大家討論完第一件事情以後，都在詢問秦長義第二個方向的內容。
“我要把麵館改造升級！”
“改造升級？”
大家不知道秦長義的葫蘆裡賣的什麼藥。
“秦公子，我們的麵館已經很大了，隨便坐下兩三百個人已經足夠了，再擴大的話，我個人覺得沒必要呢。”
之前所有的麵館改造工程，都是有賀友臣協助進行的。
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“不，這次不是簡單的擴大了，而是改造成快餐店！”
此話一出，在場的有明白的，也有不明白的。
“這又是個什麼新奇的玩意？”
孫大與賀友臣雖然去過現代，但並未在這種地方吃過飯。
秦長義笑了幾聲，簡單的把快餐店的經營模式給這些大宋的人講了一遍。
“這種方式倒是十分稀奇了！可有一個很重要的問題，我們大宋是沒有炒菜的，跟別提找這麼多廚子了。”
秦長義的笑容頓時凝固在了臉上，這個問題被他給忽略了，大宋的菜蒸煮的多，然後就是烤。
正經的炒菜，在大宋是幾乎見不到的，頂多是燒魚的時候，會用油來剪一下，然後還是放水和醬料進行煮制。
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“這倒是個問題啊！大伯會炒菜，但他現在負責酒水的勾調，沒時間做。”
“我有時間也無法分身啊！這又不是勾調配方，我配好了以後，你們直接往酒裡面倒就可以了。”
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秦長義點點頭，他知道秦來富的意思。
“長義啊，而且我覺得沒必要把麵館改造，我們現在這麼有錢，直接再各州府新開快餐店就行了。”
老汪的想法得到了秦父的支援，但秦長義似乎有不同的意見。
“這個問題我也想過，我不是想著有現成的店鋪，改造一下就好了麼？如果是新開，不僅店鋪要重新找，而且就剛才說的人員都是問題。”
秦長義也是想偷個懶。
“改造其實也要花很大的精力，畢竟快餐店和麵館的佈局不一樣，你等於是重新裝修了，時間上不划算。”
老汪的意思也很清楚，如果是新店，就可以隨意拆除，按照快餐店的佈局進行快速的裝修。
“還有一個問題，你是打算定時定點定量的賣？還是從早賣到晚，只要有人來隨時就可以吃？”
秦長義想了想，“即來即吃，隨時都有！”
“那這個難度也不大，但是對於後廚空間的要求就比較大了，至少是安排六個廚子，至於打荷的，洗碗洗菜的也要不少。”
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秦長義仔細的考慮著秦來富的話，他心裡也十分清楚，要保證自己所說的這種隨時來隨時可以吃到飯菜，那人員就必須很多。
人員多，空間就要大，以現在的店鋪面積是無法滿足的。
“看來還真的要重新購買鋪子了！”
老汪滿意的點了點頭，“鋪子是一定要買的，既然是快餐店，那要比麵館的面積更大一些，而且快餐店不賣酒。”
“不賣酒？那怎麼行？哪有吃飯的地方不賣酒的？”，孫大覺得不賣酒就會少賺很多錢。
“說了你也不明白，快餐快餐，就是快速吃飯的地方！講究的是翻臺率，翻臺率越高，我們的利潤越大。”
“不懂！要利潤大，把價格定高一點不就行了麼？”
秦長義看著孫大和老汪的對話，也是呵呵一笑，給孫大解釋了一下什麼叫翻臺率，還有快餐店的定價策略。
孫大聽完後若有所思，“公子的意思是，這個快餐店就是走薄利多銷的路線？和渝州麵館一樣？”
“孺子可教也！但快餐店可能比渝州麵館的定價還要低一些，只要量大，我們的利潤還真就不會低，而且到時候老百姓還得感謝我們。”
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“秦公子真是心善！”
孫大又拍起了彩虹屁！
“不知道各位，對招收廚子有沒有什麼想法？”
秦長義又丟擲了一個問題，這一回秦來富倒是回答的比較積極。
“他們不知道，難道我們還會被這個問題難住麼？”
秦來富指了指賀友臣、孫大他們，然後又用手指畫了個圈，把這些現代人圈了進來。
“？？？”
秦來富嘆了一口氣，“我說你們在大宋不也就待了一年不到而已，現代的東西全忘了？”
“你有話就說嘛！”
秦父催促著秦來富。
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“你們還記得新東方烹飪學校吧？”
在場的所有現代人都是一副恍然大悟的表情。
“我怎麼就沒想到呢！”
“我們也開一個新東方烹飪學校！只給自己的快餐店培養學員！”
“可是這老師哪裡去找啊？”
大家七嘴八舌的討論著，最大的分歧就是在哪裡建立培訓學校，怎麼找老師。
“大家靜一靜！我想到了一些辦法！”
秦長義抬手讓大家安靜下來。
“關於廚子的問題，我個人建議直接從民間找一些靠譜的農婦們來就行了，在大宋，男人們都是主要的勞動力，農婦們在家裡做飯比較多，有基礎，培訓快。”
“然後我們也開一個長義烹飪學院，就開在富庶的江南路首府，金陵！”
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對於這兩個提議，大家也沒什麼意見，特別是第一條，非常符合大宋的現狀，農婦們最大的任務就是做飯和看娃。
至於把烹飪學院放在金陵，秦長義也是有著自己的考量。
地方富庶，環境優美，再加上豐厚的月錢，那天下的農婦還不上趕著來參加培訓？
“而且我們的烹飪學院不僅僅教授烹飪技巧，還會開設算術和寫字班級，對於有些頭腦靈光的人進行額外的培訓，日後作為店長和財務。”
秦長義又補充了一條，這讓孫大聽了都十分動心，管吃管住還給錢，另外還叫你識文斷字，再加上算術，這可是不得了的事情。
這堪比一些大型的書院了，可書院裡面都是有錢人家的兒子，從來都沒有女人。
“這樣一來，我們明年的工作量就比較大了，所以大家要打氣十二分的精神。”
秦長義再給大家鼓了鼓氣之後，直接任命了快餐店專案的主要負責人，老汪與賀友臣。
“秦公子，我有個小小的請求！”
“賀大哥單說無妨！”
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“我想把小女調到身邊來輔助我！我們年紀越來越大了，我們可以打天下，但還得靠年輕人守天下。”
秦長義不假思索的回答道，“賀大哥說的在理，其實我也覺得，我們的團隊是要多發展一些中堅力量了，攤子越來越大，事情也越來越多，我們人太少了。”
老汪作為多年的管理人員，也發出了同樣的感慨。
“不瞞你說，我和老李本來就是想退休之後，享享清福。雖然在大宋待著也很有意思，但畢竟我們是現代人，我終究也要落葉歸根的。”
“是啊！之前我們抽空回去打電話報平安，家裡的兒子孫子都盼著我們回去呢，說家裡錢已經夠了，犯不上還要我們兩個老頭子再去奔波。”
老李隨聲附和著，看來兩個老頭也是十分想家的。
“二老說的我也理解，可能是因為我的所有親人都在身邊，而忽略了您二老的感受！”
老汪連忙搖搖頭，“我們不是這個意思，你放心！今年明年再幹個兩年也為不大，但我們現在必須著手培養中堅力量。”
秦長義點點頭，對著老汪行了一個大禮，“這就要麻煩汪叔您了，培養人才這一塊，我們可都不如您呢！”
“哪裡哪裡，我保證一年以內，培養出合格的人才來！”
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“好！我們一起加油！”