計劃是有了，但秦長義覺得大家一直忙碌了一年，一直等到元宵節之後，才正是的把快餐店的專案上馬了。
因為還要籌備每年的員工大會，快餐店的具體實施時間，還要等到二月二之後。
這段時間，所有的麵館和酒坊按照慣例全部歇業。
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這次的員工大會在酒業協會的場地舉行，熱熱鬧鬧的舉行了三天，經過這次分紅，所有的員工身家全部超過了一千兩。
從這一年開始，秦長義、老汪、賀友臣結合實際情況和現代的合同理念，重新給所有的人簽訂了勞動合同。
也是從這一年開始，因為有合同的保障，所有的人真正意義上把長義二字刻在了自己的心坎裡，這不僅僅是一份工作。
這還是一份榮耀，一份體面，一份光榮。
除了合同，秦長義還趕製了一批夏季的工作服，上好的絲綢面料，上面繡著“長義麵館”和“長義酒坊”。
為此，又讓給秦長義幹活的人，更加的珍惜。
只要老百姓看見走在大街上的員工，紛紛投去了羨慕的眼光。
川路與江南路兩地，每天都有人跑去麵館或者酒坊詢問，是否需要招人的。
秦長義的名字，在這兩個地區那是家喻戶曉。
尤其是在二月二過去了幾天之後，又是一個爆炸性的新聞，首先在江南路地區傳播開來。
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秦長義要在金陵建立“長義烹飪學院”！
起初大家還不瞭解烹飪學院是個什麼玩意，經過貼出來的告示得知，原來是培養廚子的！
而且只要農婦，不要男人！
“學徒期間月錢五百文！”
“什麼？這麼高？”
“出師以後根據實際情況發放月錢，最低一貫！”
有了學徒期間的五百文，大家對一貫已經不足為奇了，他們好奇的是什麼樣的情況下月錢會高於一貫。
告示裡面只有招生的資訊，所以大家紛紛猜測是不是長義麵館要擴大規模，所以要招收這麼多廚子。
告示一經貼出，金陵的麵館就被踏破了門檻，前來報名的農婦絡繹不絕，有的農婦甚至帶了一口鍋和鍋鏟，當場就要借灶臺露一手。
還有許多小飯館小酒肆的男廚子，不死心的前來詢問，結果被無情的請了回去。
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同樣的在其他二十幾個州府，同樣張貼出了告示。
前去當地麵館諮詢的農婦也是一波接著一波，一聽是在金陵培訓，有一半的人就打了退堂鼓。
不是她們不想去，有的實在是家裡娃太小走不開，再加上要自掏腰包前往金陵，嫌麻煩，就沒去了。
真正想去的人最後只有一小部分，每個城市也就三十幾個農婦。
一邊在緊鑼密鼓的繼續招收農婦，金陵那一邊，法偉將軍本來要和歐陽才將軍一起前往雲州駐防的。
因為秦長義的事情，法偉將軍只好先留在了金陵，幫助秦長義建立烹飪學院。
半個月過後，烹飪學院完成了三分之二，由於雲州催得緊，法偉將軍只好帶著一半的軍士先行開拔雲州。
剩下的一半軍士，有副官帶著，繼續建造學院，一旦建造完成，部隊立即開拔雲州。
最終在一個月之後，佔地二百畝的“長義烹飪學院”落成了，落成之日，前來賀禮的人真是不少。
海苟受八王爺之託，親自趕來送了賀禮。
武叔和熊靜兒也是透過金陵的分局，知道了這個訊息，託人帶了賀禮來。
剩下的就是各州的官員派人送來各式各樣的賀禮，只有金陵的知州丁大人，親自參加了落成大典。
學院落成當天，最亮麗的風景線要數渾身散發著香味，身著雪白廚師服，頭髮扎的老高的農婦。
說是農婦，其實他們也就二十幾歲，由於長期的幹活，皮膚比較黑，也不是特別的光滑，導致表面年齡看起來跟三十多歲差不多。
這些農婦，是秦長義在學院落成大典前一天接來的。
來了金陵的農婦才知道，她們真是來對了！
一排排的青磚瓦房，一間挨著一間。
她們原以為是大通鋪，結果發現是四人間，裡面的佈局也是從來沒有見過的。
秦長義結合了現代大學校園的宿舍佈局，也是採用了上面床，下面桌子的佈局，並且有單獨的衛生間。
所有的被褥都是全新的，結果她們大老遠帶來的一些就被褥，全部被秦長義安排扔掉了。
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起初這些農婦堅決不同意，但在得知順利出師以後，這些被褥都可以帶回去之後，她們扔掉就被褥的速度想到迅速。
除了宿舍，秦長義還給農婦們建造了一間大浴室，不過是付費的，兩文錢洗一次澡。
對於這個價格，所有農婦都覺得太便宜了，相較於她們學徒期間的五百文月錢，算不得什麼。
讓農婦們更加沒有想到的是，她們在浴室裡面發現了一些從未見過的瓶子，還有一塊塊的小方磚。
後來她們洗澡的時候才知道，這是些東西叫洗髮水和肥皂，這些東西洗澡的時候免費用，但不能帶出浴室。
秦長義之所以把這些東西運來，也是考慮到做飯油煙特別大，宋代又沒有抽油煙機。
農婦如果天天在廚房裡面培訓，難免會沾染到很多的油汙，大宋也沒有什麼去油汙能力強的東西。
這些農婦在來到學院的當晚，就感受到了洗髮水和肥皂的魅力，不僅頭髮洗的乾淨，而且順滑了很多。
身體上用了肥皂以後，肌膚也沒有那麼乾燥，渾身上下都帶著香味。
她們十分慶幸自己堅持了要來金陵，要是那些沒來的農婦知道這裡這麼好，估計要後悔的撞牆。
塔讀@ 落成典禮結束以後，農婦們就開始了基礎的訓練。 秦來富和秦長義作為學院的師傅，開始教這些農婦們基礎的烹飪知識。 只不過她們文化有限，對於理論上的東西，她們幾乎是沒聽懂，而且有的還在打瞌睡。 但是到了實際操作部分，這些農婦們平日裡做飯做菜的經驗就顯現出來了。 洗菜，切菜，分類等準備工序都是井井有條。 做好了這一切，秦來富和秦長義便開始一一檢視成果。 主要是看刀工，六百名農婦裡面，刀工好的竟然挑不出十個。 一問才知道，都是普通老百姓，沒那麼多講究，所有的食材都是不大不小的塊狀。 然後直接倒進大鍋裡面煮熟，有條件的放一些細鹽，更好一點的可以放一點點熬製的豬油。 大部分家庭都是放一點點的粗鹽，有個味道就行了。 本小說首發站點為：塔讀小說@APP 秦來富看著這些不堪入目的刀工，頭一直就沒停過。 “你們十個到我這來，我來給你們演示一下，根據菜的不同，要如何切菜。” 【穩定運行多年的小說app，媲美老版追書神器，老書蟲都在用的換源App，huanyuanapp.org】 其他五百九十個農婦，羨慕的看著這十個人圍在秦來富身邊。 只聽見菜刀不停地在砧板上敲擊著，秦來富的聲音也不大，又被十個人圍在了中間，其他人想聽都聽不到。 一個小時過去了，秦來富累的滿頭大汗，他把刀一扔，“你們都記清楚了吧？” “記清楚了！”，十個農婦連連點頭。 “好，你們每個人選六十個人，這六十個人在這七天內，就跟著你學我剛才講的刀工，七天後由秦公子親自檢查。” 秦來富也是抽空來的，酒坊的事情還等著他去幹，在休息了一會以後，他也是回瀘州了。 接下來的七天裡，幾百個人天天在練習刀工，每天消耗的食材數量很大，除了吃掉的，還剩很多。 這些農婦雖然又萬般不捨，但沒辦法，食物吃不完，又沒有冰箱，最後只能看著他腐爛。 為了保證學院內的衛生，秦長義還是下令如果真的有吃不完的菜，全部用馬車送到丐幫去。 結果，到是和本地丐幫的關係密切了起來。