頂點小說網->都市->硬核廚爸->章節

第451章 沒忘給女兒做點心(第二更)

熱門推薦: 食物鏈頂端的猛獸 特種兵之戰狼崛起 諸天新時代 女配她天生好命 我真不是魔神 我有一座天地當鋪 都市國術女神 從嚮往開始制霸娛樂圈 劍仙三千萬 宇宙級寵愛

中午營業結束,剩下的老人們坐在餐館裡,享受著午後的嫻靜時光。

蘇連成和梅茹一起來到後廚,專門單獨找馮一帆商量了一下有關於,去給富景樓當顧問的事情。

靜靜聽蘇連成和梅茹先介紹了一番現在富景樓的情況。

馮一帆思考了片刻直接說:“其實富景樓如今的情況,即便是沒有我去,你們也應該能夠經營的很好,姑姑公司留下了一整套非常專業的班底,繼續經營富景樓肯定是綽綽有餘。”

蘇連成嘆了口氣說:“我知道,按照我們現在公司的情況,可以把富景樓支撐下去,但是我不想就這樣維持現狀。

我從母親手裡接過了公司,我不能讓公司只是維持現狀,這樣對我和梅茹來說,都是一種失敗,而且公司內還有股東,他們可是要看我們兩個成績,連富景樓都經營不出名堂,那股東對我們會失去信心。”

馮一帆點點頭,他其實明白蘇連成和梅茹所面臨的難題。

簡單來說,他們兩個作為接下來的經營者,是需要幹出更好的業績。

可是眼下富景樓的收購計劃,因為馮一帆和蘇記的存在,導致富景樓名聲沒辦法進一步開啟。

如此一來,富景樓逐漸變得有一些雞肋了。

加大投入的話,好像還不如直接開設連鎖餐廳來的直接。

繼續經營富景樓,可是富景樓接下來的定位又有些模糊不清了。

馮一帆想了想說:“其實富景樓有著地利優勢在,光是那湖邊的景觀,也足夠支撐起富景樓的生意,至少來淮城的人,很自然是要選擇去富景樓看一看景,然後還要品味一些富景樓的菜品。”

蘇連成點頭:“這點沒錯,但富景樓單純靠景是不夠的。”

馮一帆聽到這話,笑著說:“看起來,你們的野心還是很大啊?”

蘇連成尷尬地笑了笑:“妹夫,其實富景樓如今也等同於屬於你了,你也會想要把富景樓給變成,淮城在全國都知名酒樓吧?”

馮一帆頓時搖頭說:“我不想,我更想讓蘇記出名。”

很直白的回答,讓蘇連成更加尷尬了。

還是梅茹開口說:“馮大廚,富景樓和蘇記本身定位不同,所以富景樓和蘇記之間是不存在競爭關係。”

馮一帆好奇看向梅茹問:“定位不同嗎?我覺得富景樓存在對蘇記是一份衝擊。”

梅茹繼續說:“不會,蘇記將來的定位? 會是您馮大廚? 或者說是一家百年傳承的老店,可以走更加高階,那種預訂式的模式? 如此來提升整體品味? 甚至作為一種傳承的象徵存在,也是您的本店。”

停頓一下? 梅茹接著說:“而富景樓,可以作為一家您指導的網紅店。”

馮一帆聽到這裡有些奇怪:“什麼意思?”

梅茹接著說:“也就是說,富景樓也是您的店,但並不是您親自常駐的店? 而是作為一家接待更多遊客和慕名食客? 面向大眾的店。”

聽到梅茹這樣說,馮一帆一下子明白過來。

這種模式倒是並不新鮮,一些國際知名大廚也都會這樣去做。

他們會開設很多家不同風格,不一樣品味和層次的餐館,用來接待不同層次的食客? 另外一個也是可以方便培育弟子。

因為如果只有一家店,那麼不可能讓弟子永遠都跟在自己身邊。

而開設多家店之後,可以讓弟子去其他的店,並且也能更好宣傳自己的菜品。

想到這裡,馮一帆點點頭說:“這個說法很好,富景樓算是我指導的一家店,我的一些菜品可以在富景樓品嚐到,但並不是我親自下廚,這樣倒是可以緩解一下蘇記這邊人太多壓力。”

【新章節更新遲緩的問題,在能換源的app上終於有了解決之道,這裏下載 huanyuanapp.org 換源App, 同時查看本書在多個站點的最新章節。】

蘇連成趕緊說:“妹夫,就是這樣啊,所以你一定要幫忙想想辦法。”

馮一帆笑了笑說:“辦法其實很簡單,等你們富景樓這次比賽結束後,可以讓冠軍成為富景樓的主廚。”

這個辦法把蘇連成和梅茹都給說得一愣。

轉念一想,兩人都覺得這是個非常好的辦法。

藉助這次比賽關注度,讓冠軍成為富景樓主廚,這樣一來直接拉動富景樓熱度,趁機再宣傳一波富景樓,也能吸引到更多的人去富景樓品嚐。

馮一帆接著又說:“至於選單方面,我可以給出一份,加入幾道我自創的菜品,這樣應該符合你們的需要吧?”

蘇連成有些激動:“好,這樣真是太好了。”

梅茹沒有那麼激動,而是惋惜地說:“如果馮大廚您可以去親自下廚,那可就真的完美了,肯定會讓富景樓再拔高一個檔次。”

馮一帆看向梅茹,嘴角慢慢露出笑容:“梅女士果然不愧是姑姑身邊紅人,經營理念真的是很厲害,隨時隨地都在想著,要如何利用別人啊,真的是和姑姑很像,不過你要想想別人的感受。”

梅茹聽了這番話,趕緊道歉:“對不起,我只是這麼一說。”

馮一帆收斂笑容說:“等老街封閉,我把攤子擺起來,我會去富景樓看一看的。”

蘇連成聽到這話,點頭說:“好的,我們恭候妹夫您大駕光臨的。”

梅茹想了想問:“馮大廚你覺得,這次比賽最後誰會贏呢?”

馮一帆搖頭說:“這個我也不知道,我覺得其實晉級複賽的16位,也都是各有各的特色,確實是暫時看不出誰能夠勝出,不過我覺得,之後的比賽,應該會把幾個業餘的淘汰掉。”

梅茹有些奇怪:“怎麼?馮大廚您不看好那些民間高手?”

馮一帆笑了起來:“我不是不看好民間高手,而是進入複賽的幾位的實力,還達不到被稱為:民間高手。”

梅茹覺得馮一帆有些苛刻:“馮大廚,您這樣説,是不是有點苛刻?”

馮一帆繼續笑著說:“我一點也不苛刻,我認為,民間高手至少不會模仿我的方式,而是會堅持自己的烹調方式,如果連自己的烹調方式都不敢去堅持,還怎麼當民間高手呢?”

聽到這話,讓梅茹瞬間啞口無言,仔細想想好像確實是這樣。

所謂民間高手,確實是都有自己的絕活才對。

但這次比賽的過程中,可以說除了齊德強和張峰林兩位,其他人都有明顯模仿馮一帆的痕跡在。

包括幾位非專業的參賽者,也是有意無意在試圖模仿馮一帆。

這種模仿,也就導致了他們不說超越,便是要做到與馮一帆相當也不可能。

其實在馮一帆的心中,也有他的想法,之所以給蘇連成和梅茹提出建議,是因為他心裡覺得,可能張峰林能夠獲勝。

那麼按照馮一帆所說,讓冠軍成為富景樓主廚,等於說讓張峰林回到富景樓。

哪怕以這樣方式當主廚,會受到一些的限制,不可能真的能夠掌控後廚。至少可以讓張峰林進一步發光發熱,能讓張峰林重拾自信。

最關鍵一點,張峰林如果獲得冠軍,再次回到富景樓當主廚。

他也一定會名聲大振,之後再去經營自己餐館,應該也會更加的順利。

這算是馮一帆給那位師兄謀的一點點福利。

又聊了一會,馮一帆開口說:“好啦兩位,你們是不是該回去了?我知道你們兩肯定很忙的,而且我也要開始忙啦,我要給我們家的小寶貝們做點心,所以兩位請回吧,還有記得督促一下,把我們擺攤的地方佈置好。”

蘇連成和梅茹見馮一帆下逐客令,也只能是選擇了離開。

梅茹離開前說:“馮大廚請放心,給你們安排的臨時擺攤處,我會讓人督促那邊給佈置好,保證讓你們風雨無阻。”

馮一帆微笑點頭:“好的,麻煩你們了。”

送走蘇連成和梅茹,馮一帆開始在廚房裡準備為女兒做點心。

蘇若曦在送走蘇連成和梅茹不久,也是來到廚房裡來。

看到丈夫已經在準備做點心,她立刻來到丈夫的身邊說:“終於走啦,現在我們可以開始給若若她們做點心了。”

看到妻子躍躍欲試的樣子,馮一帆忍不住笑著說:“你還真是挺迫不及待嘛。”

在丈夫面前時,蘇若曦也就不會再擺出那副大女人的樣子了。

果斷就變成了小女人,撅起嘴說:“你也不看看時間,說好了要給若若她們做點心,可是你跟蘇連成他們一聊天,就把什麼都給忘了,你這樣若若她們起來了,吃什麼點心?”

馮一帆伸手把妻子給拉過來說:“好好,老婆大人教訓的是。”

蘇若曦接著便問:“那你今天要給女兒她們做什麼點心?”

馮一帆笑了笑說:“今天時間有點緊,給她們做一個比較簡單的傳統小吃吧。”

蘇若曦聽到這話,頓時更加好奇了。

因為丈夫每次說簡單,可能到最後都不是那麼簡單。

馮一帆指著料理臺上的材料介紹起來:“今天我們就做一個茯苓糕,可以讓孩子們吃,也可以讓外面的老人們吃。”

茯苓糕的材料確實並不複雜,大米粉、糯米粉、茯苓粉。

然後馮一帆準備了白芝麻,一些白砂糖,還有一些花生碎,以及一些幹桂花,還有幾盒牛奶。

馮一帆笑著說:“可惜不是季節,不然我們可以弄點桂花醬放進去,那樣蒸出來會更香的。”

看到丈夫準備的這些材料,讓蘇若曦覺得今天的這個,可能還真是很簡單。

“好啦,我們快點開始,不然一會若若她們真要醒了。”

看到妻子催促,馮一帆笑著說:“好好,現在開始。”

首先是在大米粉裡混入糯米飯和茯苓糕,大概的比例是10比1的樣子。

三種粉混合了之後,然後馮一帆開始慢慢往裡面加牛奶。

到了這一步,蘇若曦感覺到並不是那麼簡單了。

因為丈夫是要慢慢加牛奶,而是要不停去攪拌,保證牛奶和三種粉給混合起來,同時又不能讓粉完全的凝結起來。

“你看,慢慢往裡面加,要保證這個粉它有溼度,但是又不會粘起來。”

加了大約是兩三盒的牛奶,馮一帆用手抓起一把拌勻的粉,會可以在手中握成團,但是又不是那種粘成麵糰的樣子。

“這樣就可以了,不過接下來我們還要過篩一下。”

蘇若曦站在旁邊,看著丈夫認真地將粉過篩,讓粉重新給變得細膩。

看到了這麼兩步過後,蘇若曦忍不住嘀咕:“你還說簡單,這兩步都這麼費事的,而且光是過篩已經很耽誤時間了。”

馮一帆聽了妻子的話,無奈笑著說:“沒辦法,為了好吃嘛。”

蘇若曦站在旁邊,看著問:“可是你本身也沒有在米粉里加很多水,為什麼還要這樣過篩一次?”

馮一帆給妻子解釋:“因為如果不過篩的話,米粉就不夠細膩,吃起來口感就不好了,這樣過篩了之後,米飯就變得很細,這樣蒸出來之後,才不會出現結成那種一塊一塊的情況。”

一邊說,手上的動作沒有停,終於馮一帆把米粉全部過篩完畢。

然後他用一塊溼布給蓋上:“好啦,放在一邊,我們現在就開始做餡料。”

內餡就比較簡單,把白芝麻放在鍋裡小火煸炒成金黃,花生碎也同樣給進行一些煸炒,保證出來香味。

接著馮一帆分別把芝麻和花生碎,拌入桂花、白糖和一點點豬油。

“放一點豬油,這樣才更加的香,然後把白芝麻和花生碎分開拌勻呢?是為了讓層次感更加豐富,其實也可以再加一層豆沙,甚至是奶油。”

蘇若曦認真看,並且認真把丈夫傳授過程給記下來。

看著丈夫很有耐心的製作,覺得做點心是個非常有趣的過程。

終於,餡料也算是拌好了,馮一帆把米粉給拿過來,先把蒸鍋給坐上,用一個薄薄金屬盒開始往裡面放入米粉和餡料。

一層米粉墊底,加入一層白芝麻,再放進一層米粉,再把花生碎鋪上一層。

如此把整個容器給填滿,之後便是上鍋去蒸了。

到了這個過程就非常的簡單,只需要等待時間就可以。

蒸好了之後,揭開鍋蓋得一瞬間,鋪面是濃郁的香味,桂花香、米香、茯苓香,還有芝麻和花生的香味,還沒吃就覺得一定很美味。

本书作者其他书: 重回96,我的大富之家 點心藝術家 烹煮人生 進擊吧,魔能機械師 唱歌吧爸爸 城隍駕到 上門萌爸 老男孩們的電競夢
相關推薦:腦中帝國諸天之問長生籃壇之鋒芒逼人我能無限釋放大招張老闆修仙經商記韓氏仙路從強化萬物開始全能主角導師我可以無限十連抽絕對一番