相對於現代的炒青茶葉，直接用開水沖泡開，那種苦味回甘的味道。蘇雪煙是喜歡的，但這種點茶的辦法，她也一樣喜歡。
這代表著一種茶道，茶葉的文化。
蘇雪煙有意學一學，反正隨身大賣場裡有不少這個方面的書籍。市面上也有一些書籍講解。更重要的是，這是一個點茶法大行其道的世界，她想要學習，總有各種各樣的方法。
南方多茶園，江州就有不少的茶園呢。點茶總共要注水七次，使茶末與水交融，茶湯表面顯現雪沫乳花，但這整個過程不超過數分鍾。
在點茶之前，要先暖盞。也就是現代的洗杯是一個意思。用開水過一遍茶碗，否則茶不浮。
蘇雪煙取出兩個茶盞，用沸水沖泡一遍。這個過程裡，沸水並沒有新增靈水，只是用普通的沸水即可。靈水可是很珍貴的，沒有必要浪費。
沸水被放入了湯瓶中，這是一個細長口子的瓷器，樣子很好看。和酒壺有一些相像。
接著，然後蘇雪煙以小勺舀取茶末，在盞中調作膏狀，不時以湯瓶衝點，邊衝點邊以竹製的茶筅或銀製的茶匙在盞中迴環攪動，這個動作，被稱之為“擊拂”。
為了使茶末與水交融成一體，古人發明的一種用細竹製作的工具，就叫做茶筅。前段的珠子十分的細膩，就像是用毛製作的工具一樣。形狀倒是有一點像是現代人用來洗鍋的工具一樣。同樣都是用竹子製作的工具。
點茶是一種很需要技巧的活動，又以因擊拂之法不同盞面泛起之乳花不同而有各種名目，自第一湯至第七湯而各有不同。
一湯：可用湯匙先將茶末調成膏狀。水要環繞著茶注入，不可直接衝在茶末之上。
二湯：二回注水要求來回成一條直線，快注快停。
三湯：三回注開水時，運用茶筅要輕盈均勻，此時茶面沫餑大半已成定局。
四湯：注入的開水量要少，茶筅的擊拂要舒緩。
五湯：此時注入開水要看茶湯沫餑的狀態決定擊拂輕重。
六湯：如果這個時候沫餑勃然而生，只要緩慢攪拌就行。
七湯：最後一次注開水要看沫餑厚薄、凝固程度，如果達到要求，點茶便可完成。
蘇雪煙在這個過程中，十分的安靜，甚至是稱之為入迷也不過。她很喜歡點茶的方式，好像有一種，在現代學做貓屎咖啡的感覺差不多。但又比那個要複雜，要有趣的多。
點茶完後，要將茶湯分盛入盞，供人飲用，一勺一盞，而且每盞茶湯的沫餑要均勻。蘇雪煙的動作，十分的講究，也很顯一種美感。
蘇文慶就不知不覺的看了進去，纖巧四個丫頭也是一樣。
等蘇雪煙分好茶，端著茶盞，遞給蘇文慶的時候，他才反應過來。
“二哥哥，你想什麼呢？”
蘇文慶有些恍然，然後說道：“沒，沒什麼。”
接過茶盞，低頭看了看，裡面的茶湯，竟然呈現了一朵梅花的樣子。這就顯得有些奇怪，也有些意境了。
蘇文慶感嘆道：“點茶對於注水的要求很高，以魚目、蟹眼連繹迸躍的二沸水為度。當看到水面呈現魚眼大小、蟹眼大小的沸泡時，就可停止了。你做的很不錯，而且這個茶湯，如果拿去鬥茶，估計同齡的女子裡，沒有幾個能比得過你的。你的茶藝，是柳姨娘教的麼？”
說到柳姨娘，她確實很會點茶。這也是當初，即使新鮮度過去了，蘇華榮還經常到柳姨娘院子的原因了。
不過蘇雪煙的點茶，是自己根據書學的。當然也有自己曾經觀看過柳姨娘點茶的原因。一邊觀摩，一邊仔細揣摩。
不過說到她，現場就有些沉靜。蘇文慶覺得自己似乎又說錯話了，沒事怎麼老提起這位已經去世的柳姨娘？如果時間久了，也就算了。
這還沒多久，頻頻提起來，還是有些不妥的。
“對不起！”蘇文慶說道。
蘇雪煙搖搖頭，表示自己不在意。在意也沒有辦法了，人死如燈滅，即使有著一隻先天靈根的妖怪隨身，也沒有辦法復活啊。
蘇雪煙道：“自己瞎學的。二哥哥快嚐嚐味道。”
這個過程裡，她已經將一滴靈水注入到湯瓶中，經過七次注水的過程，這滴靈水，也已經沁入了茶湯中。
儘管茶湯賞心悅目，但蘇文慶還是抬手，聞了聞茶香，然後喝了一口茶湯。一股淡淡的苦味蔓延，像是冬日的枯寂，又像是梅花的傲寒，讓蘇文慶有些奇怪。接著，就是迅速的回甘，彷彿從冬天，走到了春天。一種萬物復甦，生機勃勃的感覺傳來。
他有些驚訝，茶葉還是那些茶葉，甚至水質還不如山泉。蘇雪煙只能用家裡的井水。但這個味道，比書泉點的，比在老太太那裡喝的，都要味道好的多。
這種如春天一般的享受，那種感動，是如何都做不了假的。
如果是現代人，恐怕還要擔心，是不是裡面有什麼對身體不好的毒藥。
古代人，比如蘇文慶，就豎起了大拇指：“七妹妹的茶藝，已經可以出師了。”
他彷彿是一位老道的點評人，說起話來，面色十分的嚴肅，很像是那麼回事。
蘇雪煙噗嗤一聲笑道：“不看二哥哥的年紀，不知道的，還以為二哥哥已經過了而立之年，邁向老夫的年紀了。”
而立，就是三十歲了。蘇文慶板著臉，看著蘇雪煙。最後也沒有能板住，這位七妹妹，還是很有趣的。他的嘴角露出了微微的笑意，兩隻酒窩淺淺的，卻很好看。
這是古代的溫潤君子，看著，就很可口。可惜的是，是自己的二哥哥。
“以後誰要是嫁給二哥哥，肯定是修了八輩子的福氣！”蘇雪煙羨慕的說道，這個年代的好男人可不好找啊。
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只是不知道，這位二哥哥，是不是也是三妻四妾的擁戴者？
蘇文慶臉上慌亂了一下，起身就要走。走到門口，才問道：“七妹妹可喜歡看什麼書？二哥哥給你仔細的收羅一些！”
“給我找些茶經、茶藝、製茶方面的吧，其他的都可以的。”蘇雪煙說道。
蘇文慶得了答案，轉身就走。走到院門口的時候，還聽到背後傳來的爽朗笑聲，也忍不住的笑了起來。