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第138章 瘋狂

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剛才在【夢廚空間】裡,墨非反覆調面試驗,終於找到了最佳配比,麵粉和綠豆粉為1:的比例,調出來的麵糊最佳,做出的煎餅入口綿柔,口感鬆軟。

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他連著做了三套,每一套口感都近乎一致,連系統都挑不出什麼毛病。

退出【夢廚空間】,外邊的時間僅僅過了5分鐘,廚師們正手忙腳亂地炸油條或炸薄脆。

看到墨非自信滿滿的樣子,李清華懸著的心放到了肚子裡。這是排位賽,一旦有丁點兒失誤,就有可能被淘汰。剛才墨非睡覺的時候,他緊張地閉上了眼睛,不敢去看,就怕看到心臟會受不了。

墨非站在操作臺前,開火倒油,以極快地速度擀出一張大麵皮,用刀切出三個長方形面片,整整齊齊,大小一致,再放入熱油中。

然後抓一大把白麵粉,又抓兩大把綠豆粉,放入盆中邊加水邊攪和,00毫升的水加完,麵糊也就調好了。

調好後的麵糊,粘稠度剛剛好,多一分水則太稀,少一分水則太稠,均勻得沒有一個麵疙瘩。

此時油鍋裡的面片,已炸成了薄脆,濾出油來後,一個個金黃燦燦,漂亮極了。不用嘗也知道,這樣的薄脆吃在嘴裡,酥脆感十足。

平底鍋已經熱了,他倒入一勺子麵糊,用竹蜻蜓迅速地攤開,正好攤成了一個圓形的煎餅。等面香味傳出來時,兩個雞蛋在表面攪碎,均勻地攤在煎餅上,然後撒上一些蔥末和香菜末。

“快看啊,剛才睡覺的那個人已經攤出煎餅了!”場邊有人議論。

攝像機鏡頭也快速切了過來,作為最晚上操作檯又最早攤出煎餅的人,無疑是話題焦點。蘇牧歌看到這一幕,立刻閉上了嘴,眼睛偷偷瞄向嚴翠山,卻見他不動聲色,依然慢悠悠地喝著茶水。

待雞蛋稍微凝固後,此時背面應該已經煎至金黃色,墨非迅速翻面,塗上甜麵醬、些許辣醬,以及稀釋後的腐乳。再將薄脆放在煎餅上,裹起來捲上,一份【煎餅果子】完美出爐。

“天呀,他才用了不到十分鐘!”

“啊,太快啦!難道他以前是賣煎餅果子的?”

嚴翠山使勁嗅了嗅,好像聞到了煎餅果子的味道,笑著說:“牧歌,聞到了嗎?是很正宗的煎餅果子味,好香呀!”

蘇牧歌搖搖頭,有些尷尬地笑了笑說,“嚴師,您不光眼光毒,嗅覺也遠超常人!”

賀玄玄臉上沒有一點驚異之色,好像原本就應該這麼快做出一套煎餅果子。即便如此,她心裡依然在嘀咕,“不但手快,做出的成品也看不出絲毫瑕疵,難道他隱瞞實力了?不可能呀,他胸前的一級徽章錯不了的……”

墨非做出了三套煎餅果子,盛在盤子裡端到評審面前。

作為評審,在外人看來美的很,經常可以吃到常人吃不到的美食。可在這些老評審眼裡,有時候嘗菜就是在受罪,因為你不知道廚師會做出什麼奇葩菜來。

就像這場比賽,菜品是煎餅果子,還要連著嘗100多份,最後會吃到吐,一輩子再也不想吃煎餅果子。

左邊的年輕評審第一個拿起煎餅果子,咬了一大口,嚼了幾下之後又咬了一大口,嘴裡塞得滿滿的。

“太幼稚!”

坐在中間的老評審撇了一下嘴,心裡不屑地說,照你這種吃法,嘗不了10套就非吃撐不可。

老評審很有經驗,先不著急去吃,而是端著盤子仔細端詳一番,在外人看來他在觀察煎餅果子的外形,其實是在尋找煎餅果子的薄弱處。

那裡煎餅皮很薄,可以輕易吃到裡面的薄脆,只需咬很小的一口,就能嚐到整個煎餅果子的味道,用這種方法,即使嘗100套也不會吃膩。

這就是“老司機”的經驗,用多年的評審生涯換來的。

觀察了一會兒,這套煎餅讓老司機傻眼了,因為它根本就沒有薄弱處,煎餅皮非常均勻,薄厚一致。

老司機看了墨非一眼,眼神裡似乎有責怪,有不解,還有無奈。他拿起煎餅果子,咬了上去。

“咦!”

煎餅被他的牙齒割開,那股原本酥脆的薄脆衝破一個臨界點開始在嘴裡擴散開,逐漸變得濃郁。

隨著慢慢的嚼碎,醬汁放肆的在舌尖上濺開,野蠻又狂暴的撕開乾枯的味蕾,每一個細小蔥末都在爭先恐後的開裂,刺激出更多的感覺,彷彿在和初戀第一次接吻……

瞬間,老司機的眼神變得狂熱起來,好像回到了十幾歲那個青蔥歲月,渾身散發著荷爾蒙的氣息。

“呼……”

他長長地呼出一口氣,又接著大口吞吃著煎餅果子,好像這根本不是煎餅果子,而是——初戀的嘴唇……

鏡頭之下,老司機貪婪的吃相被完美地呈現出去,不僅是老司機,兩個年輕評審也同樣如此。

包廂裡、解說席上、觀眾席裡、電視機前……瞬間陷入沉默,在剎那之後,爆發出巨大的議論聲。

“居然能……輕易征服他的味蕾!”包廂裡的商海洋驚呆了,老評審的外號叫“殭屍”,多年來在評菜時總是一副殭屍臉,今天他笑的像花兒……

賀玄玄的瞳孔瞬間放大,她轉身推開包廂門,下樓梯向賽場跑去。

“小師姑,你幹什麼去?”商海洋在她身後喊道。

“我也要去嚐嚐!”賀玄玄邊喊邊跑。

解說席上,蘇牧歌先是一驚,然後馬上評論:“賽場上出現了驚人一幕,三個評審不是在品嚐,更像是在比賽吃煎餅果子!哇歐,墨非究竟做出了怎樣的煎餅果子,讓評審們都陷入了瘋狂……”

“他們——他們居然不咀嚼,而是直接咽下去,煎餅果子也會入口即化嗎?”

電視機前,有觀眾笑著說:“真煩這個主持人,一天下來什麼都是入口即化,吃嫩豆腐入口即化,吃宮保雞丁入口即化,吃魚香肉絲入口即化……現在吃煎餅果子也入口即化——什麼東西入她的口都會化,我好心疼她老公……”

蘇牧歌一口氣說了兩分鍾才停下來,然後有些不好意思地說:“嚴師,剛才我有些激動,您有什麼想說的話嗎?”

嚴翠山點點頭,“是的,我現在唯一想說的話就是——給我來一份煎餅果子!”

看臺上,李清華欣喜若狂,他和陳雁升都站了起來,加入到周圍激動的人群裡。唐風孤零零地坐著,心裡的不服在一點點褪去,苦笑一聲也站起來。

看臺上的呼聲統一又響亮:

“藥藥藥……煎餅果子來一套!”

“藥藥藥……煎餅果子來一套!”

……

其他正在忙碌的選手不清楚發生了什麼事,都停下來一臉懵逼樣……

幾乎是風捲殘雲,評審面前三個盤子裡空無一物!

三位評審意猶未盡地舔了舔手指,還沒有從美食快感中醒過神來。

“麻煩三位評審老師,請給打個分吧。”墨非笑著說,“後面還有人在等呢。”

老評審率先醒過來,咳嗽一聲,說:“好,我們打分!”

兩個年輕評審也醒了,說道:“閻老師,您說給100分會不會太低了?”

我暈!

排在後面等待評審的賀亞倫,幾乎想把手中的托盤扔在地上。(未完待續)

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