英國，白金漢宮。
維多利亞女王翻看著晚餐的選單，菜品種類乏善可陳就算了，最讓她鬱悶的是從菜名到原料，再到烹飪的方式，以及每一輪上菜流程的名稱全都以法文書寫。
甚至有那麼一瞬間，維多利亞覺得英國人沒有自己的文字。
實際上當時學法文，吃法國菜在歐洲宮廷之間非常普遍。但即便如此，幾乎每個國家也都演化出了一套自己的風格。
比如奧地利宮廷的法國菜用的是捷克廚師，甚至奧地利的廚房用語這個詞在很多時候就可以用捷克語這個詞來代替。
像英國學得這麼徹底的僅此一家，可能是源於海盜出身那種骨子裡的自卑。
湯品只有兩種，雞肉粥濃湯與比較稀的夏季蔬菜湯（其實就是應季蔬菜湯），這似乎沒什麼好選的，維多利亞喜歡吃肉所以選擇了較稀的夏季蔬菜湯，因為她怕太膩吃不下。
仰望星空..維多利亞第一次聽說這道菜的時候，被它的意境迷住了。
然後她就看到一盤子瞪大雙眼凝視她的死魚頭...那一刻維多利亞腦海浮現出一個詞“死不瞑目”...
她只能長嘆一聲，看來女王也不是那麼好當的。
接下來是替換菜有牛排、燉閹雞、烤羊三種選擇，維多利亞選擇了烤西冷牛排。
當時的西冷牛排做法和現在略有不同，但同樣是用烤叉穿過烤肉最中心的位置再加以旋轉，以保證受熱均勻。
同時將一個盛滿乾淨牛脂的盤子放在旁邊備用。
燒烤的同時用刷子沾牛脂不斷滋潤烤肉，每十五分鍾潤油一次，整個烘烤時間通常要四個小時左右。
然後取下烤肉，調製醬汁，撒上麵粉和鹽，再潤以奶油，整個加工過程結束之後再上烤架繼續烘烤至變色，奶油膨脹便取下烤肉，切片，裝盤，上菜。
其實西冷牛排還有一個典故。
傳說中暴食之罪的原型英國國王亨利八世有一次在用膳時突然拔出自己的寶劍，指著桌子上的一塊肉說道。
“我封你為西冷爵士。”
這便是著名的亨利八世封肉事件，此人前文書中提過，便是上一個登陸法國的英國君主。
接著便是副菜。
副菜的選擇就多了起來，各種沙拉、派、魚柳、雞肉料理...然後維多利亞便看到了烤鵪鶉，由於阿爾伯特說她長得像只鵪鶉，所以維多利亞不吃鵪鶉。
而此時卻在選單上看到烤鵪鶉這道菜，這讓她感到了一絲惱怒。
“這是怎麼回事？”她略有些不悅地問向主廚。
“可以換成德意志地區的火腿，或者是蛋卷之類的。”主廚似乎沒有聽出女王的口氣隨口說道。
維多利亞很不滿主廚的態度，她覺得自己遭到了忽視，而寵愛她的丈夫又不在身邊。
於是乎，維多利亞將選單丟向主廚。
“那還不快去換？！”
後者不敢說什麼，只好慌忙逃走。
其實此時德意志和義大利一樣也只是個地理名詞而已。
維多利亞在英國的日子稱不上美好，人們對她既好奇又害怕。
這主要是英國歷史上的女王們留下的光輝記錄所致，
瑪蒂爾達讓英國陷入內戰，“血腥瑪麗”英文中女巫的代名詞、新教徒的噩夢、恐怖故事中常客，負債女王尹麗莎白一世。
“花瓶瑪麗”與前一位瑪麗不同，她在位期間毫無作為，每天最喜歡幹的事情就是擦拭她那從東方淘換來的瓷器，所以又稱“花瓶瑪麗”。
安妮女王算是在位最久的女王之一，閨蜜干政創始人。
但實際上瑪蒂爾達女王是一位傳奇人物，她能在極為不利的情況最終守住英國王位，不讓傳承斷絕已經殊為不易，而且挑起內戰的人也不是她，而是她的表哥。
“血腥瑪麗”多次鎮壓叛亂，改革經濟，防止了英國分裂。
尹麗莎白一世更是英國能稱霸世界的奠基人，她在位期間大刀闊斧地進行改革，選賢任能，厲行節儉，打擊腐敗。
（進行改革，選賢任能，厲行節儉，打擊腐敗有無數個執政者將其掛在嘴邊，也有無數人嘗試過，但是最後能成功的人卻沒有幾個，可見其能力絕非一般。）
作為一個決策者尹麗莎白一世可以說是相當成功，當時的英國經濟繁榮昌盛，文學璀璨輝煌，軍事上擊敗了西班牙無敵艦隊。
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這主要是因為當時英國是個父權社會，他們需要對女性統治者妖魔化，來維持社會秩序。
另外維多利亞之所以會成為英國女王，而沒有繼承漢諾威的王位便是由於德意志地區的《薩利克法》規定女性不能治理國家。
維多利亞剛登基的時候名聲還算不錯，尤其是在那次“陽臺演講”之後，就連她身邊的侍女都覺得她能成為一個偉大的女王。
但維多利亞很快就明白了，那些政治家並不需要一個對他們指手畫腳的女王，而是想要一個可以隨意操控的人偶，帕麥斯頓是、墨爾本子爵是、約翰·羅素也是、羅伯特·皮爾更是。
所以維多利亞選擇了一個熱心政治的丈夫，她並不介意分享自己手中的權力。一方面是維多利亞需要有人來替她說出自己的政治目標，另一方面她也確實深愛著阿爾伯特親王。
維多利亞很清楚此時英國內憂外患的情況，所以她要打破僵局。將自己獻給國家，維多利亞不覺得自己有尹麗莎白一世的勇氣和決絕。
但是為了讓英國更加強大而冒一次險，她覺得自己可以。
英國和法國是此時世界上最強大的兩個殖民國家，但是現在它們還沒有到分勝負的時候。
因為此時英法還有一個共同的敵人——神聖同盟，俄國這頭毛熊才是英國現在最大的敵人。
俄國擁有廣袤的土地，龐大的人口，這都是英國所不具備的。
如果有一天俄國真的進入海洋，那麼英國的霸主之位還能坐得安穩嗎？
想要將殖民地變成本土那是不可能的，美國就是最好的例子。英國為了開發北美殖民地投入了多少人力物力，但最終的結局是什麼？
一場背叛，僅此而已。
當時的英國人甚至悲哀地感嘆“從此以後英國再也不是一個大國和受尊敬的民族了。”
實際上是當時英國人對霸權旁落的一種恐懼，然而法國卻爆發了大革命，這也算是變相拯救了英國。