第二天，老譚給周曉梅放了一天假，叫她好好休息休息，準備帶周玉軍表妹佟欣去集寧。她是那裡的預備店長，先叫她熟悉一下。
古毅和周玉軍已經到了，老譚上了古毅的車，佟欣準備坐他表哥的車，看車上坐著王總，又折轉身開啟古毅的車門，和老譚坐在一起。
古毅開玩笑：“咋地，不願意和你小嫂坐一起呀？”
“哪呀，想和譚總嘮會兒嗑兒。”佟欣回道。
“回去可別和你嫂子說。”古毅說。
“嗨，我嫂子不管我哥的事，倆人早分居了。”佟欣說。
“是嗎？”古毅問。
“嗯，我來倆月了，只見著我嫂子一回兒------”
老譚看再嘮下去有點閒話了，於是賺了話題，問佟欣：“來快倆月了，感覺怎麼樣？”
“挺好，學到不少東西。”佟欣說。
“你以前做接待的，對前臺工作應該不陌生。”老譚說。
“嗯。”佟欣點下頭，然後說：“也不大一樣，單位接待的都是領導，提前準備好的，沒啥大事。飯店接待的是客人，臨時的，各方面都得照顧到。”
“木蘭說你有能力，幹得挺好。”
“有啥能力，就是以前幹過，加上歲數大，不害怕，敢說。我不懂管理，也不會，都是到這之後學的。譚總，啥時候再給我們培訓？你講課生動，都愛聽，還實用。”
“看吧，有時間再講一次。”
“願意聽你講課，不死板，生動不說還能學做人。”佟欣發自內心的說。
得到美女誇獎老譚很受用，男人嘛，被異性稱讚都有點小驕傲。
“集寧店是咱家第一個合作店，你是店長，責任重大，一定要做好。”老譚說。
“譚總，我心裡沒底，有點怕。”
佟欣從相貌、形象和氣質上都符合店長標準，短板是缺少管理經驗。能夠作為儲備人員進行培養，並且被安排到店長職務，主要是老譚給周玉軍個人情，人家一句話說出來了，不能折了面子。
“沒事，開業的時候曉梅過來，她帶你一個月。”老譚說。
聽說周曉梅在開業的時候過來，佟欣有了底氣，說：“那還行。”
“啥都得鍛鍊，你哥主要是鍛鍊你，等你行了好回去幫他。飯店最鍛鍊人，尤其前臺，啥人都接待，啥人都能碰上，都得服務好。
服務就這樣，笑臉相迎，熱情周到。心裡委屈臉上笑，不是親人勝親人。啥時候客人不但樂呵呵掏錢付賬，還說聲謝謝，OK，就到位了。”老譚說。
“是，這倆月我深有體會。”佟欣感觸的說：“有的客人是真不講理，氣得你沒法沒法的，張嘴罵他都不解恨------”
“對了，碰著罵人的你們咋整？”古毅回過頭好奇地問。
“還能咋整？忍著唄，也不能跟著對罵------但罵人的還是少數，再說現在人們素質都高了，沒幾個罵人的。”佟欣說。
“要是碰著專門找毛病的呢？明明菜裡沒頭髮，薅一根放裡頭，然後賴著不結賬咋整？”古毅又問。
“呵呵，我家有處理這情況的標準。”佟欣笑道：“不管是客人故意放的，還是廚師失誤，首先給客人道歉，馬上重做一盤，並且這盤菜免單。”
“客人要是不接受呢？”古毅問，有點考試的意思。
“笑臉相迎，誠懇、認真、負責任的徵求客人意見：您好大哥，十分抱歉，由於我們的失誤給您造成不愉快，都是我們的責任。再次給您賠禮道謝，實在對不起！
為了表達我們的歉意，這是菜譜，挑您可口的隨意點，一定叫您滿意。”佟欣很正規的回答。
古毅笑了。
老譚也笑了。
兩個小時後到了集寧。
飯店裝修已近尾聲，整個店面出來了，剩下的是些細節上扣手活，還得半個月。
在外面看，四百平的店面是整條街最靚的仔，沒開業就吸引了不少人注目，有知道阿巧的已經開始盼著開業來吃餃子了。
來集寧之前古毅和周玉軍已經把要找的人聯絡好了，古毅聯絡的是個副區長，周玉軍找的是消防隊的指導員，直接到根兒上了。
為了表示誠意，古毅、周玉軍、老譚三人開車去接了兩位，然後到了當地一家比較豪華的酒店。
老百姓流傳一句話：沒有酒解決不了的事。
怎麼說呢，這句話很實在的道出了一個社會現實，要想辦事還真得喝酒，外加送禮。
當然，這酒喝的也不無好處。吃人家嘴短，拿人家手短，一頓酒下來雖成不了朋友，但混個臉熟，以後辦事就方便了。
昨天來勒令停止裝修的兩個檢查人員也被請來了，但倆人有點懵，不知道阿巧什麼來頭，在倆人的印象中黃麗娟沒這大能量，不可能認識區長和指導員一級的。
兩個大人物在場，還有啥不合格的，什麼都順理成章的透過了。
老譚和副區長、指導員喝了幾杯。
有酒做媒，場面話過去之後開始了男人間的感情話，彼此間熟絡起來。老譚適時的把佟欣給兩位領導做了介紹。她是店長，以後長期駐紮在此，認識兩個領導有好處。
佟欣畢竟做過接待，又實習了這長時間，很會來事，熱情大方的和兩位領導喝了幾杯。
酒桌上，漂亮女人佔優勢，很快，佟欣和兩位領導便兄妹相稱了。
周曉梅睡了個懶覺，醒來已經十點多了，也沒梳洗打扮，躺在床上發會呆兒，然後拿起電話給家裡打過去。
接電話的是她媽。
先是問了下兒子情況，她媽說挺好，已經送村上幼兒園了。
“願意去不？鬧不？”周曉梅擔心的問。
“頭兩天不願意去，一說上幼兒園就哭。這兩天行了，那地方孩子多，啥人找啥人，能玩到一起去。”她媽說。
“不鬧就行，上幼兒園還能學點東西，比在家裡強。那吃的好不？”
“吃的行，一頓好幾個菜呢，主要是吃飯的時候孩子們都在一起，都爭著搶著的，比在家能吃了。”
“是嗎？那挺好。沒聽他叨咕想我呀？”周曉梅問。
“天天睡覺的時候想，哄兩句就睡了------沒事，我閒著也是閒著，帶他還有點營生。”她媽說。
“現在天熱了，不用給他穿那厚，少穿點就行。他春秋的衣服在那個藍箱子裡呢。”周曉梅提醒道。
“知道，你不用惦記，我帶不好咋地？”她媽埋怨道。
周曉梅笑了，又說了幾句，把電話掛了。
知道兒子挺好，心情大悅，梳洗打扮後開始收拾屋子。
她和老譚住一個公寓，同一層，隔著兩個房間。屋子收拾好後拿鑰匙開了老譚的房門，把他的屋也收拾一遍。
時間到了中午一點，感覺肚子有點餓，下樓開車去了就近的海東店。
飯口時間已過，廚房不怎麼忙，孟夢在收拾衛生，一個餃子工在和面，準備下午的。
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“曉梅姐，今天休息呀？”看周曉梅進來孟夢笑著打招呼。
“嗯，休息。”周曉梅點點頭，走到近前，把手親熱的放到孟夢肩上，問：“今天吃啥？”
“今天週一，亂燉、炸刀魚、拍黃瓜。”孟夢迴道。
“挺好，刀魚是我的最愛，多吃點兒。”周曉梅說。
“我不咋愛吃刀魚，拍黃瓜還行。”孟夢說著回身把保鮮盒往冰櫃裡放，看和面的餃子工把面從和面機裡掏出來，正準備用壓面機溜條，囑咐道：“注意安全。”
餃子工答應一聲，便啟動了壓面機。
“面不是中央廚房配送嗎，咋自己和？”周曉梅問。
“剛才那邊打電話說和面機壞了，修呢。”孟夢說。
“噢——”周曉梅點點頭，往正在壓面的餃子工那瞅瞅。
就在她瞅的瞬間，餃子工發出一聲驚人的慘叫。
“啊——”
撕心裂肺的叫聲把整個廚房人都驚動了。
最先反應過來的周曉梅第一時間衝到餃子工跟前兒，孟夢馬上意識到什麼，回身以最快的速度關閉了壓面機，那兩個滾動的鋼軸停了下來。
餃子工的右手從鋼軸中慢慢抽出來，鮮血淋淋------
“找東西把她的手先包上，我車在外面，趕緊上醫院。”周曉梅衝孟夢喊。
孟夢緩過神來，趕緊找東西，一時間又不知道找什麼。
王豔麗把案板上的毛巾慌忙抓起，跑過來給餃子工包手。
很快，餃子工被送到醫院。