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第48章 水鄉清蒸鯽魚

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正如程小麥所想的一樣,傍晚的時候,鄭美麗騎著他買的那輛二手摩托車,噴吐著一道青煙過來了。

這說明她還真把這裡當成自己的家了。

她趕的也巧啊,也正好快到吃晚餐的時候。

這也難怪,父母都已經和她打過招呼了,說下了班回家吃,讓小麥專給你做好吃的!

程小麥也是無語極了,這搞得自己是鄭同學專門伙伕了。

中午已經吃了草魚塊湯了,晚上的時候,程小麥準備改做水鄉最具特色的清蒸鯽魚。

這鯽魚正是程小麥從天池帶回來,家裡幾口人,加上板車隊裡十幾個人,吃的人多,他一下子從空間裡取了八條鯽魚,宰殺了。

這是地道的野生鯽魚,魚鱗呈金黃色,每條都有二斤多重,現在,市面上很少見到這種鯽魚了。

有人說鯽魚太大不好吃,肉老,那都是廢話,狐狸吃不到葡萄嫌葡萄酸;真正的野生鯽魚越大越好吃,另外還要看你怎麼做。

程小麥將那八條大鯽魚除去了內臟,剝了鱗片,又在魚兩面開了花刀。再在魚身上均勻地抹上豬油和料酒。

嘭嘭嘭……程小麥再將中午多下來的五花肉,剁成了肉泥,用盆裝了,在裡面打了幾個雞蛋,放上薑末、蔥花、少量醬油、白糖、鹽,用手攪拌均勻了,又滿滿地塞進每條鯽魚的腹中。

這樣不僅使每條鯽魚外表顯得飽滿等樣,而且會使魚的味道變得更加鮮美;同時,也讓肉餡沾上魚味,變得格外香鮮。

八條鯽魚,八隻盤子,擺放好了,程小麥切薑絲和蔥絲,撒發在每條鯽魚的身上。

有口味偏辣的,也可以在魚上面放一勺自家磨的紅辣椒醬。

做好這一切,程小麥放了小半鍋水,在灶膛下升火,將水燒滾了,在水面上架上木格子,將魚一盤盤地端放在上面,擺不下的,就疊加在上面,將斗笠式的鍋蓋,合在了鍋上。

蒸這種魚,一定要等水滾開了再蒸,千萬不要跟涼水一道下鍋,否則魚肉真的會顯老、發柴,肉餡和魚的味道很難相互吃進去。

程小麥在灶膛下又架了兩把烈火,五、六分鍾後,撤火,讓魚在鍋裡再燜上七、八分鍾。

趁著這個空子,他用一隻碗,在裡面放在了醬油、醋,還有切碎的芫荽,混合在了一起,調均勻了。

時間應該差不多了,程小麥揭開鍋蓋,一股鮮香氣息伴隨著水蒸汽撲面而來,他伸手拂了拂遮擋了視線的霧汽,碗裡的調料,淋在了每盤鯽魚的身上。

這時,鄭美麗幾乎和黑皮一道搶進了廚房,望著這些鯽魚,她驚炸炸地叫嚷了起來:“小麥,你好來斯,蒸的這些鯽魚太香了!”

“別墨跡,幫我將這些魚都端到桌子上去,我還要做其他的菜!”程小麥程她吩咐道。

又不忘咕嚕了兩句,“想吃我做的美食,總得要拿出一點誠意!”

聞言,鄭美麗忽閃著一雙美目,湊到程小麥的耳根子邊,笑道:“小麥,請放心,我一定會拿出自己的誠意,將你追到手!”

“我去!”

程小麥甩了她一個白眼,忙著給西紅柿開片,他要做西紅柿蛋花湯了。

鄭美麗雙手捧著盤子,急步到了堂屋,拉長了聲音叫喊道:“來吶,香噴噴、又鮮又嫩的水鄉清蒸鯽魚——”

……

不得不說,有了鄭美麗送來的洗衣機、洗碗機等,錢紅英的確感覺到輕鬆不少了。

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這吃過飯後,等人都散了,將碗放在機器裡,放上水和洗滌汁,清洗起來特別的快,一會子洗好了。

再也用不著她一隻碗一隻盤子的洗了。

這節省下來的時間,還可以做一些其他的事情。

閒下來的時候,一家人坐在一起聊天。程土旺一眼看到兒子身上所掛的那塊紫血藤牌子,驚訝地問道:“這是紫血藤牌子吧?”

“擁有這種牌子的人,在村裡只有伍老,你小子是從哪搞來的?”

程小麥笑道:“下午我到伍爺爺那裡去了,是他送給我的!”

“什麼,伍老將這種貴重的牌子,送給了你?”

程土旺有些不相信地摳了摳後腦勺,說道:“這種紫血藤牌子是伍家上祖傳下來的,他憑什麼要送給你啊?”

程小麥手扶額頭一臉黑線,說道:“爸,你這話幾個意思?伍爺爺下面又沒有接傳的,憑什麼就不能送給我哈?”

錢紅英說道:“小麥說的有道理,伍老將木牌子送給小麥,還不是他喜歡小麥,這你又不是不知道。”

程土旺點了點頭,笑道:“那是我多嘴了!”

鄭美麗瞪大了眼睛,認真地打量了一下那塊木牌子,問道:“這種紫血藤牌子,我怎麼看著很普通啊,它到底貴重在什麼地方?”

程小麥呵呵一笑,說道:“你知道什麼叫物以稀為貴麼?這種紫血藤早在一千多年前,就已經在這個地球上絕種了!”

“更為稀罕的是,這塊由紫血藤根莖雕刻出來的牌子,含有一種特殊的血色素,它能驅兇避邪!”

“比喻,你佩戴了這塊紫血藤牌子,在深山裡與兇獸遇上了,你根本不用擔心的,那些兇獸見到這牌子,會嚇得掉頭逃跑!”

聽了他的話,鄭美麗忍不住笑道:“小麥,你這是逗我玩吧,這紫血藤還有這麼厲害?”

“小麥說的沒錯!”

錢紅英說道,“村裡有很多人,都親眼見證過發生在伍老身上的事情。現在伍老身上即使沒有這塊紫血藤牌子,山裡的那些兇獸遇到他,也會繞著道溜得遠遠的!”

鄭美麗見連錢紅英都這麼說了,自然不敢再疑有他。

她取出手機,朝那塊紫血藤牌子一連拍了幾張照片,笑著說道:“我將這照片傳給我在大學時的一個導師,看看他有沒有見識過!”

程小麥笑道:“那要看你那位導師有沒有這方便的專業水平了!”

“至少你的導師,對一些原始植物要有深切的認識,否則,即使你發給他了,他也是兩眼一抹黑!”

拋開了這個話題,程小麥對自己的爸媽說道:“我從伍爺爺那裡出來時,正好遇到王奶奶了,她雙手捧了一個罐子,估計是給伍爺爺送吃的了!”

錢紅英聽了,笑道:“這一對老人啊,不知道請個人出面,能不能將他們撮合到一起,相互也有一個照應啊!”

程土旺搖了搖頭,說道:“以伍老那個性子,是不可能的事情。早先年多少人出了這個面,他都不答應。”

“伍老那圩區裡沒過門的女人沒了,他已經對其他女人不會動心了!”

“媽,這到底是怎麼一回事啊?”鄭美麗聽著沒頭沒腦的,起了好奇心,不由得向錢紅英問道。

錢紅英這才將有關伍夫之與圩區裡那個未過門的女人,以及與王奶奶的故事,一一說給她聽了。

鄭美麗聽的一雙美麗瞪得溜圓,驚歎道:“想不通,在這個世界上,竟然還有這種奇特的愛情故事?”

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