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第四十二章:香辣田螺

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黃亦雲依舊是爬伏著慢慢的從長滿倒刺的蔓藤的山溝爬了進去。

本來黃亦雲想要直接砍出一條路兒出來,直接走進去。

細想了片刻之後,黃亦雲還是決定把保持原狀。

自己吃苦點,把臉上和裸露出來的手腳小心包裹著,再慢慢的爬伏進去。

進去這山谷後,裡頭也並不大,只有十數丈大小,生長了幾顆矮小的八角樹、兩顆粗壯的肉桂樹,三顆柿子樹。

柿子樹上已經掛滿了青色的柿子,果實累累,壓彎了枝條。

除此之外,距離小溪不遠的地方,還有數顆高大長有青色樹葉和紫褐色果實的樹木。

幸好上山之前,黃亦雲就叫嬸子做了四個小巧的布袋,布袋不大,只有尺許大小。

是黃亦雲專門上山摘這四味香料用的。

蹭蹭的爬上樹,先是把八角、草果和香葉一一的摘到布袋之中。

之後,黃亦雲又爬上肉桂樹上。

肉桂的用藥部位乃是皮以及嫩枝。

黃亦雲並不敢肆意的剝樹皮,正所謂人要面子,樹要皮。

樹皮一旦被剝皮的太多,便會慢慢的枯萎而死了。

所以,黃亦雲用到的肉桂,大多是剝肉桂頂部樹皮,順便弄點嫩枝一起回去。

黃亦雲做完這事後,再繞著這山谷走上一圈後,見沒有另有新的發現後,便想離去。

只是,黃亦雲在溪水旁邊的時候,看到有動物踩踏過的痕跡後。

黃亦雲心神一動,這腳印有不少,黃亦雲最簡單的只能夠分辨出野兔、野雞的腳印出來。

除此之外後,黃亦雲還見一腳步痕跡頗大,看起來又不像是野豬的腳印。

黃亦雲心中了動了動之後。

順著這些腳步的痕跡慢慢的走去。

發現是往東側上山的方向。

黃亦雲想了想後,取出小叔給改良過的小鋤頭。

在距離溪水不遠的地方,挖了幾個陷阱。

黃亦雲見四周並沒有合適的東西,能夠削成尖利的東西,插入陷阱底部,加上又沒有帶繩子來,無法套住獵物的,所以,黃亦雲挖的陷阱,比較深,又比較窄小的那種。

挖了三大一小。

再鋪了一層樹葉和青草在陷阱上。

黃亦雲左右瞧了瞧,見沒有要改善的地方後,便出了山谷。

至於那三個陷阱能不能捕到東西,黃亦雲還真的沒有放多少希望上去,只是,希冀能夠有所搜獲罷了。

“大妹,你上山了,怎麼弄這麼髒呢?”黃李氏見大妹身上沾染上不少泥土和草木後道。

“阿奶,大妹閒著無事,去了半山腰的一處山谷中,摘了些許香料回來,待會大妹用來炒田螺吃的。”黃亦雲回道。

“成,阿奶知曉你是個有主意的性子,阿奶也不拘著你,你小心些就是了。”黃李氏知道大妹從小聰慧,性子堅毅,又是個有主意的,加上大妹有能夠夢想成真的事情後,黃李氏更不會拘著她了。

“嗯,家裡頭幾個小的,東西已經備好了,就等你回來炒那田螺呢?”

“那成,大妹去做早食去。”黃亦雲揹著揹簍往廚房走去。

“大姐,你可回來了,東西我們已經都準備好了。”二妹見自家大姐回來後道。

“成,大姐這就去做早食了。三妹,你把這四味香料拿去放篩子裡頭,再放到太陽底下曬乾,之後,你再拿一把這四味曬好的香料來,大姐要用來炒田螺的。”黃亦雲把自己從山上摘下來的四味香料遞給三妹,並吩咐三妹道。

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“好嘞,大姐,我這就去。”

“二妹,今日主食烙餅子吃,再切點醃菜就成。”

“好,大姐。”

“四弟,起鍋燒水。”

一口大鍋放了一半的水後,冷水一同把田螺放進去。

再放蔥姜以及草果、香葉、肉桂和香葉進去避腥。

等水沸開之後,再煮了幾分鐘後,黃亦雲揭開鍋蓋出來看看,見田螺覆蓋肉的那片薄膜煮開來後。

黃亦雲見差不多後,撈出,再清洗了一遍,控水。

之後,起鍋燒油。

油燒紅之後,放蔥姜蒜幹辣椒,四味香料進去爆香,等香味爆香出來之後再放田螺進去,放鹽下去,再快速的翻炒了幾下,充分的入味之後,再放水進去煮。

本來放火鍋底料炒,再用啤酒,炒田螺吃是最好的。

只是,再古代沒有這麼多的條件。

加上黃家的調料,來來去去都只有鹽,就連料酒、白糖、還有醬油都沒有。

饒是如此,隨著放水下去,用大火煮田螺。

那四味香料濃厚的香味逐漸的散發出來,慢慢的滲透到田螺裡頭,就算是沒有放其他的東西進去,那味道聞著都老香了。

幾個小的眼巴巴的望向正在炒田螺的鍋。

再一旁使勁的聞著那冒出的白霧,忍不住的咽口水。

一旁的黃亦雲看著有些好笑。

煮了一刻多鍾後,揭開鍋蓋。

“差不多了,四弟,你去弄幾根竹籤來,待會用來吃田螺用的。”黃亦雲翻炒了幾下後,見差不多了後,吩咐四弟道。

“好,大姐,我就去。”

取出一個小盤子,特意的裝了一點田螺出來道“你們吃,試試味道,看好不好吃。”

“這......,大姐這個怎麼吃呢?”四弟哪弄來幾根竹籤後問道。

“咱先拿著田螺吸一吸,如果吸出來了之後,吃頭頂上的這塊肉,底部的是田螺的內臟,不能夠吃,要是吸不出來,你們就用竹籤挑出來吃肉就行了。

當然,能夠吸田螺,這滋味老好了,湯汁味道充斥在舌尖,又香又好吃,田螺肉的嚼勁,湯汁的香辣,大姐保管你們吃了一次,就想吃第二次,好吃的不得了。“黃亦雲邊說後,見弟妹一個個眼巴巴的望向田螺,口中不斷的咽口水下去。

“吃吧!”黃亦雲率先拿起一枚田螺,口中‘滋滋’的幾聲,很快就把田螺給吸出來後,給弟妹做示範道“就是這麼吃。”

“大姐,好好吃呢?”吃貨的五妹一吸田螺後,那味道讓五妹雙目一亮。

“大姐,我吸出來,是尾部不能吃是吧!”四弟眯起了眼睛,面上露出笑容道。

“我也吸出來,糟糕了,大姐,我全部吃下去了。”六妹吸出田螺肉後,嚼了幾下後,全部給吞下去後,六妹才想起大姐說過,田螺內臟是不可以吃的。

“沒關係,下次不吃就是了。”

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