第96章複賽開始
三日後, 複賽準時開啟, 舉辦地點依然是在廚師協會的分會場中。
上一場初賽可謂是十分精彩, 因此這次複賽一開始, 就湧入了大批的觀眾，興致勃勃地等待著品嚐今天的美食。
一百名選手已經全部到位，依照上一輪比賽的排名，依次站在了自己的料理臺前。
“首先要恭喜今天的一百位選手，你們成功透過了第一場比賽, 但接下來的比賽只會更加困難, 還請大家做好心理準備。”阮棠朗聲說道。
場內的選手們立刻報以熱烈的掌聲, 隨後就收起手, 等著他宣佈今天的比賽題目。
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【喵喵愛吃主播所有菜：嗷嗷嗷, 我棠今天也是帥氣逼人！】
【抱木抱不住：不知道今天會比什麼內容，我盲狙一個神秘盒！】
“今天的複賽內容是主題賽, 你們將在指定的三種主要食材中選擇一種，並搭配神秘盒中的食材來進行烹飪。而上一場表現最優秀的三位選手, 將在本場比賽中擁有一項特權。”古會長頓了頓, 繼續說道, “這三位選手分別是：查盼盼、曹俊和施明旭, 請這三位隨我來。”
查盼盼、曹俊和施明旭等三人很快出列，跟在古會長的身後, 進入了食材室。
食材室非常的大，足有兩三百個平方，裡面擺滿了各種各樣的新鮮食材以及各種調味料, 而今天比賽需要用到的三種主要食材和神秘盒的食材也在其中。
“你們三個憑藉上一場的出色表現，這一場擁有了一項特權，除了主要食材之外，你們可以任意選擇自己擅長的食材進行搭配，而不用侷限於神秘盒的食材中。”
三人聞言，臉上不禁都露出了喜色，他們經過上一場，對於神秘盒的考驗已經心中有數。相較於那些隨機出現的各種亂七八糟的食材，當然是他們自主選擇的食材更容易駕馭了。
古會長指著透明水缸中裝著的食材道：“這就是今天的三種主要食材，你們決定好做哪一種之後，就可以去拿取你們需要用來搭配的食材了。”
三種主要食材分別是魚蝦蟹，這些都是處理起來有一定難度的菜，而且阮棠在直播的時候做過多種關於這三種食材的料理，所以如果選手只是單純地重複他的菜色，是無法從觀眾手中獲得支援票的。
【蘇蘇蘇蘇蘇丶：哇，又見水怪蟹！看著依然覺得好醜哦……】
【正版devil：三種都不太容易做啊，還要配菜，不知道他們會怎麼選擇。】
查盼盼稍微考慮了片刻，就開始行動起來了，她拿起籃子，裝了一條又肥又大的鱖魚，然後去素菜區，拿了一樣十分令人意想不到的食材，那就是蓮藕。
藕是前幾天剛剛才在購物商城上架的食材，阮棠在前天中午直播的時候還做了糯米糖藕，很多觀眾都對這個食材印象深刻，但他們吃的是甜口的，也就有了固定印象，總覺得蓮藕好像就該做成甜的，看到查盼盼竟然想用蓮藕和魚搭配，都忍不住犯起了嘀咕。
莫非……糖醋魚？鱖魚糖藕？
雖然說並不確定她有沒有看阮棠的直播，但可以確定的是，她一定花時間研究過了這種食材。
至於曹俊和施明旭，都不約而同地選擇了蝦，配菜的話，曹俊選擇了粉絲，施明旭則選擇了一塊老豆腐。
【快樂小吃貨^o^：咦，居然沒有人選水怪蟹，明明很好吃啊！】
【月銘雅：可能是水怪蟹的做法太少了？畢竟除了棠棠做過的香辣蟹和清蒸蟹之外，還沒有看到過別的做法，但是重複做棠棠做過的菜色就沒什麼意思了。】
【白憶安：樓上說的很有道理！就是不知道外面的選手會不會選水怪蟹了。】
在三人選擇完畢後，古會長便帶著他們出了食材室，回到了賽場上。看著這三個幸運兒，其他人更是連忙打量，想看一看能不能猜出來今天的題目。
“好了，現在公佈三種主要食材。”
隨著阮棠的話音落下，就有智慧機器人推著透明的水缸走了出來，三隻水產在裡面舞著長鬚或鉗子，正是魚蝦蟹三種食材。
見到這三種主要食材後，有人面露喜色，但也有人皺起了眉頭。
接著，又有智慧機器人捧著一個個木盒子，擺放到了選手們身邊的料理臺上。
阮棠道：“神秘盒內的食材是確定的額，現在請先選擇自己要使用的主要食材。”
一聽到這個指令，眾人的臉色頓時更加緊張，每個食材的可兼容性不同，在不知道神秘盒中是什麼食材的情況下，就要選擇主食材，實在讓人心裡很沒有底。
為了最大程度的保證可搭配性，大部分人選擇的都是魚和蝦，而自身口味太過霸道的螃蟹則乏人問津，僅僅只有三個人選擇了它，而且都是名次比較靠後的選手，顯然是希望能靠這個來打一場翻身仗。
等眾人都選擇完畢，阮棠又接著道：“接下來請大家開啟神秘盒，利用裡面的食材，搭配主食材，做出一道能夠令人驚豔的美食。”
除了查盼盼他們三個，幾乎所有選手們都是深吸一口氣，懷揣著忐忑不安的心情，慢慢地開啟了自己桌上的木頭盒子。裡面的食材很多，但是看起來，似乎都和今天的主食材不夠和諧，分別是蓮藕、粉絲、豆腐、雞蛋、麵粉、番茄、辣椒和芹菜。
【不負如來不負卿：咦？剛剛查盼盼他們三個選擇的食材都在裡面哎，這是巧合還是陰謀啊？[忍不住露出挑事的目光.jpg]】
【交出小魚幹喵：哇，評委們好壞，肯定是故意的！】
【林靜安：哈哈哈哈，三個人現在看一看，怕不是要氣哭了23333】
比賽很快就正式開始了，選手們全都使出了渾身解數，想要做出能夠征服觀眾味蕾的美食。幽藍色或明黃色等程度不同的火焰在爐灶上升了起來，熱油進鍋的“滋啦”聲瞬間便響個不停。
三位評委依舊在場中觀察每一位選手的做菜步驟，查盼盼、曹俊和施明旭都是他們重點觀察的物件。
每個人的偏重點和能力不同，在處理食材這一步就能看出端倪。比如挑蝦線，曹俊比較追求完美，是使用剪刀，從蝦頭中間凸起的刺那裡下手，用剪刀的平面直接把蝦的腦子挑出來，後面墜著一長條蝦線，完整又快速。
其他人也有用這個方法的，但是不像他掌握得這麼好，反而把蝦頭剪得亂七八糟，蝦線也沒能扯出來。又或者是用牙籤挑，結果每每挑斷，弄不出來，只好將錯就錯，直接把蝦扔進鍋裡。
阮棠和古會長和葛老都是看得直搖頭，還影響了好幾個心理素質較差的選手，看他們手忙腳亂的樣子，讓三人有些哭笑不得。
不敢再給這些選手壓力，他們只好去到其他人那裡，像查盼盼、曹俊和施明旭，因為實力過硬，所以心態也比其他人更穩定。
查盼盼要做的是辣炒鮮魚藕片，屬於快手菜的一種，用大火爆炒，來鎖住魚肉的鮮味和藕的甜味。她先將藕放進熱水裡汆燙至斷生，然後將鱖魚去骨，片成魚片，並用白醋去除掉鱖魚的腥味，接著再將兩者一起放入油鍋中爆炒，放入少許鮮醬油和鹽調味，再加入紅辣椒，很快就出鍋了。
她把菜盛出來，看了旁邊的阮棠一眼，不知道是讓他直接在這吃還是先把菜送去評委席——評委席上一個人都沒有，全在場地裡溜達。
“直接在這裡吧。”阮棠忍不住失笑，然後拿起筷子夾起一片魚肉放進嘴裡咀嚼。
查盼盼把火候掌握得很好，魚肉非常滑嫩，既鮮又辣，還帶著藕片的一絲絲甘甜，這道菜油很多，但是她選擇了藕片，能起到吸油的作用，這樣一來，油脂都鎖在食材當中，被鮮辣的調料浸透，吃起來口感非常馥郁，卻不會顯得油膩。
阮棠微微點了點頭，看著查盼盼期待的眼，笑道：“做得不錯，魚肉很鮮，辣度也掌握得很好，我要給你透過。”
查盼盼頓時眼睛一亮，對他鞠了一躬，“謝謝！”
阮棠又笑著道：“但是這道菜還有可以改進的地方，你的藕條切得有些大，不如直接切成丁，這樣更容易入味。另外，你選擇的是陳醋，酸味較重，這時候就可以在醋中加一點清水來降低醋的酸味，免得帶進魚肉中，造成口感上的不統一，或者直接選用米醋。”
不過這些都是錦上添花的細節，並不會對結果產生太大影響。
“啊，我知道了，那我下次注意！”查盼盼認真地聽著他說話，然後點點頭，表示自己已經把這些記下來了。阮棠又鼓勵了她兩句，然後就去了另外兩名種子選手那裡。
曹俊用粉絲、辣椒和芹菜搭配鮮美的大蝦，做了一道鮮蝦粉絲煲。他在蝦的表面裹了一層薄薄的麵粉，先在油裡炸過一遍，才拿出來備用。接著他又另起油鍋，用薑片、蒜末、紅辣椒等爆香，放入用冷水泡開的粉絲和芹菜還有蝦，用小火燜煮，再放入胡椒粉、鹽和少許糖調味。
其實他的做法是參考了阮棠前不久直播時做的海皇粉絲煲，海皇粉絲煲的主要材料是墨魚肉、扇貝肉、蟹肉、香菇、韭菜、胡蘿蔔、蔥、姜、蒜等，味道鮮美濃郁，十分的美味，但是蝦和粉絲都不是味道很濃郁的型別，芹菜味道倒是比較濃郁，但是更偏向於蔬菜的微微苦澀的香味，只有一個辣椒可以用來調味，導致他的鮮蝦粉絲煲和阮棠的海皇粉絲煲相比，味道清淡了不。
阮棠嘗過之後，覺得這道菜味道也還算不錯，想要奪得前三恐怕有點難度，但想要進入前五十應該問題不大。
倒是施明旭比較讓人意外，他做的湯看起來有點像是泰式的冬陰功，主要材料是芹菜杆、老豆腐、番茄和大蝦，酸甜口味，蝦肉吸飽了湯汁，非常入味，豆腐更是燉得軟爛，一入口便溢位鮮美的湯汁，滋味相當不錯。
關鍵是這應該不是他一開始想做的菜，畢竟他在選擇食材的時候，還不知道神秘盒裡有些什麼食材，能夠快速且巧妙地將番茄和芹菜應用起來，讓阮棠非常看好他的創新能力。
其他的選手中也有不乏對魚蝦之類的食材比較擅長的，畢竟他們在賽前都已經做了充分的準備。有人用魚肉、芹菜、老豆腐等材料，做了一道鮮魚羹；有人做了幹煎魚肚，特別添上了一些粉絲來吸收油和鮮味；還有人用辣椒、芹菜和魚肉一起做了辣炒魚塊。都以不錯的票數脫穎而出，順利晉級到了前五十名。
還有一個本來排名比較靠後的選手，這次非常給力，他選的是大蝦，把殼和蝦線、蝦頭都去掉，剝出來十幾個蝦仁，神秘盒裡面的食材，他更是挑了蓮藕、豆腐、番茄、辣椒和芹菜足足五種。
他在調料區那邊轉了半天，調出來一小碗麻辣底油，然後才回去熱鍋、倒油，先放入蒜片爆香，再把食材一一放進去，然後加上醬油、孜然、鹽和花生碎，竟然無師自通，做出來了麻辣香鍋。
阮棠嘗了一口，立刻毫不猶豫地給了透過，其他觀眾也是對這道菜都非常驚豔，給了他相當高的票數，直接把他送進了前三。
至於其他表現平平，沒有什麼新意的人，則被毫無疑問地淘汰了。
作者有話要說： 更新來啦！今天去看牙齒，醫生說我有蛀牙，最後給我搞了根管治療，真雞兒疼，回家感覺整個人都不好了……腦門兒突突的疼，先睡覺了，明天可能還是晚上更新，待我緩一緩qaq
感謝大家的地雷和營養液，愛你們=3=
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