隨著一聲“上菜”,全場安靜下來,都把目光投向了小推車。
裡面到底是什麼稀奇古怪的菜呢?
每個人心裡都在嘀咕,不是龍肝鳳髓,恐怕也是世上難得的食材吧,否則也沒有必要讓這些大廚們烹製了。
“嚴師,您覺得裡面是什麼?”蘇牧歌問,這也是電視機前觀眾最想知道的。
嚴翠山說:“大凡食材,不外乎各類蔬菜、飛禽走獸、海陸河鮮,這幾天我們也看得多了,既然是決賽,當然是比較難做的菜。”
“您是猜不出來而故意避重就輕嗎?”蘇牧歌笑著問。
嚴翠山搖搖頭,“食材確實難猜,但出題人的思路卻容易猜到。”
“哦?那到底是什麼思路?”
“返璞歸真!”
“返璞歸真?嚴師的意思是——尋常的食材嗎?”
嚴翠山還未開口,白布被揭開,現場鴉雀無聲,連呼吸都屏住了。
安靜的體育場沒有維持三秒鐘,忽然像爆炸一樣,無數嘈雜的聲音從四面八方響起來。
“啊!電視機前的觀眾朋友們,現場的朋友們,你們看清楚了嗎?”蘇牧歌大聲喊著,“決賽的食材是一碗米飯!”
轟!
這一聲幾乎響徹了滄海市的大街小巷。
“我去!”
京城老宅大院裡的王小胖罵道,“這不是在耍流氓嗎?沒有肉,這特麼算什麼決賽!不好看!”
“你懂個屁?”張陽反駁道,“別以為一碗米飯簡單,能做到極致,恐怕比山珍海味還要難!”
王小胖哈哈笑起來:“你胖爺我吃過多少珍饈,沒有配紅燒肉的米飯,那就是坨shit!”
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張陽衝他豎起中指,“自以為是的傢伙,我納悶王老爺子那麼風雅的一個人,怎麼有你這麼一個孫子……”
體育場看臺上,王校長有些不解,“清華,這是決賽嗎?怎麼是一碗米飯呢?”
李清華笑著說:“校長,主料是米飯,那不是還有海蝦、雞蛋、火腿等配料嗎,可以搭配出好幾種做法呢。”
王校長搖著頭說:“組委會有些開玩笑嘍,做蛋炒飯也忒簡單了。”
“一點也不簡單!”李清華說道:“做一份普通的蛋炒飯,也許簡單,但要征服評審,得花一番功夫的,這最考驗廚師的基本功和創新能力了。”
體育場裡的嘈雜聲漸漸平息下來,因為他們看到了開賽以來最不可思議的一幕:
每位選手面前都擺著一碗白米飯,幾樣配菜,卻無人動手烹飪,全部靜靜地看著,像是在賞花或是一件珍貴的藝術品。
這個場面簡直太奇怪了!
美食街上牛肉麵大王店裡,小三忍不住問李豐水:“師父,他們都愣著幹什麼?這道菜真的很難嗎,我早就學會了。”
李豐水沒有說話,一旁的秦海生搖頭說:“難,很難!食材越簡單、越少,要做出豐富口感的菜品就越難!”
店裡立刻安靜了,李豐水瞥了一眼小三,“滾犢子,你那點微末道行就別丟人顯眼了!”
在所有人都靜如雕像的時候,墨非起身動手了,惹得觀眾們一陣驚呼。
“是墨非!”
“他是第一個嗎?”
“啊,難道不是朱大廚?!”
“不愧是初生牛犢,讓人佩服!”
墨非站起來,用筷子挑出一粒米飯含在嘴裡,然後又坐回到小板凳上,恢復了剛才發呆的狀態。
“這是這麼回事?”
“不是要做菜嗎?”
“呵呵,打臉了吧!”
墨非閉上眼睛,在腦海裡對系統說:“確認是隔夜米,不過挺勁道的,很適合做蛋炒飯。”
“宿主,蛋炒飯太尋常了,估計其他人也是這麼想的。要想取勝,必須另闢蹊徑!”系統回覆他。
“你有什麼想法?”
“米飯可以做出許多種花樣來,飯糰、壽司、包飯、泡飯、煲仔飯……幾十種也不止。”
“又快又好吃的有嗎?”
“有一道可以試一試。”
“是什麼?”
“來【夢廚空間】,我會告訴你的。”
“那要花我的經驗值啊!”
“小氣鬼!你奪冠能拿15萬元呢,如果滿分的話,系統還會送給10個積分,相當於不花錢。”
墨非想了想,系統說的很有道理,在送出10個經驗值後,他第二次進入了【夢廚空間】。
像上次見到的一樣,【夢廚空間】裡除了變身為毛絨球的系統外,空蕩蕩的什麼都沒有。
他意識一動,裡面憑空多了一個操作檯,上面擺著比賽所用的食材。
“毛絨球,到底是什麼菜呢?”
“【海鮮泡飯】!”
“泡飯?為什麼是這道菜?”
“首先從天氣上考量,現在天寒地凍,體育場裡雖有空調,室溫並不高。【海鮮泡飯】是一道湯飯菜,極易補充熱量,能讓評審迅速感覺暖和起來。”
“其次,根據提供的食材,大多數廚師會選擇主食類菜品,此類菜品普遍較幹缺乏水分,我們用泡飯,更容易贏得評審的心。”
“還有,評審中的主審和女評審,看似美食圈外的人,實則一個有權,一個能引領輿論,只要搞定了他們,基本勝利在望。主審上了年紀,更喜歡帶湯的菜,而那個明星是松江人,吃泡飯長大的……”
墨非聽了系統的一番話,立刻茅塞大開,原來區區一道菜,不僅僅是要做的美味,還要考慮這麼多的外界因素。
所謂“知己知彼,百戰不殆”,從天氣、心理到年齡和地域,都考慮如此周全,這場比賽還會輸嗎?
“嗯,你說的太好了!”墨非真心實意地向系統伸出大拇指,“現在開始教我做吧!”
系統發出一道白光,投射到了對面的牆上,是【海鮮泡飯】的做法,後面還加了一個括號,寫著“簡易版”三個字。
“怎麼是‘簡易版’呢?”墨非不解地問。
“因為食材缺了好幾樣,只好閹割成簡易版嘍。”
“我暈!”
墨非看了一遍關於泡飯的介紹,原來這泡飯是一種極其市井的菜品。
在不講究食材的過去,前夜的剩菜飯兌上今早的熱開水,用筷頭沾一點乳腐,一大口泡飯連水帶飯“忽忽”地下肚,稀里嘩啦的爽快感,無法言表。
泡飯不宜大葷,不宜濃油赤醬,以幹脆利索,鹹鮮味為主,這才能將米飯香襯得清清白白。鹹帶魚、乳腐、醬瓜、鹹蟹、鹹蛋、油條、毛豆子炒鹹菜……一切市井小鹹菜都可加入到泡飯裡。
如今泡飯慢慢登上了大雅之堂,講究食材和火候,尤其是【海鮮泡飯】,需用高湯燉煮,米飯吸足水分之後,才能達到濃郁鮮美、軟糯適中的境界。
墨非將做法牢記在心,接水開啟了火。(未完待續)