“你認識王老太?”申大禮連忙問道。
“認識,但也僅限於認識,等我打個電話。”說著,墨非打給了餘小魚,“小魚兒,你能聯絡上李涵嗎?”
“老闆,你找李涵有啥事?是需要女僕嗎?嘻嘻……”
“快回答我!”墨非加重了語氣。
“真是的,請人家幫忙還這麼兇!你等著。”
不一會兒,墨非的手機收到了一條簡訊,是李涵的手機號。
墨非想了想,寫了一條簡訊:“你好,我是樂食坊的墨非,想請你和你奶奶來我的新店做客。”附上新店的地址,摁下了傳送鍵。
很快,他接到李涵的電話:“你真的是墨老闆嗎?”
聽到墨非的聲音後,她高興地說:“太好啦,天天在家寫作業、練琴,都煩死了,我們明天去行嗎?”
“非常歡迎!”
約定時間後掛了電話,墨非從廚房裡端出來一個瓦綠色的盆,上面蓋著蓋子,留的兩個小孔還在汩汩冒著熱氣。
葛亮舔舔嘴唇,笑問:“老大,是什麼好吃的這麼香?”
“先別說,讓我仔細聞聞。”
高華把鼻子湊過去,細細聞了幾下,臉上一副陶醉的表情,“太香啦,是【山蘑燉小雞】!”
墨非笑著揭開蓋子,熱氣騰地冒出來,“沒錯,正是【山蘑燉小雞】,我第一次做這道菜,請你們來嘗一嘗。”
申大禮夾了一塊雞肉,放進嘴裡嚼著,雞肉很鮮嫩,還帶著一股嚼勁,特別是吸收了山蘑天然的鮮甜之後,每嚼一口,都經歷一次妙不可言的鮮美體驗。
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“這是什麼雞?”他驚奇地問。
“土雞。”
“尋常土雞沒有這個鮮味。”申大禮說。
“沒錯,這是來自長白山腳下的土雞。”
“哦?難道那兒的土雞有什麼特別之處嗎?”葛亮問。
墨非點頭,“確實有些不同之處。這種土雞都是農戶自家孵出來的,終生只被喂飼兩次,一次是出殼後三日,餵食一些用溫泉水泡發的小米。等它們絨毛乾透,便散養於果樹菜園之中,任其捉蟲食草,不再餵養。”
“不是被喂飼兩次嗎?”葛亮又問。
“第二次喂飼便是宰殺之前,灌上一杯人參酒,既能去腥,又使小雞肉質爽脆,還能為雞肉裡新增人參獨特的甘香。”
葛亮夾起一大塊雞肉,笑著說:“不行,我還得好好品一品。”
“其實,這道菜最好吃的不是雞肉,反而是榛蘑。”高華把一塊榛蘑送進嘴裡,閉上眼睛慢慢品味著。
“是嗎,我覺得還是雞肉好吃。”葛亮一口填進嘴裡,大口嚼起來,“好吃,太好吃了!”
高華搖搖頭,“果然是土豪家出來的。”
“墨老闆,這榛蘑有什麼來歷嗎?”申大禮問道。
“這燉小雞用的榛蘑,也有些講究。”墨非回答。
“哦?什麼講究”
“榛蘑一年能出三批,頭一茬長得少,適合新鮮食用,它是天然的鮮味調味劑,無須再放味精雞精,便能將鮮美發揮到極致。二茬的榛蘑菌蓋小、菌杆胖,最是肥嫩。採摘後用線串起來,掛在房簷下自然風乾,製成的幹榛蘑燉雞再好不過。三茬就有些營養不良,淪為次品了。”
“這麼說,咱們這是二茬榛蘑了?”
高華也停止了咀嚼,眼睛盯著墨非,等他的下文。
墨非沒有說話,夾了根榛蘑送進嘴裡,鮮味頓時在口中散發出來,特別是飽吸了肥美的雞湯後,彷彿又恢復了新生。筋道的口感、醇厚的濃香,在舌尖和味蕾上跳動不止。
“不是。”他吐出兩個字。
“那這是哪一種榛蘑?”高華迫不及待地問。
“這屬於大自然的造化。榛蘑在三茬之後,基本上不再生長,可凡事都有例外。在地熱區域,降雪之後下面一層會融化,形成獨特的雪中空腔,如果榛蘑的菌種恰巧落在這裡,藉助地熱,會生出第四茬榛蘑——雪榛蘑。”
“你是說我們吃的是雪榛蘑?”
“是的。”墨非回答。
聽到這話,葛亮趕緊又夾了一大筷子榛蘑一口吃下去,嚼了幾下,汁水四溢,連呼好吃。
申大禮眼睛放出了光,“墨老闆,以後咱們的中華輕餐廳是不是也推出這道菜?”
“當然要推,不過不會用雪榛蘑,這種菌產量太低,能吃到是幸運,用二茬榛蘑燉小雞味道也不錯。”
吃過飯後,四個人又聊了一會兒,商定年後裝修開業。
次日上午,墨非約來顏如玉,陪他一起與王老太見面。
臨近11點,一輛豪車駛入了廠區,還沒停穩車門就開了,下來一位俊俏的少女。
墨非知道她是李涵,但與之前的女僕裝打扮相比,判若兩人。
李涵飛奔過來,銀鈴般嗓子喊道:“墨老闆,我要吃麵,陽春麵!”
這時,司機下車趕緊開了另一扇車門,王老太信步走下來,對著李涵的背影說:“看把你瘋的,以後再也不帶你出來了。”
墨非和顏如玉分別跟王老太打個聲招呼,讓進屋裡。
王老太笑著說:“墨老闆,你好大的手筆,竟然把這片地方買下來了。”
“嗯,我很看好這片地方,政府早晚會重新規劃的。”
“據我所知不大可能,市政府新的發展規劃意見稿沒有提到這一塊。”王老太肯定地說。
“即使現在不會,過幾年也會重提的。”墨非的語氣很篤定。
她用異樣的眼神看了墨非一眼,“你約我來,不會是想談這件事吧。”
墨非搖頭說,“當然不是。”
落座後,墨非給李涵下了碗陽春麵,又給王老太和顏如玉端來了【銀耳燉雪蛤】。
王老太出身低微,對吃這方面不太講究,上次來店裡吃【燉糖梨】,還是顏如玉攛掇的。
“這就是雪蛤湯嗎?”王老太問。
“唔……唔……”顏如玉已經開始喝起來,根本來不及聊天。
王老太喝了一口之後,便再也無暇想別的事,稀里嘩啦吃個精光。
但是她並沒有像顏如玉那樣,還身陷在雪蛤編織的美味中沒醒過來,吃完之後立刻問道:“墨老闆,到底有什麼事不妨直說。”
“我想在錦繡天地餐飲區租一套商鋪。”
王老太笑了,“我還以為什麼大事,年後直接找他們招商經理。”
“墨非,我們還是談談這個地塊吧。”(未完待續)