校長坐在椅子上，大口大口地吸菸，異常憤怒地盯著坐在他對面的鍾馨，臉色
極其難看。
鍾馨坐在椅子上，不解地望著校長。
少頃，校長重重出了一口氣，說：“你今天上的是什麼課？”
鍾馨說：“麵點。”
校長嘲諷道：“我記得我們沒有委派你上音樂課吧？”
鍾馨點點頭：“沒有。”
校長拍著桌子說：“你熱愛音樂我們都知道，不讓你管理合唱團也是有原因的嘛，
你用不著反抗啊。”
鍾馨臉白了：“誰反抗了？”
校長繼續拍桌子：“你這不就是反抗嗎？”
鍾馨掙扎道：“校長，你太主觀了。”
校長說：“主觀？”
鍾馨說：“沒錯，不讓我管理合唱團我是蠻失望的，畢竟成立合唱團是我出的主
意，可你不能光憑這一點就認為我故意發洩私憤。”
校長站起來，在辦公室裡來回地踱步子：“那你解釋解釋，今天你的課堂是怎麼
回事？”
鍾馨說：“那是學生為了表示歉意給我唱歌。”
校長不解地問：“歉意？”
鍾馨說：“他們上課不聽話，還跑出去釣魚，所以我狠狠教訓了他們。也不知道
是誰起的頭，他們不知不覺地唱起來了。”
校長說：“那他們唱你就讓唱了？”
鍾馨說：“那總不能不讓唱吧？”
校長往椅子上一坐，拍著桌子說：“怎麼不能？你是老師，你要維持課堂紀律。
正因為你總是縱容學生，所以學生才敢為所欲為。”
鍾馨激動了，她抬起頭衝著校長辯解：“校長你……我沒有縱容學生，我也在拼
命管理他們……”
校長說：“那效果呢？”
鍾馨聲音啞了：“效果？”
校長說：“你管理的效果怎麼樣？”
鍾馨說：“我……”
校長又站起來，在辦公室裡踱步子：“我們不光看你有沒有管理學生，還要看你
管理的效果。”
鍾馨沉默了。
校長繼續說：“你看看別的班，有哪個學生敢出去釣魚？”
鍾馨說：“別的班也許沒有學生跑去釣魚，但是你到他們班上去看看，有四分之
三以上的學生都在睡覺哩。”
校長說：“他們睡覺總比跑出去釣魚好吧？”
鍾馨又沉默了。
校長說：“且不說別的，在水塘邊上萬一出了事誰負責？到時候你負責？只怕你
也吃不了兜著走吧？”
鍾馨說：“那你的意思是，這是我的責任了？”
校長說：“當然，遲到早退曠課最多的是你們班，內務混亂的也是你們班，打架
鬥毆的更是你們班，還有談戀愛的也是你們班的。”
鍾馨說：“這些應該是班主任的責任吧？”
校長生氣地捶著桌子：“誰說只是班主任的責任？我們每一位老師都必須參與學
生的管理工作。”
鍾馨說：“你的意思是以後在上課時間只要發現有學生出去釣魚，我就要停下課
來去找那些學生嗎？”
校長說：“誰讓你停課了？”
鍾馨說：“那要我怎麼辦？”
校長說：“看來你的覺悟有問題呀。”
事情也真巧，當鍾馨被校長罵個狗血淋頭的時候，陳日星因故上辦公室看到了
這一幕，機靈的他猜測情況不妙，便沿著樓梯飛快地跑回宿舍。男生們正橫七豎八
地躺在床鋪上，陳日星衝進來，急匆匆地喊：“壞了，壞了，鍾老師被校長叫去罵了。”
唐海倏地爬起來：“被罵？”
陳日星點點頭：“我親眼看到的。”
曾志坤懶洋洋地伸了伸腰，繼續閉著眼睛說：“肯定是因為我們。”
班長從床鋪上坐起來，沉思了一會，說：“可我們的事不是已經過去了嗎？今天
又是哪一出呀？”
唐海羞愧地說：“如果因為我們，讓老師被罵，那我們還有什麼臉去見老師呢？”
“好不容易睡一會兒，又被攪了。”曾志坤睜開眼睛，翻身坐起來，衝著陳日星說，
“哎，你到底看沒看清楚啊？”
這些平時調皮搗蛋的男生，此時沒了那玩世不恭的神情，他們出現少有的安靜，
曾志坤坐到窗前的椅子上，望著遠方，唐海和班長面面相覷，沉默不語，機巧的陳
日星提議：“哎，只要我們將功折罪，鍾老師會原諒我們的。”
班長不悅地說：“折你個頭啊，我們又沒犯罪。”
“對，我們給鍾老師唱歌是完全發自肺腑的，一定是校長誤會了。”
“沒錯，我們應該找校長解釋一下。”
“可是，我不敢去，上次被他罵的事還沒忘呢。”
“膽小鬼，上一次的事和今天的事毫不相干，一碼歸一碼。”
可還沒等這些可愛的男生們行動，在下午的全體教職員工會議上，鍾馨的噩夢
來了。
校長坐在主席臺上發言：“這段時間我們學生缺課比較多，主要是一些學生在上
課時間去打球，還有的去喝酒。更嚴重的是，有的學生跑到圍牆外的水塘邊上去釣魚，
而我們的任課老師竟然連學生去哪了都不知道……”
校長侃侃而談，而坐在下面的鍾馨卻如坐針氈，臉上紅一陣白一陣的。慶幸
的是，沒人注意她的表情，而且校長也沒指名道姓，方老師也沒把這事放心上，這
次的事情就這樣不了了之了。
事後那些男生也沒去找校長解釋，只是見到鍾馨時打起招呼更熱情，也更親暱，
調笑的時候流露出一絲歉疚。
鍾馨自然明白這些男生的用意，她也沒再責怪他們。相反，在她的心中湧起一
種感情，她越來越感到這些男生的可愛，也越來越喜歡和他們在一起，即使只聽聽
他們的打鬧也是莫大的樂趣。
下節課的教學內容是製作冰淇淋，這是鍾馨第一次製作奶製品。為了這節課，
她收集了很多資料，進行了反復研究，
冰淇淋是以飲用水、食糖、油脂、乳製品、蛋與蛋制品等為主要原料，新增適
量增稠劑、增香劑，經混合殺菌、均質、老化、凝凍而製成的一種高檔奶製品。奶
油含量在百分之三以上，它具有濃郁的奶香味，細膩、可口；營養價值很高，含有
豐富的卵蛋白、乳蛋白和乳脂肪。由於冰淇淋中的脂肪處於膠體狀態，很容易被消
化吸收，因此它受到人們的歡迎。
冰淇淋的種類繁多，按脂肪含量高低來分有中脂肪、高脂肪、低脂肪；按形態
來分有磚形、杯形、錐形、蛋糕形和異形等。從組成來說有清型，如香草冰淇淋、
草莓冰淇淋、可可冰淇淋；複合型，有巧克力冰淇淋、蛋卷冰淇淋；還可以以冰淇
淋為主體，製成很多花色冰淇淋，如聖代冰淇淋，芭菲冰淇淋等。
說實話，鍾馨對奶製品知之甚少，她本人極不喜歡喝牛奶，但為了上課，她必
須要弄清牛奶的效能及特點；為了能調動學生的學習積極性，讓學生們通俗易懂，
就必須做到理論聯繫實際。她反覆製作香草冰淇淋，把各種原料按步驟調製。當她
把成品端出來時，她總感覺與市場上銷售的不一樣，可同學們卻不管那麼多，個個
吃得心滿意足、口齒留香。
看到學生們如此這般，鍾馨非常高興，把冰淇淋留出一些讓方老師和左老師品
嘗。兩人交口稱讚，方老師還向鍾馨討了配方，說回家給兒子做。鍾馨把配方交給
方老師，叮囑她一定要按步驟操作。
配方：
全脂奶粉100克、植物鮮奶油100克、甜煉乳100克、白砂糖5克、雞蛋
150克、瓊脂克（可不用）、玉米澱粉00克、水500毫升。
製作：
1.將瓊脂放到70毫升的溫水裡浸泡，讓其充分吸水膨脹，然後倒入鍋中煮至
溶化備用。
.用少量水將玉米澱粉調和備用。
.將雞蛋分出蛋黃和蛋白，將蛋黃打勻備用，將蛋白以順時針方向打到膨鬆備
用。（注意盛放蛋白的碗不能沾上油跡。）
4.用少量的水將奶粉調和，加入500毫升的水，入鍋（注意不能用鐵鍋，一定
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得要用不鏽鋼鍋或者是鋁鍋）慢火煮至溶解，再加煉乳不斷攪拌，再加入調和好的
玉米澱粉和白砂糖，注意不能煮得太久，一見到稍微沸騰即加入打好的蛋黃，將鍋
取下讓其冷卻。
5.將鮮奶油放到乾淨的碗裡（注意不能沾上油跡，否則打不膨鬆），順時針方向
攪拌到膨鬆（注意打時要連續攪打，不能中途停下，而且一定按順時針方向打，不
能亂打），再倒入已經完全冷卻好的混合物和蛋白，攪勻冷卻後盛放到乾淨的碗杯
裡，放到冰箱冰凍4~6小時取出即可食用。
如想調製花色品種，如草莓聖代，可用草莓制勝果醬調製：
鮮草莓100克洗乾淨去蒂，放入白砂糖80克醃半小時。把醃好的草莓放到不
鏽鋼鍋裡或者鋁鍋裡慢火煮到糖漿稠密即可。煮好的草莓醬顏色鮮豔透明，清香愉
人，是很好的調味品種。取出冷凍好的冰淇淋澆上冷卻的草莓醬就成一款草莓冰淇
淋，如果再配上紅櫻桃1顆，華夫餅乾一塊，就成了草莓聖代。要做香蕉聖代，先
將香蕉去皮切成0.5釐米厚的片放在碟子上，再放上冰淇淋裝飾好，就成了香蕉聖代。
總之，冰淇淋的裝飾有很多種。（未完待續）