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第648章 西瓜

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烤好的一品合意餅,色澤金黃,香氣怡人,出了爐子,迫不及待的想要拿來吃,差一點燙壞她的手,咬一口外酥裡嫩,香氣撲鼻,一起來的侍女跟班忍不住吞了一口口水。

餅內層次分明,香而不膩,吃一口回味無窮,江小廚笑了:“悄悄你把他們饞的。”

姚家大小姐一邊吃著餅子一邊說道:“真是的,都丟臉丟道外頭了,來吧,一人拿一塊。”

姚家大小姐同意了,他們才敢上前拿了一個餅子,江小廚將多餘的餅子裝起來,放在展櫃裡頭:“你要是喜歡,走的時候,多拿一些回去,慢慢吃,這個餅子最大的好處就是冷了也不會硬,你吃的時候熱一下,不想熱也行。”

姚家大小姐吃了兩塊:“好飽,我吃不下了。”

江小廚端來西瓜:“還有餐後水果,你拿來的西瓜,我剛嘗了一口:“汁甜味美,妙極了。”

“我們回來了。”

申兒跑進來,很快停下腳步,白月隨後進來,也停了下來,江小廚,姚家大小姐笑著打招呼,白月有些不適應,女人太善變了。

送走了姚家大小姐,江小廚返回家中:“念茵送來了一些西瓜,我一會兒給你們做一個西瓜盅,好不好。”

白月捂著江小廚的額頭:“你們兩個和好了?”

江小廚點點頭:“對呀,好的不能再好了,你去洗洗,身上都是汗,西瓜我們吃不了,一會兒你給姐姐他們家送去幾個。”

早上放在水池裡冰鎮的新鮮水果拿出來,抱了一枚西瓜來到廚房,開始著手準備做西瓜盅。

白月拉著申兒選了兩個大西瓜,給冰螢送了過去。

一隻圓圓的西瓜放在案板上,切去三分之的部分,挖去其中的西瓜瓤,三分之二的西瓜皮,切口處雕刻成三層波浪花紋,一層深色西瓜皮原色得以保留,第二層去掉一層皮,水青色花紋,最裡面一層帶著粉嫩的紅瓤,格外好看。

四方城是個好地方,無論哪個季節都可以買到不同時節,不同產地的新鮮水果,荔枝剝皮去核,龍眼用同樣的方法製成,蘋果,梨子,切丁,李子選最小的去蒂。

江小廚找出來一隻冬天用的暖手爐子,洗乾淨表面,裝滿冰塊,放在西瓜盅當中,然後將準備好的水果,全部倒進去,取來一個椰子,汁液倒進新鮮水果上,椰子瓤切成塊,也一併丟在裡面,一個冰涼解渴的西瓜盅就做好了。

拿出一個四方盒子,將西瓜盅放在盒子裡面,一切準備就緒,將剩下的冰塊堆積在西瓜盅外面,等著申兒他們兩個回來。

白月剛剛進門就說道:“小廚,姐姐有點不太舒服。”

江小廚有些擔心,陪她最久的就是冰螢了,可不想她出事:“她怎麼了?”

白月嘆了一口氣:“還能怎麼樣,還不是生孩子的時候留下的後遺症,而且姐姐堅持母乳餵養,身體怎麼可能吃的消。”

江小廚抓著腦袋,她也挺著急的:“有沒有辦法,讓小小冰提前斷奶啊。”

白月無奈的搖搖頭:“不是第一次勸她了,沒用,你去說說她吧,姐姐一向聽你的話。”

江小廚解開圍裙,來到樓上,去了上好的燕窩:“你們湊合著吃點吧,我先去看看姐姐她怎麼了。”

白月招招手:“你快去吧,家裡有我呢?”

申兒邁著小短腿去追江小廚:“媽媽,我跟你一起去。”

白月沒好氣的提領著申兒後衣領:“你在家陪我。”

申兒已經對今天的午飯沒有任何指望了,慢慢吃著水果,白月則拿出一本菜譜:“這是你媽媽編著的食庫全書。”

申兒哦了一聲,繼續吃水果,白月拿過叉子,放一旁:“你別哦,這次我完全按著你媽媽的菜譜做菜,我就不信了,我煮出來的東西,還是很難吃。”

申兒好心提醒道:“爸爸,你不要糟蹋糧食好不好,種地很辛苦的。”

白月捂著自己的胸口:“你不要打擊我,走我們一起來。”

來到廚房,白月將申兒放在餐桌前:“你念,爸爸做,我就不信了。”

申兒已經不指望午飯:“好吧,你高興就行。”

白月穿著江小廚的圍裙,繫好袖子:“我要做你媽媽剛剛寫的那個鍋燒鯉魚,找到那一頁。”

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申兒開啟食庫全書:“...一條魚,...魚...和魚尾...一條...取出來。”

白月趴在申兒身邊,看著食庫全書:“你念啥呢,這上面寫的是鯉魚一條,魚頸部和魚尾部各切一刀不要切斷,取出魚線。”

申兒合上書:“爸爸,我識字不多。”

白月嘆了一口氣:“我看出來了,晚上跟爸爸一起讀書吧,全當認字了。”

申兒回答道:“好。”

白月準備好案板,鍋碗瓢盆:“這個魚選多大的?”

申兒指著書上畫的畫:“爸爸,上面有。”

白月嘴角露出一抹微笑,拿出量尺,兩個人趴在水池邊,好半天終於選出一條體長符合的,安排申兒去洗大蔥,自己把魚給洗了,提到廚房來。

第二步在魚身上切開幾刀方便入味,白月一手拿著菜刀,一手拿著尺子,確認大小長度一致,鹽,胡椒,料酒倒在碗裡,沾著醬汁一遍遍抹在魚身上,紅椒切丁,五花肉切丁,香菇切丁,冬筍切丁,香蔥切末,蒜切末,薑切片,盛裝豆瓣醬的碗碟都被白月找到了同款。

乾淨的雙耳鐵鍋,清洗乾淨,放在鍋上,加入油,燒熱之後鯉魚入鍋,慢慢煎,不時夾起尾巴看看知否煎黃了,煎黃了翻個身,繼續煎。

魚肉煎好了,撈出來,油倒掉,只留一點點在鍋裡,就足夠用了,蔥、姜、蒜切片,對比著畫上的大小,丟入鍋中,花椒、大料,肉丁按著顆粒算,最後加入豆瓣醬,冬筍,最後加入主角煎好的鯉魚,入料酒、醋、醬油少許,白月停了下來:“少許是多少。”

申兒也搖搖頭,白月不知道他更加不知道了:“那就按著我平時配藥時候的少許來吧。”

按著配藥的方式做菜,申兒心裡是拒絕的,拿出最小的一個碟子:“應該是一層吧。”

白月想想也有理,按著申兒方法,加入入料酒、醋、醬油。

倒入開水,淹沒魚身,開水烹煮。

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