李豐水匆忙闖進來，上氣不接下氣地喘著，“好……好消息，他們批了，你現在是職業廚師了！”
墨非看到腦海裡，又多了一團亮光，與那團寫著【花式辣椒醬】的亮光不同，這一團更大更亮，上面也寫著字——【甜蜜食單】。
【甜蜜食單】，終於等到你！
墨非笑了笑，現在沒有時間領取，對李豐水點點頭說：“李大哥辛苦了，坐下吃點東西吧。”
李豐水擺擺手，“不用了，不用了，我店裡還有事。”說罷，揮手離去
第一次看到菜品價格，陳雁升覺得有些偏貴，當陽春麵、帶魚進入口中後，他眼睛都直了。
“比起大蝦燒白菜的繁瑣，陽春麵的做法簡單到極致，但是這個味道卻直入心扉，讓人情不自禁地深陷在美味中，比大蝦燒白菜一點也不遑讓。”
他到底是怎麼做到呢？
陳雁升喃喃自語：“大道至簡，大道至簡，平常的食物，做到這種境界，墨非真是高人……”
林妍只點了陽春麵和燉糖梨，陳雁升見到，忍痛將盤中的一條帶魚分成兩份，夾給她半條。
“陳教授，表妹她不愛吃帶魚。”高華連忙說。
林妍也搖搖頭，“教授，我……我怕帶魚的腥味。”
“作為一位廚師，要嘗盡百味，不吃帶魚，你怎麼能給顧客做出好吃的帶魚？趕緊吃了！”陳雁升下了命令。
林妍皺著眉頭，小心翼翼地嘗了一小口。
居然一點都不腥！
她有些奇怪。帶魚的那股腥味太重，以至於聞到後就沒有胃口，而這個帶魚吃上去口感剛好，既有幾分嚼勁，又爽滑可口，香中帶著微辣，吃完還想接著再吃。
“怎麼樣？”陳雁升問。
林妍笑著點頭，“好吃！比牛肉鮮嫩，比魚肉有嚼勁，好像是先蒸過的，調料除了醋、醬油、薑片，其他還嘗不出來……”
陳雁升又嘗了一口，咂咂嘴說道：“除去烹飪的技巧，這條帶魚的去骨之法，堪稱完美！”
“去骨之法？”
“沒錯，帶魚肉中沒有一根刺，魚身又完好無損，別說是我，連李院長都做不到！”
林妍咋舌。
李清華院長以刀工見長，曾做過一條松鼠魚，據說魚身被切了100刀，1分鐘炸好，肉質鮮嫩可口，讓人歎為觀止。
如果連李院長都做不到，墨非的功底也太深厚了！
“帶魚確實先蒸過，但蒸之前是醃製好的，而且裡面用的不是醬油……而是秋油！”
“秋油？”
“教授，什麼是秋油？”林妍疑惑地問。
“秋油是醬油的一種，但不是所有的醬油都可以叫秋油。在製作醬油時，豆醬必須經過三伏高溫的暴曬，立秋霜降後開啟新缸，汲取頭抽，其中品質最高的才配得上秋油之名。秋油味道濃郁鮮美，因為價格昂貴，平日很難吃到。”
【穩定運行多年的小說app，媲美老版追書神器，老書蟲都在用的換源App，huanyuanapp.org】
“而且因產地不同，品質也有區別，這種秋油，好像是金華蘭溪的。”
“金華蘭溪的是什麼級別的品質？”林妍弱弱地問。
“極品！”
林妍徹底歎服，“一個醬油的用法就這麼講究，那所調的汁豈不是更加難得？”
陳雁升點頭，“蔥油所用的蔥，是章丘最正宗的甜蔥，花椒水所用的花椒，是大巴山裡野山椒，至於辣椒，還真嘗不出來……”
林妍越聽越吃驚，這麼一份帶魚，竟然聚齊了天下最好的食材，真是大開眼界。
高華素以老饕自居，埋頭吃飯之餘，聽到了陳雁升的一番解說，覺得有些羞愧，原來讓他舔盤子的帶魚來歷如此不凡。
“墨非，我說的準確嗎？”陳雁升透過送菜口問墨非。
墨非點頭，“陳教授知識廣博，連食材產自哪裡都嘗的出來，厲害！”
餘小魚驚奇地問：“老闆，是真的嗎？這個陳教授這麼厲害？”
“陳教授說的八九不離十，只是秋油的產地不確切。”墨非回答。
“噢？難道不是金華蘭溪產的嗎？”陳雁升託託眼鏡，有些吃驚。
“不是，蘭溪所產的堪稱極品，但這一種秋油是——絕品！”
“絕品？！”
“沒錯，三晉大荒山有月湧泉，月滿之夜泉水湧出，取月湧泉的水做一缸豆醬，從夏至起暴曬90天，霜降那天抽取的頭道醬，就是這種秋油。”
陳雁升見識廣博，月湧泉秋油還是頭一次聽說，
墨非接著說：“蘭溪秋油，產自江南，味鹹性平。月湧秋油，產於三晉，味鹹而略回甘。它們其實不分伯仲，用來醃製帶魚，月湧秋油稍好一些，泉水甘冽，因此所出秋油也微微有些甜味，可增加魚肉的鮮度。陳教授，你再嚐嚐帶魚，是否有一絲甜味？”
陳雁升趕緊夾起一口，細細品味，果然，完全嚼爛之後，魚肉中散發出一絲甜味。
“墨非，這道菜太棒了！”林妍笑著說，“不過，這造型到底是龍還是泥鰍？”
一句話戳到了墨非的軟肋，陳雁升也笑了，“林妍，你精於菜品造型和雕工，沒事的話可以教教他嘛。”
“好呀，不過他得教我做菜！”
店裡其他的顧客，聽到了他們的對話，驚訝地嘴巴都合不攏：原來連做魚所用的醬油，都如此講究，怪不得吃起來停不住口。
附帶的效果就是，顧客們吃的更歡了，一條帶魚幾口就進了肚，雖然還不滿足，可是看著198元的價格，只好埋頭舔起了盤子。
吃完了帶魚，林妍又喝了一口梨湯，她眼裡幾乎要冒出星星來，“表哥，這個燉糖梨也好吃！”
高華點頭，“你還沒嘗過春筍排骨煲仔飯呢，那才叫……銷魂……”說著，臉上的表情已然陶醉。
“表哥，你什麼時候再請我吃煲仔飯？還有龍蝦包？”林妍眨著眼睛，可憐巴巴地問。
“等你妹妹回來，再一起過來吃。”
林妍掰著手指頭算起來，“那還要等好久呢，她起碼還有一週回來！”
戀戀不捨地吃完了燉糖梨，又把湯全部喝盡，林妍的小臉紅撲撲的。
“墨非，你做的東西太好吃了！”
“謝謝！你和陳教授的那份可以打八折。小魚，給高總退塊錢。”
餘小魚正要去取錢，高華擺手說：“不用不用，是我請的客，不用打折。”
陳雁升等三人吃完了飯，起身告辭，墨非送出來。
“陳教授，能等一下嗎？”
陳雁升站住腳步，“墨非，你還有事嗎？”
墨非猶豫了一下。
“有件事，我想拜託陳教授幫忙……”（未完待續）