白玉傳他們一行出了蘇集車站，找到了一家包子店，進去一看，在這個時間段，飯店裡一般早已過了飯點了，店內顧客不多了，他們剛坐下，老闆娘就招呼道：
“你們幾位吃點啥呢？”
“先來二十個沙蔥包子，六碗馬奶酒。”
不一會兒，熱騰騰的沙蔥包子和馬奶酒就端了上來。
白玉傳還真是餓了，第一個沙蔥包子，整個渾淪吞棗嚥下了肚了，硬是沒嚐出個味道來，到了吃第二個包子的時候，才慢慢地品嚐這美味佳餚呢，他一邊吃，一邊說道：
“這包子吃起來很真香呢，咱們內地可吃不到這麼美味的包子呢，不行呀，師父，俺吃兩個可不夠，還想再吃幾個呢。
“大傳，這包子管飽，馬奶酒管夠，你就放開肚子吃吧。”孟主管笑著說道。
白玉傳端起馬奶酒喝了一口，頓時滿嘴的香甜可口，連聲讚道：
“這是啥做的，喝起來酸酸甜甜的，還帶著一股酒味，真好喝呀。”
店裡老闆看見，笑著說道：
“說起我們蒙古這馬奶酒呀，它做工不簡單呢，用料也很講究的。”
“那大哥，您就給我們講一講，可好。”“張大師”感興趣的問道。
“那好，我就給你們講一講馬奶酒的做法和來歷吧。”店老板一說起他們的馬奶酒就有了興趣，講起話來，心裡充滿了民族自豪感。
“酸馬奶是每年夏天6、7、8、9月份用奶多質量好的馬奶釀製。製法是先用正宗發酵的牛奶2市斤作起子，再把等量的馬奶放入大石缸內，每天攪拌l0多次，缸口用乾淨沙布蓋好，3～5天后缸內的**顏色變為淡青色，逐漸中間隆出沫子，香氣撲鼻。品嚐之酸而香甜。這是真正的“酸馬奶“的起子。然後按1：10的比例把“酸馬奶“起子與新鮮馬奶放入大缸內拌攪。每天加4次鮮奶，每次拌攪10多次，3～5天后就可飲用。馬奶酒營養價值極高，我們的馬奶酒採用的是草原鮮奶，它雜質少，不含植物纖維，用其釀出的奶酒所含甲醇、異丁醇、異戊醇成份極低；鉛、汞等重金屬不足國家標準的十分之一；甲醛含量幾乎為零。故而奶酒飲後不上頭，不傷胃，不損肝，無異象，被眾多飲者譽為“豪飲不傷身”。馬奶酒性溫，有驅寒、舒筋、活血、健胃等功效。被稱為元玉漿，是“蒙古八珍“之一。”
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“大哥，還是講講你們蒙古這馬奶酒的歷史吧，讓我們也科普一下這方面的知識，也好回了老家，到處炫耀一番。”白玉傳饒有興趣的問道。
“說起這馬奶酒的歷史，那可久遠了，算起來也有一千多年的歷史了，據專家考證，奶酒起源於春秋時期，自漢便有“馬逐水草，人仰潼酪”的文字記載，極盛於元，流行於北方少數民族已有兩千多年，系歷史悠久的傳統佳釀。一直承擔著遊牧民族禮儀用酒的角色。
奶酒，蒙語稱“阿日裡”。相傳早在元朝初期，漠北處於大動亂、大變革時期，當時的蒙古各部落七零八落，部落之間較量實力，各選君主。剛滿17歲的鐵木真繼承了父親的遺志，騎上戰馬，揮旗重建家園。鐵木真的妻子在家裡，一面思念遠征的丈夫，一面製作奶食品。有一天，她在燒酸奶時，鍋蓋上水珠流到了旁邊碗裡，她嗅到特殊的奶香味。一嘗味美、香甜，還有一種飄飄欲仙的感覺，她漸漸地在生產生活中掌握了制酒的工藝，並簡單地製作了酒具，親手釀造。在鐵木真做大汗的慶典儀式上，她把自己釀造的酒獻給丈夫成吉思汗和將士們，大汗和眾將士喝了以後，連聲叫好。從此，成吉思汗把它封為御膳酒，起名叫賽林艾日哈。每當蒙古族向您敬獻哈達和奶酒時，是對貴客的最高禮儀。奶酒便成為蒙古族接待上賓的必備佳釀。”
“大哥，你咋這麼有學問呢，知道的還挺多的呢。”白玉傳羨慕的問道。
“哪呀，我可沒啥文化呢，這些典故和歷史，我們每個蒙古人都知曉的，只不過你們外人不知道就是了。”店老板謙虛地說道。
白玉傳在這家包子店裡，一邊吃著包子，喝著馬奶酒，一邊聽著店老板的講解他們名族的歷史，這個下午收穫不小呢，到了四五點鐘的時候，隊上的接工車就來了，大家夥向店老板告別後，坐上車就返回隊部了……