夏安然將配方和前些日子就做好備份的實驗筆記交給了沈戚, 又告訴他用水混合時候試試海水。
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他記得自己曾經看到過有關報道, 海水中還有的滷物質可以使得三合土更加的堅硬，只是永春縣沒有海水, 也沒有滷水, 他沒辦法做實驗。
沈戚將珍貴的實驗資料貼身放好, 隨後掃視一圈夏安然的書房, 眉頭微蹙, 對比正常的書房，夏安然的書房實在太過簡樸，幾乎看不到半點裝飾。
裝飾這個東西，倒不是夏安然不放，只是這兒的衙役在打理書房時候，夏安然便讓他們將亂七八糟東西給收了起來，尤其是鳥類尾羽什麼的, 亮晶晶有飄乎乎的, 太容易讓人分心了。
他也不掛字畫, 書房內直接掛著永春縣的輿圖，哪哪有山, 哪哪有礦都被他標記了出來, 只是這個標記一般人看不懂。
因為他是用現代礦物地圖圖形標誌的, 比如煤就是塗黑的正四方形。
永春縣就他目前看來, 礦物儲備還是比較豐富的，先不說一直在開採中的露天煤礦，被他發現的灰巖, 還有疑似是高嶺土不過還沒被他證實的土層。
如果真是高嶺土的話……就能燒瓷了。
不過這個可以暫且放放，現在的關鍵還是馬上要到秋收了。
永春縣的耕地面積不大，現在的人口應付秋收也不難，事實上永春因為有個煤礦的緣故，這兒的收稅還是有一定優惠的，所以這兒的農民相較於別的地方略微富庶。
這些沈戚當然是不知道的，他只看到夏安然這個手工繪製的輿圖上頭用不同的圖案做滿了標記。
本朝的輿圖繪製技術已經相當全面，輿圖也不再是前些朝代一樣的強管制物，所以夏安然才能光明正大得掛了出來。
沈戚的手指輕輕點在幾個夏安然畫了叉的地方，回頭問他“你要在這兒造牆？”
夏安然並不意外他能看出來。
他自己是個外行人，沈戚卻是軍職，但凡軍職自然要能看懂地形，以及對於防禦有著天然的敏感。
他湊過去問“是，沈兄有何高見？”
沈戚對他的靠近不動聲色，任由夏安然將腦袋湊到他的臉頰邊上，兩人和看一張輿圖，他手一伸，夏安然便將毛筆放到了他手上，默契十足。
就見沈戚在夏安然所繪標記之處後頭些許的位置做了一個新的標記。
他落筆極穩，不過一道橫線卻如刀鋒般銳利，夏安然有些看不懂得微微歪頭，然後虛心求教“沈兄，為何繪在此處？”
沈戚另一手劃過了一道弧度，道“水。”
夏安然思考片刻，恍然，“原來如此。”
沈戚所指之處就是永春縣水流流動之處，他之前所定的地方距離水流湍急處較近，容易被水流影響。
夏安然本來是打算藉由西部山嶺地帶的高地走勢，依仗天然優勢，節省三合土造牆，如果成功的話可以阻斷山民下山的路線，大幅度提高山下農戶的安全，起碼有了隔斷後，山民下山劫掠時要麼翻牆，要麼繞路。
他計劃鑄二米左右的牆，就算能翻越也會影響他們的速度，這樣一來就容易被人發現，繞路就更好，堵住最容易走的路，要饒的自然是比較難的路線。
而且既然都已經知道那是他們可能選擇的路線，當然也能做好防範。
夏安然的想法是，不圍住村子，而是圍住山。
只是這樣勢必也會對山下村民上山帶來一定不便。這個到時候還得和大家商議過後才可做決議。
沈戚所指出的地方正是夏安然沒有考慮到的，他沒有考慮水流對土牆的腐蝕性，也沒有留下足夠的空間預防雨季時候溪水暴漲後對三合土的傷害。
雖然三合土有一定的硬度，以及防水能力，但是面對雨季自山澗流下的帶著高低落差的溪流時，再堅固的土牆依然是難以抵擋的。
不愧是專業人士。
夏安然表達了自己的敬仰之情，並且很快送上了自己過來後新作的醃料。
閩南這兒飲食清淡，來到這兒之後沒過一週夏安然就覺得嘴裡頭有些沒滋味，辣椒醬在沿途過來的時候已經吃完了，幸好親媽在給他準備種子的時候放入了辣椒種子，夏安然當時趕緊種下了一批，閩南這兒辣椒並不少見——實話說，當時辣椒傳入的地方就是閩南，只是他們都當做了觀賞物沒吃，見夏安然種辣椒這些人還以為他是看著的，直到夏安然有一日在灶房做泡菜時候，伙伕才大驚失色得發現夏大人是要吃這番椒啊！
可不得了了。
為此夏安然又是一番解釋、示範、重複了他若干年前的普及之路，現在才漸漸有人相信番椒原來是可食用的，但是大家紛紛表示對辛辣味道敬謝不敏，就連夏安然合作較為歡快的縣丞也表示，大人這個下官實在是承受不來，不約，我們真不約！
夏安然憋了很久了！
沒有一起吃辣的小夥伴簡直要寂寞死了。
他還是第一次見到有人對他廚藝不買賬的，簡直生氣。
這大概就是——你可以看不起我做官的才能，但是不能看不起我做廚師的手藝吧。
也不知道他哪來的扭曲人生觀。
他還給沈戚帶上了一瓶醋。
產自永春的老醋，自然不是後世的商業化永春老醋，而是這兒的農戶自釀的。
這兒家家戶戶都會釀醋，地理條件太優厚了，氣溫溼度都好，水質還清甜。
這樣的水質灌溉出的農作物自然滋味優厚。
發酵完全，別的縣有時候都會託熟人來咱們這兒買醋呢——一位老農自豪地說道。
而且家家戶戶都有些自己的獨門配方，釀造出的各有不同，夏安然這次買的醋是一家姓唐的人家釀的，這家人祖祖輩輩都住在谷地，所用的糯米都是自己種的，每年賣剩下了他們便用來釀醋，也不多釀，畢竟糧食珍貴，差不多釀個一小缸夠自家來年吃，還能送些親友就夠了。
他們家的釀醋工藝特殊，就和滷料似的，一缸子老醋是祖傳的，一代代傳下來，每年都往裡頭添些陳釀，久而久之味道愈加醇厚，常有外人前來討要，也不要錢，大都以酒換醋，二碗紅酒換一碗醋。
換醋的人多半也不是為了吃，而是唐家的醋有治療風寒的效果，在當地人家得了風寒，配了藥後加些醋作為藥引，效果拔群。
但是夏安然是為了吃的。
他帶去兩罈子酒，換了一罈子醋，回來一嘗滋味果然醇厚。
他到了這個年代後，一直生活在江南，鎮江香醋雖然就是和他同省，但是在這個時代還沒有被建立出來呢。
他平時吃的還是以米醋為主。
米醋香醋的區別主要是原料不同，香醋以糯米為原材料，米醋是以大米。
夏安然是一個吃慣了香醋的人，他從小就是吃鎮江香醋長大的，吃米醋總覺得有些不得勁，味道太寡淡啦。
一個人的味覺會隨著成長退化，但是記憶卻不會，小時候吃過的東西，記憶已經模糊了，但是無意間再吃的時候，總會乍然間想起那一點點食物帶來的記憶，這是印刻在人類記憶中最早的記憶。
可能是一碗芝麻糊，可能是一塊糯米糕，也可能是糖果，可能是飲料。
總之，總有那麼一些牽動著你記憶的最美好的存在。可能那時候是和最親密的人一起吃的，也可能那時候是你最沮喪的時候吃下的，若干年後再嚐到同樣的味道的時候，雖然可能已經成長，也可能物是人非，但是總是壓不住情感牽引下的那一瞬間悸動。
陳醋和香醋有一定的類似點，畢竟原材料是糯米，但是陳醋多半會放置更長的時間使得發酵更為完全，味道會比香醋更加的濃厚也甘醇一些。
拿樂器類比的話，陳醋就是大提琴，暗啞的嗓音作用於耳後根的部位，讓人忍不住要眯起眼睛讓音調在那兒靜靜流淌，它的味道也是，自舌尖溫柔拂過，然後在舌根處堆積了下來，餘韻綿長。
香醋則更像小提琴，明亮的音色就和那乍一聞略刺鼻的味道一樣，在耳前轟然炸響，在你還沒有意識到的時候，就盈滿了整個口腔，不僅僅是口腔，連鼻尖都會被這個味道侵佔。
且同樣更為百搭。
香醋可當做蘸料，也能當做拌料，它入口偏甜，可以很好的中和肉類帶來的膩味，也能提鮮去腥。
陳醋則因為味道的濃厚，多半作為炒菜時候的輔料。經過炒制之後的醋酸味減淡，香味卻更加濃厚。
若非永春此地產優良糯米，估計也沒辦法用這麼奢侈的姿態以糯米釀醋吧。
他特地給沈戚用陳醋做了幾個小菜，沈戚沉默了一下，一口一口的就著飯吃了下去，沒什麼太多的表態，只是表情有些僵硬。
夏安然頓時察覺，有些被打擊到，他露出了一點點小心翼翼的表情“沈兄，你不喜歡吃醋？”
“尚可。”沈戚平靜回應。
夏安然眨眨眼，但是，但是那個時候做泡菜的時候沈戚不是直接拿走了一罈子嗎？他一直以為沈戚是喜歡吃酸的呀？
沈戚的確挺愛吃酸，只是此時此刻他心裡頭可比吃進去的醋更加酸澀啦。
原因大概是因為，一路跟著夏安然回縣衙，爭先恐後對著夏安然打招呼的女子，都快比今天看到的三合土板要多了，還有不少送花送果子的，更有送繡品的。
沈大人抿抿嘴唇，南地的女子……真真是，有傷風化。
夏安然自然是沒有察覺到的，他雖然一一推拒了女孩們送來的東西，但是於他來說，這一場景實在是算不得太陌生啊，大學時……咳。
他在大學時候還是挺受歡迎的。
夏安然對沈戚複雜的心情一無所覺，他見沈戚改了口味，便有些猶豫這醋還要不要送，倒是沈戚自己拿了那罈子醋，似乎沒有什麼意見的樣子。
沈戚到永春縣的時候已是下午，連夜走有些不安全，於是夏安然留他住了一夜，雖然縣衙後院共有四間屋子，但是有兩個沈戚之前借給他的親兵忽然鬧了矛盾，不願意住在一間屋了，於是佔用了一間客房，夏安然有些尷尬的發現……沒房間了。
“只能請沈兄同我共住一間了。”夏安然有些不好意思，哎呀，邀請別人住下來，結果發現沒地方住了這實在是，太尷尬了!尷尬癌都要犯了的那種尷尬。
沈戚倒是態度平緩，十分體諒，二人一路來閩到了後來夏安然嫌熱，拆了船艙後，兩人也是住在一間的，所以也算輕車熟路了。兩人都沒糾結太久便各自沐浴完了，一番秉燭夜談交換了一下各自的經歷後，夏安然便沉入了夢鄉。
背後是另一個人的體溫，雖然已經入夏，但是永春縣的夏日並不太熱，反而在夜間有些涼，現在背後暖呼呼的，夏安然縮了縮身子，睡眯了眼。
翌日，他的懷中被塞進了多多鵝，對此沈戚的解釋是，多多進來武功大漲，留在你身邊好保護你。
夏安然有些莫名其妙，他擼了把多多鵝的頭毛，看著沈戚騎馬的身影漸漸遠去，他，他有什麼需要保護的？
不說縣衙裡頭的衙役和縣尉，還有三個沈戚的親兵呢。
莫非，夏安然神色一厲，莫非沈戚已經得到訊息有倭人要侵=犯沿海了？
那得早早做好準備才是，若要開戰，不說食物，藥品和紗布也要提前備好。
夏安然丟下了白鵝，急匆匆小跑回了屋內列章程去了。
夏多多：……嘎——
作者有話要說： 作者君露出了來自老母親的笑容，嘻嘻嘻嘻究竟老醋和心醋哪個更酸呢。
今天發60個醋味紅包包。
昨天的評論區作者簡直不忍直視啊！！有說要作者君撫慰你們開學的，有說要慶祝開學，提前慶祝教師節，居然連9/3反法勝利的！你們真的很機智哦！！！
行吧你們真是好棒棒啊！
其實jj的確有1-5號日萬榜單獎勵，但是作者君有點……蠢蠢欲動又不敢參加，畢竟新文想要榜單，但是因為一參加我的存稿就空了，唉呀媽呀那些日萬的作者是怎麼辦到的！
如果我日萬的話，大概只會被榨乾吧。瑟瑟發抖
今天18點二更，距離我的存稿箱隱身還有一天嘻嘻嘻。
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