好不容易找到了地方，餘杉一看店名樂了，說：“煥哥，這是豆撈不是海底撈，差倆字差太遠了。”
劉煥也樂了，說：“我這全國各地沒少跑，一個地方也待不上幾天，容易記混了。得，甭管名字了，我這都前心貼後背了，咱們趕緊進去吧。”
四個人進到店裡頭，餘杉一瞧，這家店還真就不大，攏共就那麼幾張桌子，還一桌客人都沒有。他們四個人一進去，正無聊看電視的老闆打起精神起來招呼，將四個人讓到一張桌子前。
也不用菜譜了，能點的東西全都貼在了牆上。幾個人詢問了老闆本店的特色，各自點了幾樣。說話的功夫，四個酒精小湯鍋就送了上來。
【鑑於大環境如此，本站可能隨時關閉，請大家儘快移步至永久運營的換源App，huanyuanapp.org 】
說起豆撈跟火鍋，送湯鍋的老闆插了句嘴，介紹了一通，幾個人一聽，感情這豆撈跟火鍋還真有點區別。首先一點，豆撈通常都是一人一個小鍋，鍋底也是清湯，煮的東西以鮮蝦滑、鮮魚滑、鮮牛滑之類的滑類為主，小湯鍋裡還有個小漏勺用來撈東西，豆撈通都撈，豆撈豆撈就是打這兒來的。
其實真說起來，豆撈也屬於火鍋的一種。中國幅員遼闊，各地美食種類繁多，同一種吃法，在各地大多因地制宜的加入了地方特色。就說這火鍋，北方能吃到新鮮的牛羊肉，珠海這地方就不成，距離牧區太遠。羊肉不新鮮，水牛肉更沒法兒跟草原上放養的比。可有一點，這地方靠海啊，於是乎靠山吃山靠海吃海，這豆撈裡頭的材料就大多以海產為主。
流水的菜色一股腦的送上來，小酒精鍋也開了鍋，一時間小飯館裡升騰起了氤氳的霧氣。
劉煥這人隨性，也沒要什麼有名的酒水，就要了小飯館裡自己弄的藥酒。四隻酒杯碰在一起，琥珀色的藥酒在杯中蕩了蕩，隨即被四人一飲而盡。
“嘶……哈！”劉煥咂咂嘴：“這酒度數不低啊？”
那日松笑呵呵的說：“這就不低了？趕明兒到我們家鄉，讓你嚐嚐什麼叫悶倒驢。”
都說東北人喝酒豪爽，可跟內蒙人民一比就含蓄了很多，就說著悶倒驢，足足六十七度，再有八度就是醫用酒精了，內蒙人民卻甘之如飴，讓人咋舌。
餘杉淺嘗輒止，喝了半杯酒不動了，一個勁兒的用小漏勺撈著蝦滑。楊睿在一旁酒到杯幹，然後悶頭大吃，至始至終一言不發。這桌上聊天的，也就是餘杉、劉煥、那日松仨人。
仨人天南地北的聊著，劉煥說起了餘杉的天分，把餘杉這個歌曲搬運工誇得臉色通紅。他有自知之明，本身就是一個業餘愛好者，跟眼前這倆音樂大咖聊音樂，那不是自尋死路麼？
仨人你一言我一語，聊著聊著，劉煥感嘆著說：“現如今音樂這碗飯是越來越難吃了。”
那日松比劉煥還鬱悶，聞言直接悶了一口酒，贊同的點著頭。就如同各行各業一樣，開啟國門，外面湧進來，音樂界不可避免的受到了衝擊。首先是同種同源的港臺音樂湧進來，實力派也就罷了，唱的不咋地的偶像派也圈走了一堆市場份額；這也就罷了，更致命的是國內版權意識淡薄，安安靜靜詞曲創作人指望著版權就得活生生餓死。
就比如那日松，就算在九八年也是響噹噹的一號人物，為了不餓肚子，也得四處去接各類編曲、演唱會音樂總監之類的活計。他都如此，那尋常的詞曲作者會是個什麼狀態？
還有一點，國內的商業音樂剛剛興起，各類公司都想抓個類似香港四大天王那樣能唱、能演還有張好臉的優質搖錢樹，作詞、作曲包括編曲這一塊都沒多少人去重視。有不少詞曲作者寫了不少膾炙人口的好歌，知名度挺高，寫一首歌仨瓜倆棗就能賣了，因為什麼？因為在大部分不懂行的人看來，把一首歌唱紅的是歌手，個詞曲有關係，但關系不大。
幕後的製作人不好過，歌手們同樣不好過。歌是唱紅了，發了磁帶，結果最後連發行費用都沒賺回來。音樂公司不能虧本，歌手也得過日子啊，怎麼辦？走穴吧，唱紅一首歌，馬上全國各地走穴，登臺十幾分鍾就不少賺。所以整個九十年代中後期，一曲爆紅的歌手不少，其中大多數人一輩子就唱紅了這麼一首歌。走了幾年穴，老百姓不認賬啦，泯然眾人消失在公眾視線裡的有，轉行的也不少。經商的、當演員的、做主持人的，等等等等不一而足。
聽著倆大咖的感嘆，餘杉心說這才是九八年，原創音樂還在苟延殘喘，真正的末日是在零二年之後。隨著網路的普及，做盜版磁帶、CD的都幹不下去啦，想聽什麼歌直接網上下載，一毛錢不用花就能存MP裡一直聽，誰還花錢去買CD？
那陣子餘杉聽罔聞的謝雨剛提起過一個事兒，說某樂隊發了張專輯，一共就五百張，一張碟片很誇張的賣到了五百塊錢。餘杉當時年輕，還琢磨呢，賣這麼貴幹嘛，便宜點十塊錢一張，能多賣出去不少，錢也不見得少賺，還能為大眾熟知，這樂隊真不會算賬。後來他明白了，哪兒有人買啊？那些買CD的都相當於走人情隨份子了，玩兒音樂的你捧我、我捧你，既然老百姓都不買賬，那咱們就自娛自樂、互相吹捧吧。
音樂界這種半死不活的境地延續了十幾年，一直到後來曠日持久的版權官司打下來，從此KTV點唱需要給版權人付費，網路下載同樣需要付費，再加上各類音樂比賽、選秀節目鋪天蓋地的宣傳，靠音樂吃飯的人們境遇總算扭轉了過來。
餘杉腦子裡琢磨著這些事，那日松突然看著他說：“杉子，你怎麼光悶頭吃東西不說話？”
“他可比咱倆有錢多了，人家就沒指著吃這碗飯。”劉煥在一旁揶揄道。
餘杉笑了下，說：“其實情況沒那麼糟。你們看啊，國內缺優秀製作人麼？缺好歌手麼？”
劉煥說：“你別扯這些沒用的，說點兒有意義的。”
“我的意思是，既然這兩樣都不缺，還有這麼大基數的觀眾，內地音樂人怎麼就會捱餓呢？崇洋媚外這事兒先不提，這問題沒十幾年扭轉不過來，咱們內地音樂人得先從自身上找問題。我覺著啊，有倆問題。一個就是不能高高在上，創作的、演唱的得走心，一天到晚的晚會歌曲，老百姓聽了一輩子早膩了，年輕人還覺著反胃……煥哥你容我說完，我知道你什麼意思，是，咱們好歌也不少，可為什麼競爭不過港臺？我覺著還是一個宣傳的問題。說白了，大多數內地音樂製作公司都是二把刀，都在摸石頭過河，港臺那一套宣傳、包裝根本就沒鬧明白就扎進坑裡了，能不賠？”
“那杉子你是什麼意思？”
“我琢磨著……要不搞個歌唱比賽之類的電視節目？”
“青歌賽？這個老早就有了啊。”劉煥說。
餘杉連連擺手：“不搞那種評委打分，高高在上的，那節目收視率得多慘？要搞就得搞個貼近老百姓的，比如搞個發掘新人的音樂節目。從全國各地物色幾十個好苗子，這些好苗子一定得是全國各地。再弄幾個音樂界重量級的大咖，就比如煥哥你這樣的。到時候弄四把大椅子背對著舞臺，也不看臉，就聽這些苗子唱，唱的好了就轉身。”
“要是好幾個人轉身，那就一起搶好苗子。一個人最多十個好苗子，各自帶隊指導，先對內對抗，再交叉對決。後期搞個簡訊投票、電話投票，只要那些苗子素質高一點，這節目不愁不火啊。節目火了，那些節目裡唱的歌曲不就火了麼？”
“咦？”那日松跟劉煥對視了一眼，後者摸著腦袋說：“你說這個有點兒意思啊。”
“歌火了，能不能多賣出去幾盤磁帶不敢說，起碼知名度上去了，走穴也能多賺點兒錢。現在國內版權方面不太健全，早晚都有健全的一天。”
那日松點點頭，說：“杉子，這節目是要製播分離？能收回成本麼？”
“收回成本還不簡單？那四個音樂界的大咖就是招牌，有這四個人四處一吆喝，廣告費就能收回一大筆吧？節目賣給電視臺，按收視率算價錢，不但不賠本兒還能賺不少。”
劉煥低頭沉吟了一陣，說：“錢不錢的倒不說，要真搞這麼個節目，倒是能發掘不少好苗子。”到了劉煥這個級別，錢不錢的他已經無所謂了，他現在就想著發掘幾個好苗子，再把歐美的音樂引進來，豐富國內的音樂形式。
想要為音樂做點什麼的那日松同樣意動，喝了口酒問：“杉子，搞這麼個節目得多少錢？”
餘杉盤算了下，說：“怎麼也得個兩千萬吧？”他不太確定，不過後來好聲音的製作成本有說上億的，又說七千萬的，換算成九八年的物價水準，再打一狠折，餘杉覺著兩千萬差不多夠了。
“這麼多？”那日松不言語了。
劉煥咬咬牙，說：“杉子，你都琢磨的這麼細了，是不是打算搞這麼個節目啊？”（未完待續）