大年二十八的時候，飯攤的生意已經空蕩蕩了，來飯攤吃飯的食客變得越來越少，熟臉們自此刻已經開始打包行李踏上了回家的路。不過好處是反彈關門的時間變早了，我有了更多休息的時間，食客們大多來的很早，面上帶著過節的喜氣，渲染的大叔也跟著高興起來。
“咱們今天煮混沌吃吧，肉餡什麼的放在冰箱裡不會壞，菜也可以少買點。”我和大叔建議，大叔同意的時候囑咐我買好一點的肉餡。
“就當是提前給他們煮年夜飯了。”
“但是這個年夜飯也太簡單了吧。”我忍不住朝大叔吐槽。
“今天只有餛飩。”大叔對前來吃飯的食客說道，“來吃飯的人不多了，我們春節不營業，買多了的菜放不住。所以今天煮餛飩吃，一人只收五元錢。”
博簡在後廚幫我包餛飩，餛飩皮是在市場上買的現成餛飩皮，我和大叔都不是很擅長做麵食，即使是現成的餛飩皮，也全靠博簡在一人來包，我只負責把包好的餛飩下鍋煮給食客們吃。
下午早些時候，大叔在灶臺上熬了雞湯，雞是在市場裡買的，臨近春節，價格很高，但是大叔卻堅持買來要**湯餛飩。
“吃上面絕對不能湊合。”大叔一邊剁白菜，一邊和我強調。
白菜是用來做餛飩的陷，大叔把白菜剁得很碎，用鹽在盆裡殺了一會兒，接著用手把白菜殺出的水攥幹，白菜處理起來很麻煩，要來回攥好幾次才能確保裡面沒有水分可以和肉餡混合。將不在含有水分的白菜餡和肉餡攪拌在一起，放上鹽又打了三四個雞蛋進去，大叔開始挽起袖子不停地在盆裡攪拌。餡料在連續的攪拌下黏在了一起，不在像之前那樣鬆鬆散散。
拌好了陷，博簡開始拿著筷子舀了陷兒放在餛飩皮的中心，接著將皮對摺成三角的形，隨著摺疊三角中間的肚子鼓了出來，將肚子旁邊的兩個角捏到一塊兒，筷子沾上餡料汁將兩邊黏牢，一個元寶一樣的餛飩就這樣在博簡靈巧的指尖誕生。我也嘗試包了幾個，卻都沒有博簡包出來的好看。
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“要多練才會出好看的形狀。”博簡的手指翻飛，很快一個又一個的元寶餛飩被一圈圈擺在了蓋簾上，“剛去學校的時候，在學校的食堂幫忙，早餐幫著大媽一起做飯就可以免費吃早餐，我每天都四點鍾起床去食堂報道，一年能包好幾萬個？我不知道，我沒有數過，就是包的很多，練得熟練了，包出來的形狀也就好看了。”
聽著博簡的話，越發覺得這個孩子一個人真的很不容易。
自覺幫不上忙的我，只能去一旁看著鍋裡的雞湯，雞湯在砂鍋熬著，和著紅棗枸杞和香菇散發出一股誘人的鮮香。在沒有掛出營業招牌的時候，我們三個人將湯鍋裡的雞肉撈了出來分食乾淨。我和博簡一人一個雞腿，雞翅膀全部留給了大叔。
下午四點的時候，隨著第一位食客進入到飯攤，我將雞湯兌上熱水再度燒開，將其中十個包好的餛飩下到了煮沸的雞湯裡，五分鐘後撈出，將火調小，煲著著剩下的雞湯，一會兒再來食客再開大火煮餛飩用。夾了兩片剛剛燙熟的羅馬生菜，加了切碎的蔥花，我將餛飩給食客端到了桌子上。
“如果不夠吃的話，我再給您乘上一碗，不過五元錢也最多給您盛兩碗。”五元錢二十個，已經非常實惠了。
食客看著面前的混沌露出了驚訝的表情，但是很快便恢復了最初的樣子，平靜地吃著碗裡的餛飩，並沒有出現我想象中的那種‘咬過第一個餛飩就會露出驚豔的樣子’，相反，整個吃飯過程中，那位食客並沒有什麼表情變化，讓我覺得剛才那一瞬間的驚訝可能只是我的幻想。最後，食客捧起碗喝光了碗裡的雞湯。
對於食客這樣的反應，我不免有些失望。“不好吃麼？”我多嘴問了一句。
食客猶豫了一下，還是點了頭：“味道還是可以的，但是卻比我媽媽做的差遠了。”
‘這可是用雞湯煮的啊，怎麼叫還是可以的呢？外面有誰家餛飩煮的時候真往湯裡面放一隻雞啊！’我心裡因為食客的評價有些不舒服，但是也僅限於在心裡腹誹。我不自覺地看向了包餛飩的博簡，覺得食客這樣的評價會讓他感到傷心，但是博簡依舊是一臉無所謂的表情，彷彿那句話對他沒有什麼效力一樣。
不過，坐在太師椅上的大叔卻按耐不住地在太師椅上扭了扭上半身，我覺得眼皮跳了一下，總覺得他這時候一定會有話要說，尤其是針對食客那句‘沒有他媽媽做的好吃’。果然，大叔很快衝著食客笑著問道：“你媽媽很會做餛飩？”
食客搖了搖頭：“會做到是會做，只不過味道也不怎麼好吃，小的時候，每回媽媽給我煮她自己包的餛飩的時候，我總覺得湯裡面的蝦米皮比餛飩要好吃。不過現在連不好吃的餛飩也吃不到了，心裡又總覺得空落落的。總是時不常的懷念起那時候餛飩的味道。”食客砸麼了一下嘴，面無表情地看著大叔，“很抱歉讓您誤會了我的話，真的不是您這裡的餛飩不好吃，只是還差那麼一點味道。”
“蝦米皮的味道麼？”我在心裡諷刺道。
食客並不像是那種愛聊天的人，但是出於禮貌並沒有馬上離開座位，而是很安靜地看著面前的空碗。
“要再來一碗麼？”大叔問他，不過馬上就想起食客剛剛對餛飩的評價而閉上了嘴巴。
“再來一碗吧。”食客卻出乎意料地同意了大叔的話，“一碗的話，也確實吃不飽呢。”
博簡將第二碗餛飩擺到了食客面前，畢其一貫的沒有什麼表情的臉，現在的博簡微微皺起了眉頭。食客不急不忙地喝著面前的第二碗餛飩，他慢慢舀起碗裡面的餛飩，放到嘴裡，咽下去之後，嘴角掛上了若有若無的笑容，似是回憶起什麼東西。他慢慢喝著，臉上的笑容一直掛著，直到第二碗餛飩喝完到，食客才發現我們的目光一直盯在他臉上。他摸了摸臉，有些疑惑地問我們是不是臉上有什麼東西。
“不是，你喝的時候一直掛著笑臉，不像你說的那樣我們這裡的餛飩不好吃的樣子。”大叔看著食客說道，因為博簡在的緣故，大叔是不允許在店內抽菸的，他本來伸向煙盒的手，在博簡的注視下慢慢縮了回來，尷尬地放在太師椅的扶手上。
食客被大叔這樣一說有些不好意思起來，故意咳嗽了一聲掩飾自己的尷尬：“每回一吃到餛飩就想起媽媽。以前上學時候，媽媽從來都是堅持自己親手做早點給我們吃。其實她不知道她的廚藝有點糟糕，包餛飩的時候總是拿捏不好放多少調料，不是鹹的要命，就是淡的嘗不出味道。最開始的時候我還會抱怨的，但是後來也知道媽媽在這方面沒有什麼天賦，所以也就不再做任何評價，只是每天乖乖吃完媽媽做的早餐。小的時候，我很淘氣，也有點挑食。但是只有吃早餐的時候我會安安靜靜坐在餐桌前把媽媽做的所有食物都吃光。”食客回憶著，不知不覺中臉上又掛起了帶著懷念意味的笑容。
店裡後來又來了幾位食客，但是每位食客都只是安靜地吃著碗裡的餛飩，專心聽著他說的故事。
店裡的安靜並沒有引起這位食客的注意，他依舊沉浸在自己的回憶中：“其實小的時候得早點也不是每天都只有餛飩，媽媽也會做其它的早點，但是相比於其他更不好吃的早點，餛飩是裡面還算裡面好吃的。蛋炒飯之類的，還不如餛飩好吃。”食客自顧自的笑了起來，“但是啊，小的時候我仍然願意去吃媽媽做的早點，因為只有吃早餐的時候才能看到媽媽。爸爸媽媽是做小生意的，在我們那裡的購物街賣服裝，每天晚上十點多才能收攤，所以從小到大，除了過年，爸爸媽媽沒有多少時間陪我吃飯。午餐我都是在學校解決或者週末的時候在奶奶或者姥姥家解決，但是晚餐，除了週末，我都是在附近的小飯館裡買著吃。所以第一次來到這裡工作，發現您這個店的時候，我覺得非常親切，就像是我回到了小時候放學時一樣。”
食客臉上一直都帶著他自己都察覺不到的笑容：“所以啊，我小的時候非常珍惜早餐的時光，爸爸媽媽都會陪著我一起吃早餐，問問我在學校的情況。他們兩個總是說自己沒有什麼文化，所以拼命掙錢供我讀書，從小到大我上的都是我們那裡最好的學校，考不上爸媽就會交贊助費給學校讓我能夠接受省裡面最好的教育。我記得那時候同學們都覺得晚餐的是最溫馨的時光，但是對於我來說，早餐確是最美好的時光，爸爸媽媽陪著我，所以即使早餐不那麼好吃，餛飩不是太淡就是太鹹，但是和爸爸媽媽一起吃的話，這些也就不那麼重要了。”
食客低下了頭再次看了一眼空了的湯碗：“現在，雖然每天早上都可以去便利店買到正和口味的早餐，但開始懷念起以前上學時候吃到的媽媽做的不好吃的早點，可能是太想家的緣故吧？”說到這裡，食客臉上出現了一抹不好意思的神色，不過很快又恢復到了進到飯攤裡時那種平靜的臉色，從錢包裡掏出五元錢交到大叔手中，“不好意思，一開始的話讓您產生了誤會。我並不是說店裡面的餛飩不好吃，只是想到以前的時光，總覺得剛才吃的還差了一點味道。”
“春節的時候這種味道就會補齊了。”大叔收起錢樂呵呵地說道。
食客點了點頭，似乎又有些苦惱：“也不知道現在媽媽的手藝精進沒有。”
“你會包餛飩嗎？”博簡突然開口問道，低沉的嗓音把在座的所有食客都嚇了一跳。
博簡發現自己的聲音嚇到別人的時候，有些驚慌，但是發現食客們很快恢復了原樣，並沒有對他的聲音做什麼評價。博簡舒了一口氣，朝剛剛那位講故事的食客招了招手讓他跟著一起進廚房。
食客有些摸不著頭腦，目光在大叔和博簡身上徘徊了很久，直到博簡再次發聲：“我教你包餛飩。”
食客瞭然地點點頭，跟隨博簡走進後廚。當天，食客當起了博簡的幫手，我和大叔則負責在外面招呼食客。快到十點的時候，大叔走進後廚提醒食客末班車快要到了。
食客解開圍裙抹了一把頭上的汗，襯衫袖口沾著餡料的油漬，看起來頗為狼狽，但是食客的臉上倒是有著釋懷的笑容：“做餛飩也不容易啊。”食客說著，“從和陷到煮熟要花費這麼長時間，真不敢想象媽媽是怎麼堅持每天早起給我們一家子做早點的。”
“早起確實很辛苦呢，但是一想到能讓你吃得暖暖和和的去上學，對於媽媽來說，早起也許就沒有那麼困難了。即使累也覺得非常幸福。”大叔看著蓋簾上有幾個不太好看的餛飩笑了一下。
食客有些不好意思：“這幾個我帶走吧，最初包的非常不好看呢。”
“後來就很有進步了。”博簡阻止了食客伸向蓋簾的手，“這幾個我們關門的時候可以煮著吃，你現在已經包的很好看了，今年回家要包給媽媽吃。”
食客似乎還是覺得不好意思，不過看見我們幾個確實並不介意的樣子，摸了摸後腦勺，衝博簡鞠了一躬，拿起公文包跑出去趕最後一班回家的公交車。
“博簡還真是善良呢。”大叔在食客走後，拍著手錶表揚道。
博簡只是低著頭專心地煮著鍋裡的夜宵：“我只是希望他能親自感受一下媽媽的艱辛，不要覺得媽媽辛苦煮的東西難吃。只要是媽媽煮的，就沒有不好吃的早餐。”