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第264章 龍銜珠

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葛亮看得眼睛都直了,特別是吳毓君伸出粉嫩的小舌頭,輕輕舔著掛在嘴角的一粒大米,他恨不得把眼珠子瞪出來。

秀色可餐!

這個詞從他腦海深處冒出來,一直圍著腦仁旋轉。

美食固然吸引人,看吃著美食的美女,則更讓人心動,

墨非咳嗽一聲,葛亮終於回過神來,看著吳毓君面前已空空如也的碗碟,他連忙說:“我再去給你盛一碗?”

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“好呀,謝謝!”吳毓君微笑著,把碗遞給了葛亮,順便把小碟子也遞過去,眼睛卻瞟向墨非,“那個腐乳……還有嗎?”

墨非點點頭,“當然有,不過此物鹽分含量高,少吃為好,我再給你取半塊來。”

吳秀君在一旁連忙說:“還是取一塊吧,其中半塊給我!”

吳毓君眼睛瞪得大大的,不甘心地說:“哥,你怎麼還跟自己妹妹搶東西吃?!”

吳秀君一攤手,“剛才墨老闆也說了,腐乳這東西太鹹,多吃對你身體不好。”

她哼了一聲,嘟著嘴說:“口是心非,分明是自己想吃!”

又是一碗粥下肚,兩人吃罷長長地出了口氣,感覺體內的元氣恢復了。吳毓君很不淑女地抹抹嘴說:“墨先生,這碗粥簡直比山珍海味還要好吃。”

墨非很有自知之明地說:“那是因為你太餓了。”

“不是不是,是真的很好吃,我還從未喝過這麼好喝的粥呢。”吳毓君小臉通紅,像是喝粥熱的,又像是因極力辯解急的。

“我妹妹說的沒錯。”吳秀君搭腔了,他摩挲著下巴,一層青色的胡茬有些扎手,“墨先生,你熬的粥和這腐乳不尋常啊。”

墨非一笑,“原料是挺難得的,吳先生肯定是嘗出來了,說來聽聽。”

吳秀君倒也沒有推辭,更沒有故作樣子,反而顯得很放鬆,看得出他徹底丟下了偶像包袱,而是帶著研討交流的態度回覆墨非。

“清粥中的大米,初嘗便覺得芳香宜人,與東北鏡泊湖畔的響水大米很像。但響水大米歷來是特供的,我有幸吃過幾次,可謂入口即化,是米中的翹楚。這米與之很像,但感覺更加柔和,更適合熬粥,因此它不是響水大米。”

“我想來想去,符合條件的大米,還真的不太多。據傳說,我國西疆天山腳下,有一條伊犁河谷帶,小範圍出產一種叫龍銜珠的大米,米田是由天山雪水融化後灌溉的,而且西疆的日照時間十分長,米田的土壤因為千年前的火山而富含鋅和硒元素,大米口感出奇的好,熬出的粥被稱為龍涎粥……可惜是個傳說,無緣吃到……”

說到這裡,他突然抬起頭來,用不可思議地眼神看著墨非,像看著一隻怪獸。

然後結結巴巴地說:“墨……墨老闆,難道這……這是龍銜珠?”

墨非點點頭,“沒錯,正是龍銜珠,它的特點就是比別的大米圓潤一些,顏色又白,像一顆顆珍珠,因此被人稱為龍銜珠。”

吳秀君呵呵笑起來,連聲說:“真沒想到!真沒想到!我還以為這種大米是個傳說,今天竟然有幸能嚐到,太值得了!”

看到他近乎發狂的樣子,旁邊的葛亮不屑地想,不過是一碗大米粥,至於這麼瘋狂嗎?這人也太沒見過世面了,還是他的妹妹可愛!

正想到這裡,吳毓君猛然站起來,嚇了葛亮一跳。

“墨老闆,這真的是龍銜珠嗎?哎呀!你怎麼不早說,我還沒有發到微博和朋友圈呢!”

看她捶胸頓足的樣子,哪還有一點兒淑女的風範,倒像一個小太妹。

“這對兄妹,太沒有見識了,一碗大米粥就激動成這個樣子,要是嘗過我大哥釀製的酒,做的【蘇詩八菜】,他們還不得瘋了!”葛亮一陣腹議。

他哪裡知道,對於一位職業廚師而言,能嚐到傳說級別的食材,是人生中的一件大事,足可以大書特書,光耀四方。

過了好久,他倆才平復下來。吳秀君接著說道:“至於這熬粥所用的水,品起來甘甜清冽,雖然與粥混合,仍不失其本色,想來只有長白山的萬年清泉水才符合它的特徵。”

墨非點頭:“是,正是用它熬的龍銜珠。”

吳秀君像是被開啟了封印,眼神愈發堅定地說,“這腐乳嘛,據我所嘗,應該發酵了三年以上,是墨老闆自制的嗎?”

墨非笑道:“腐乳是發酵了整四年,吳先生果然厲害!”

吳秀君又是一愣,據他所知,腐乳發酵半年能達到柔滑和綿軟的程度,一年後為上品,發酵三年左右才稱得上絕品,而四年的腐乳會因為其中微生物的壞死,不得不多加鹽分,風味反而會下降。

“啊?四年?!墨老闆是怎麼做到的?”吳秀君吃驚地問。

這發酵四年的腐乳當然不是墨非做的,是系統提供的,但不妨礙他知道做法。

“沒有什麼秘訣,無非是控制微生物的數量、溫度和發酵環境而已。”從系統提供的說明裡,這種腐乳新增一種調味酒後,密封埋藏在泥土中,保持15度的恆溫,發酵四年方成。

吳秀君熱血上湧,暗暗搓著手,鼓起勇氣說:“墨老闆,我誠摯地邀請您到滬上開店,像您這種精緻的餐廳,正是滬上最受歡迎的!”

他感覺自己的誠意還不夠,又接著說道:“請您放心,開店的費用我可以出,不用還的!”

墨非呵呵笑了,“吳先生,謝謝你的好意,滬上是全國最大的餐飲市場之一,我還真有心到那裡去開店……”

墨非還沒說完,旁邊的葛亮幾乎傻掉了,原來人家不是來吃東西的,也不是來套交情的,而是來挖角的。

他立刻急切地說:“哦,那個……吳先生,我大哥他走不掉的,就是他想走,我們滄海人民也不答應呀!”

墨非瞪了他一眼,“就你話多,誰說我要走了!樂食坊哪兒也不去,但中華餐廳可以。你明天跟高華、申大禮商量一下,讓他們來一趟,找時間跟吳先生聊一聊,並非沒有合作的可能。”

“哦!”葛亮嘴裡答應著,眼睛卻瞄向吳毓君,不情願地說:“大哥,明天吳小姐還想去海里玩呢,我不得陪著?”

墨非算是服了這位富二代,無奈地說:“那我通知他們吧,你可要陪好了吳小姐。”

吳毓君擺擺手,“不用啦不用啦,還是正事要緊,我自己隨便逛逛就好了。”

“那怎麼行,我得盡好地主之誼。”葛亮趕緊表態。

這時,吳秀君眼睛一亮,“中華餐廳?你說的可是火遍京城的中華餐廳嗎?”

“是的。”

“啊!”吳秀君驚訝地說:“難道中華餐廳是墨老闆的產業?”

如今圈裡人都知道,有一家叫中華餐廳的餐飲企業,正在京城攻城略地,其平民化的價格、獨有的口味,成為許多白領和上班族的首選。

“沒錯!”墨非還沒有回答,葛亮的嘴倒快。

墨非笑了笑,說道:“中華餐廳是不得已而為之,我的畢生理想就是這家小店——樂食坊。”

又聊了一會兒,夜色已深,吳秀君和吳毓君二人起身告辭。墨非和葛亮把他們送到門外,吳毓君倚著車門說:“哥哥,咱們吃了墨老闆的好東西,總不能無動於衷吧?”

吳秀君點點頭,“當然!墨老闆,明天會有一批江鮮飛過來,還請你要笑納。”(未完待續)

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