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第一卷 大理風雲 44 信手拈來各施所長,悅己悅人自憑本事

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郝味一臉茫然,忽又想起剛才之事,臉上瞬間變得血紅。他皮膚白皙,這一紅便極為明顯,四人也覺好笑,肆無忌憚大笑起來。小乙見郝味臉色轉青,這才收住笑意,說道,

“郝味師傅,跟你商量個事如何。”

郝味揉揉胖臉,回道,

“你快些道來,我還得趕回去掌勺。”

童陸笑嘻嘻道,

“三天後有個廚神大賽,勝者能得那廚神稱號,郝味師傅,我們可都十分看好你呢!”

郝味冷笑一聲道,

“我沒興趣,若是沒其它事,我就先走了。”

說完他拔腿就走。童陸大聲喊道,

“果然不出所料,我就說郝味不敢應戰你們還不信,嗯,還是郝香師傅比較厲害。”

郝味一聽停住腳步,轉過身來,大怒道,

“和那郝香又有什麼關係!”

幾人故意不看他,慢慢向城中走去,又聽童陸道,

“哎,看來這郝香師傅真的是眾望所歸,這大理廚神他是手到擒來,一點懸念都沒有了。哎,倒是少了些趣味。”

白青附和道,

“對呀,聽人說郝味大廚勉強有幾道好菜,可跟人郝香師傅比起來,可就一個天上一個地下囉。”

郝味氣得哇哇大叫,

“你們竟然說我不如那郝香,氣死我了,氣死我了!你們倒是說來聽聽,如何個比法!”

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童陸疑惑的看著郝味,

“咦,這不是郝味師傅麼,你怎麼還在這裡,我們還以為你早走了。”

幾人一齊裝出尷尬表情,又聽童陸道來,

“郝味師傅,剛才的話你可有聽到?都是胡亂說的,你可千萬別當真。咱們的比賽確是要選出個廚神,不過即便你不參加,郝香師傅也不一定能奪魁,咱們啊就等著看好戲吧!”

說完幾人便邁步要走。郝味跟在童陸身邊,喊道,

“那郝香也要參加?”

“是啊!”

“如何個比法呢?”

“大眾評議啊。郝師傅你不是不參加麼,到時與我們一樣做個觀眾就好,這次比賽可熱鬧了,你可千萬不能錯過!”

郝味大喊,

“我要參加,我要參加,有他郝香,又怎能少了我呢,還有,我怎麼可能輸給他!我也要報名參賽!”

童陸指指孫保山,笑道,

“找他囉!”

孫保山早就準備好了紙筆,笑盈盈看著郝味,和之前一樣把各種細節一一記下。孫保山給那郝味講述比賽規程,不過到最後,也沒跟他說這比賽就只郝香郝味二人參加。郝味心想,他做的菜定然比較符合大眾口味,他也不想其它,只要能勝過郝香便是好的,至於那廚神的名號,則是無關緊要,可要可不要了。郝味告別幾人,進了城門回那東福樓去了。眾人見他有些驚惶,也是大感好笑。

大事已畢,小乙三人和那孫保山分別張羅。孫保山找人搭起了灶臺,準備各種做廚工具,與商家定下食材。小乙三人則負責宣傳,童陸點子多,又是張貼字報,又是找人街頭傳話,甚至那說書的先生都收了銀錢幫著說上幾句,一夜之間,就弄得大理城中人盡皆知。百姓們都等著到時看場好戲,心想若是運氣好選作評議員,不僅能免費品嚐美食,更能在父老鄉親面前一展風採。公子那邊則是十分平靜,小乙也知道,他只要一句話,那些公子哥還不跑斷了腿。

這日,天晴氣朗,除了逢年過節,這大理城倒是很少有這等有趣之事發生,百姓們一大早便聚在東城門口,還是孫保山找來不少武士,架起圍欄,這才不至於讓場面混亂起來。大多數人都是為了湊熱鬧而來,只因這“風花雪月”的名頭太過響亮。眾人見到這般場景興奮得大喊大叫,許多小販看到了商機,也在不遠處支上攤來賣些茶水果點之類,生意倒比平常好了不少。孩子們在人群中四處竄逃,惹得一些脾氣不好中年婦人破口大罵。兩個小夥為爭那最好的觀賽位置,還差點動起了手來。

郝味比郝香先到這比賽現場,他四處觀瞧,欲要先行尋找比賽對手,可多方打聽,卻也沒見到其它參賽者,正遲疑間,郝香邁著大步而來,看他容光煥發,精神氣十足。更讓郝味可氣的是郝香背後跟著大隊“風花雪月”夥計,最前兩位還拉著橫幅,上面寫著“風花雪月廚神郝香”八個大字,氣得郝味咬牙切齒,不住跺腳。郝香來到近前,瞥了郝味一眼,就不再理他,然後抱拳向觀察人群施禮。這百姓都知這“風花雪月”不是普通人能消費的豪華酒樓,並且大多數人連一隻腳都沒邁進過他家大門,今日能一睹這大廚風采,也是不枉此行了,觀眾掌聲熱烈,一旁的郝味氣得臉色發青,用鼻孔瞪著郝香,大大的哼了一聲,轉頭不看眾人。

突然城外出現了很多轎子,一個賽一個的華麗,似乎這方轎子也在相互比拼。孫保山本來專為達官顯貴預備了一大片開闊之地,可這轎子來得太多,竟是無法裝下,許多抬轎人相互磕碰,叫罵之聲不絕於耳。童陸見此狀況也是大大皺眉,若是任由他們如此行事,現場必然要大亂。他站上高處,大喊一聲,

“公子說,把這些破轎子遠遠

扔掉,若是比賽開始時還看見轎子,管他是誰,統統綁了關起來。”

眾轎伕不以為意,依舊在相互爭執。孫保山在身旁一人耳邊說了幾句,那人一招手,帶著三人一起上前,三兩下放倒了擠得最兇的那頂花轎,一把將轎中人拖了出來。這人下了轎,不知所措,還沒反應過來,手腳就被麻繩綁在一起,他大喊道,

“我是小葉王爺,你們竟敢……”

還沒說完,他嘴上就吃了一巴掌,口裡瞬間冒出血來,小王爺捂著嘴,嚶嚶哭了起來。他偷眼看那對面漢子,只覺那人身強力壯,要是真下狠手,只怕自己也是挨不了一拳。那漢子大吼一聲,

“還有要試試的麼。”

眾轎伕哪見過如此兇狠之人,紛紛向後退走,不多時便不見了轎影,只剩下百十來位穿金戴銀的富家公子小姐。這群公子小姐也是了得,如此情形之下,仍舊風度翩翩美麗端莊,毫不掩藏華貴身份。壯漢帶著公子小姐來到一處,公子小姐近前一看,竟是要與那百姓擠在一起,都是不願上前。那壯漢怒道,

“公子的話也敢不聽,不想活了麼!”

公子小姐們一聽也是瞬間失了風骨,與百姓擠在一處,雖是不大情願,卻又不敢公然違逆公子旨意,只能叫上自己貼身護衛書童之類傍在身邊。那小王爺在眾家丁的幫扶下竟是擠到了最裡的位置,他也忘了剛才傷痛,興奮的朝兩位大廚看去。處理好這些公子小姐,孫保山笑著看看天色,日頭剛冒出一點,公子訂下的時辰已到。孫保山一招手,鼓手揮舞鼓錘,砸得大鼓砰砰直響,一人大吼道,

“比賽開始。”

叫喊之人,正是小乙,本來此事應由童陸負責,可他今日嗓子不適,便讓小乙頂替了去。小乙大聲喊道,

“現在宣讀一下比賽規程。今日比賽共兩位選手,二位也都是大名鼎鼎的人物。”

他指向郝味,又道,

“其中一位,東福樓第一大廚,郝味郝師傅,他的廚藝之絕,想必大家也有所耳聞,常去東福樓的人也是不少,應該對他不太陌生。大家掌聲給他鼓勵鼓勵!”

郝味這才明白,今日比賽就只他兩兄弟參加,心中雖是不喜,如此情況之下又不好再說些什麼,只能微笑著向眾百姓招手示意。他心中不停盤算,看到百姓對自己如此愛戴,心中把握也是多了幾分。

小乙看時間差不多了,繼續介紹道,

“這另外一位,則是‘風花雪月’頭牌廚師郝香郝師傅。他的廚藝也是十分了得,相信眾多公子小姐也是瞭然的。”

小乙指向郝香,又一陣熱烈掌聲響起,似乎比之前有過之而無不及,這倒是讓郝味心中不大快活。郝香十分受用,不住抱拳還禮。那‘風花雪月’眾夥計齊聲叫喊,場面極為熱烈,幾位公子哥識得郝香,也令家丁帶頭起鬨,現場更是熱鬧非凡。小乙雙手一攤,繼續道,

“兩位大廚皆是這大理城中名廚,名聲之大,只怕這大理國最偏遠的鄉民也有所耳聞。相信許多人已經猜到,我們的二位名廚本就是一對兄弟,現在兩兄弟即將要分個高下,還要有請各位做個見證了!”

眾人紛紛叫好,又聽小乙道來,

“現在有請二位大廚準備,咱們說下比賽規則。”

觀眾們這才靜了下來,仔細聽他說道,

“今日是兩位大廚比試,二人只允許自帶慣用刀具顛勺鐵鍋,其餘食材助理之類,兩位師傅都不曾見過。為了公平起見,咱們還需選出五十一位評議人員,這人員要求有老有少,有男有女,有富家公子,有窮人子弟,一會我指到的就向前進入評議區。咱們今日共有五道菜品,具體要做些什麼我也是不得而知,一會得了題目,便由他們自由發揮。咱們評議員的工作可不簡單,需要從刀功刀法,顛勺花活,香氣口味,色澤樣式等各個方面綜合評議,不知道咱們有沒有人自願參加呢!”

話音剛落,所有人都舉起手來,小乙樂得不行,走到人群中挑選評議人員。十位年幼孩童,十位富家公子小姐,十位中年婦人,十位力壯漢子,再加十一位老人,剛好湊齊五十一人。那“小王爺”也在其中,他剛才被人捉打了一頓,也算是因禍得福了。郝香一見這些人,心中也是多了一分把握,他心想,這十位富家公子小姐定然大都會投票給自己,這年幼孩童喜好漂亮吃食,而自己這方面則要強出郝味太多,中年婦人和老人只要能拿到一半票數,自己便有了極大勝算。他看著郝味,笑容玩味,郝味面目則是有些僵硬,可這種情況下又不能與哥哥撕破臉皮,只能生生擠出一個笑來,難看至極。

小乙回身問道,

“兩位郝師傅準備好沒?”

郝香郝味一齊點頭,郝香一臉輕鬆,郝味則是手心出汗,眾人一見,只覺這郝味似是信心不足,也紛紛為他加油打氣。郝味長舒一口氣,方才穩定下來。二人身邊皆有一名伶俐助手,只負責遞送食材,而所有的做菜流程都由二人親自操刀,包括洗菜切菜,火候把控,翻炒出鍋等等。

孫保山拿來一隻細小竹筒,小乙開啟來,裡面是一條絲絹,上面寫著一道菜名。小乙看過之後,大聲道,

“第一道菜,清炒蘿卜絲

。二位師傅,可以開始了。”

百姓們一聽,也是一片譁然。如此簡單一道菜,又怎能拿得出手,而且還是清炒,也不知這兩位大廚師又能有怎樣表現。郝香一聽,心中大喜,他知公子是要考驗二人刀法,自己在這方面絕對是有百分百勝算。他接過身旁助手遞來的大塊蘿蔔,去皮切絲,極為自信熟練。郝味嘆了口氣,也是忙活起來,不過眾人一見便知他的刀法雖好,比起郝香來卻是要稍遜半分。點火入油,薑絲爆香,蘿卜絲下鍋翻炒添料,起鍋時再添上幾粒蔥花,二人動作如出一轍,竟似一人。眾評議員看得目瞪口呆,想不到這二人做這最簡單的清炒蘿卜絲也能如此瀟灑自在。評議員上前品菜,看這大盤中菜品,郝香師傅的蘿卜絲擺放講究,十分順滑,再加上幾條蘿蔔皮做的炫酷配飾,真是看上去都讓人心生好感。再看那郝味師傅的,就顯得凌亂許多,與之前那盤相比,一個便如少女青絲,另一個則是老婦蓬頭。眾人試吃以後,只覺兩盤清炒蘿卜絲皆是清甜可口,與平日家中食用的大大有別,對這二人廚藝也是讚不絕口。口味不分上下,可這刀功與花樣郝香便要強上幾分,這評議人員紛為兩隊,分別站在郝香郝味兩側。這一輪,郝香以四十七比四的懸殊比分大獲全勝,郝香十分得意,故意看著郝味手中鍋鏟發笑,郝味被他這一看弄得十分氣惱,他強定心神,握緊手中顛勺。

孫保山又遞上第支竹筒,小乙看後又道,

“這第二道菜,肘子。並未說明如何作法,二位就請自由發揮。”

這回換作是郝味欣喜了,他對於大肉做法極有心得,反過來郝香則是講求細緻,若是做肘子則非要切開肉來不可,可在這般比賽中定然要吃些虧了。雙方助手遞上食材,二人熟練的操作起來,待到將肘子悶上,便傳來小乙話音,

“做這肘子時間過長,現在咱們做下一道菜,松花白條。”

兩位郝師傅開始擺弄這白條來,一旁副灶也早已點燃,溫熱著鍋中清水。這冬季白條實不易得,洱海水美,這白條滋味當然也是一絕。這洱海之畔,人人都會做這白條,只不過看這兩位大廚做來又是另外一番感覺。眾人只道自己殺魚手藝不錯,可見到這二人,才知這世上能人太多,是自己目光短淺了。那“風花雪月”的眾夥計也是看呆,他們從未見過大廚自己處理過食材,這剛一露手,便是驚為天人。如之前清炒蘿卜絲一般,郝香師傅魚肉看起來讓人食慾大開,當然味道也是不俗,而郝味師傅這邊雖說樣子稍稍差了一些,可這滋味絕美,甚是符合這大眾口味。眾評議員一時竟也無法作出選擇,有幾人猶豫不絕,一會左一會在右,最終站在了中間不再移動。這松花白條,郝香得票二十一,郝味得票二十二,剩下八位沒做選擇,郝香師傅以一票之差輸掉此局,也是氣得直喘粗氣。下邊“風花雪月”眾夥計仍舊搖旗吶喊,氣勢逼人。

“下一道菜,三鮮湯。兩位師傅請!”小乙高聲道來。

這鮮湯本是郝香拿手好戲,他做菜之時倒顯得十分悠閒,切菜手法極妙,蔬菜盡皆切得一般大小。郝味師傅這邊就顯得有些出入,還未下鍋,這賣相便是差也不少。起鍋後,郝香師傅又是一陣擺弄,眾人一看十分驚奇。這三鮮湯中,三種蔬菜三種顏色,又是整齊規律的夾雜排好,似那魚鱗一般疊起,十分養眼。再看這邊郝味師傅則要粗狂很多,一看之下,便是輸了幾分。果然不出所料,郝香師傅以較大比分勝出,總分二比一領先。郝味滿臉沮喪,只期待鍋中肘子能夠搬回一成來。

沒過多時,二人一同起鍋,這肉香撲面而來,眾評議員口水直流,爭著要上前吃那第一口。一旁百姓也是抵擋不住,紛紛叫餓。評議員上前一看,只見郝香師傅的肘子切成了小片,擺放整齊,色澤鮮亮,配上香菜蔥花,讓人食慾大增。再看這郝味師傅,碩大個肘子只是身上插了幾個刀眼,眾人也紛紛好奇,這味道是否真能入到其中。其中一人急步上前,用刀切下一塊放入嘴中。他的表情瞬間凝固,一旁之人問他如何,他好一會才反應過來,大喊,

“一點也不好吃,你們吃那盤,這盤歸我了。”

眾人聽他這樣說,便明白這人貪心,於是紛紛上前切下肉來,一時間倒是沒幾人吃那郝香的肉片了。眾人讚不絕口,回頭再吃郝香的肘子,都覺寡淡無味了。這人也真是奇怪,本也是極美味的佳餚,可一遇到更好的,便將其視為平庸之作。小乙三人一旁看著也是不住搖頭,大感不解。郝味師傅以全票贏得了這一局的勝利,他抱拳拱手,如今戰成二比二平,只待下一局再使上厲害手段,一舉勝了這不可一世的同胞哥哥。輸得如此慘烈,也讓郝香大感羞赧,四局兩勝兩負,雖然尚未結束,他的心態也是發生了些微妙變化。圍觀的“風花雪月”眾夥計此時也有些掛不住面子了,叫喊助威之聲小了不少。眾百姓大聲叫喊起來,想這最後一局才能決出勝負,看頭更足。郝香郝味也知這是最後一局,定要拿出渾身解數,一舉擊敗對方。眾人紛紛看向高臺上的小乙,待他說出下一道菜名。

小乙看了看絹布,臉上有些不可置信之意,他又低頭仔細看了一遍,咽了咽口水,方才一字一字道來,

“最後一局,菜糠糰子!”

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