了蘭花兒的要求以後撓頭了好久，又去找顏大郎和藍渡商量了一回。
結果原本只是蘭花兒想要一個石磨的，後來關雎聽說了以後，就說也想要一個。
於是石磨數量變成了兩個。
臧狼和顏大郎兩個人到有石磨的人家裡邊去看了一回——為此還送了點兒酒的——然後才終於琢磨出來大概是個什麼結構。
可光知道了結構也不能直接就給做一個石磨出來呀。石頭和木頭不一樣，沒有辦法直接用刀子給刻出個形狀來的。用錘子、鑿子和斧子倒是可以慢慢將石頭劈出來個形狀，這就是水磨的工夫了。
蘭花兒也不管這些。
她沒有要求臧狼在多短的時間裡邊一定要把石磨給搬家來的，只是給他點兒事情做，讓他冬天的時候不至於閒得長毛了忍不住往後山上跑。
不過這石磨雖然一時半會做不出來，可給臧狼三四個月的時候，這東西還是能搬回家的。蘭花兒想到家裡邊還放著兩麻袋的黃豆呢，到時候肯定是都要做成豆漿和豆腐的。豆瓣醬也是好吃的東西，可以她不會做，想做的話只能先慢慢嘗試著。
腐乳她是見過人家做的，也覺得這玩意做著似乎不難，吃著也好吃，就決定把這個東西給倒騰出來。
像是腐乳這樣形象的東西，她自然是不敢往外邊賣的，卻不妨礙她自己在家裡邊吃。
因為是第一次試做，蘭花兒也不敢做得太多了。
她將其中六七塊豆腐磚切成了小小的正方塊兒，分散得開一些地擺在了一塊木板上邊。
原本只要將這些小豆腐塊放在陰暗潮溼的地方，蓋上紗布，讓它自己發黴就是了。可蘭花兒總覺得這北方的天氣實在是有些太乾燥了，她總擔心著這些豆腐放在外邊，說不定不會長黴，反倒要給風乾了硬硬的豆腐乾了。所以她特地在木板下邊墊了兩個水桶，裡邊裝滿了水的，好讓那些豆腐所在的環境溼潤一些。
屋子外邊的溫度有些太低，不利於豆腐發酵的，蘭花兒就將腐乳放到了廚房角落一個暖暖的地方去，好保證這玩意最後能部長歪。
這些豆腐從扔在那開始到長出黴菌來，大概需要半個月左右的時間。這期間最好不要常常去翻動，也不要常常去看。
蘭花兒就將豆腐都扔那了，然後開始讓臧狼做了個木罈子，又到後邊山上挖了溼潤的河泥回來，預備著以後用的。
她自己則是開始準備醃好的辣椒和辣椒水，到時候好用來做腐乳的。
有了之前她剁辣椒的事兒之後，臧狼一直不讓蘭花兒動手切辣椒，這次也還是把刀子給搶了過去，將辣椒給剁好了，塞到罐子裡邊，灑上鹽以後，就可以蓋上蓋子任辣椒在罐子裡邊發酵了。
到時候等豆腐發酵好了，就可以直接放到罐子裡邊去，蓋上蓋子再封上封泥的，放一段日子就可以拿出來吃了。
之所以要封泥，是為了給腐乳一個密閉的環境，好讓它在裡邊慢慢發酵成熟的。
這東西做起來並不難，工序也不複雜，只是需要等的時間有一些長。一般人做腐乳都是一批一批的。
不過蘭花兒想著這是第一次做麼，家裡邊人又不多的，就算是過年的時候也只有四個人。她還不知道改花和狗蛋願不願意嘗試豆腐乳這種看上去奇奇怪怪的東西呢，所以也沒有做很多。
要是實在做不成，這也沒有浪費多少糧食的呀。
臧狼倒是十分的好奇，看著蘭花兒折騰完了豆腐折騰辣椒水的，就忍不住探頭去看了看那些豆腐，遲疑地問：
“小娘子你這是要做什麼？”
“自然是做好吃的。我覺著這東西你該是歡喜的，鹹鹹的，還有辣味。這次我到山上去的時候給嚐到的，覺得味道很不錯，就回來想著要做做看。也不一定能做成咧……哎，你別摸那些豆腐，就是要放著的呢。”
臧狼原本想伸手去翻翻那些豆腐塊兒的，被蘭花兒一喊，趕緊將手給伸了回來，摸了摸自己的後腦勺，講：
“就這樣放著啊……不放到外頭去？這裡邊暖和，好長毛的。”
蘭花兒想了想，覺得臧狼每天在這屋子裡頭進進出出的，難免會看到這豆腐塊兒長起毛來。與其讓他到時候大驚小怪的把豆腐塊兒給扔掉，還不如現在直接把他唬一遍。於是就轉頭跟臧狼講：
“這就是要讓它長毛咧。不長毛還不好吃的。”
臧狼就被嚇了一跳，“長毛了會吃壞肚子的。”
“不會的，我在山上的時候都已經吃過了，還仔細問過做法咧。大娘們做了好多，我吃著好吃，這才回來學做的。毛還不能長得少了，要將整個豆腐塊兒都裹住了，第一步才算是做成了呢。你要是不敢吃，可以不吃呀，沒關係的，我自己吃就是了。”
臧狼聽蘭花兒這麼一講，馬上就著急了起來，趕緊說：
“不不不，我吃。小娘子，讓我先吃。”
蘭花兒抿嘴笑了笑，知道他是擔心這東西長毛了以後再做出來的，不知道會不會吃壞人的。他不敢說這東西一定不好，可心裡邊又擔心，就打算用自己去“試毒”。
“好，讓你先吃。不過你吃著肯定要歡喜上的，到時候可要給我剩一些呢。要不你都吃完了，我這不是白忙活了。”
臧狼聽她這麼講，就有些委屈地說：
“小娘子，我哪裡有這樣饞。”***（未完待續）