為了增加食品的賣相，讓這道炭烤鰻魚飯看起來更加的誘人，就連選擇盛放食物的器皿，她都下了一番功夫。
蔡悠悠特意選擇了漆器作為盛放鰻魚飯的器皿。
漆器的暗紅色調，與金亮紅潤的鰻魚色交相輝映，讓一碗本來就賣相極佳的炭烤鰻魚飯，瞬間成了絕妙的藝術品！
如那個第一個聞到了香味的觀眾心裡所想的一樣，這道炭烤鰻魚飯，僅僅憑藉著它那令人驚豔的賣相，還有那濃郁的香氣，就已經成功勾住了評委們腹中的饞蟲。
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在看到了這道炭烤鰻魚飯之後，安老爺子的第一反應就是，沒想到他的寶貝外孫女居然還能夠烹飪出這樣美味誘人，使人驚豔的炭烤鰻魚飯！
安老爺子心裡面正這樣想著，就聽見評委席上面，響起了一聲非常清晰的，咽口水的聲音。
發出那道聲音的人，居然是平日裡儀態優雅端莊的主席夫人！
忍不住咽了一口口水之後，主席夫人趙馨開始旁若無人地品嚐起了面前的美味佳餚。
經過了炭火的精心炙烤，以及秘製醬汁的融入，不僅使得鰻魚的口感蓬鬆柔軟，還為這份碳烤鰻魚，增添了無與倫比的絕妙口感！
這種絕妙的口感，不僅僅是因為加入了土蜂蜜，蜜汁入味，使得鰻魚肉鮮香四溢，還因為，蔡悠悠在醃製鰻魚肉的時候，特別新增的梅子醋。
少量的梅子醋的加入，非但沒有喧賓奪主，反而恰到好處地被醬油和土蜂蜜的甜味所掩蓋，而露出了冰山一角，起到了畫龍點睛的作用。
畢竟，今天這一場比賽的主題是特色主食。
雖然配菜十分的重要，可是，作為主角的米飯才是不容忽視的。
這也是方塊十之所以會特意烹飪了一道米飯裡面加入了雞油的海南雞飯的原因。
在品嚐了一下炭烤鰻魚的美味之後，評委們開始品嚐米飯。
想要烹飪出一道成功的鰻魚飯，絕對不能讓魚肉帶有絲毫的腥氣，否則就會影響口感。
蔡悠悠烹飪的這道炭烤鰻魚飯，那醬汁的味道，絕妙地掩蓋了魚腥，同時十分下飯。所以，她這道炭烤鰻魚飯的醬汁，不僅僅是在烤鰻魚的時候要不斷刷在魚身上，還要在將鰻魚肉蓋在飯上的時候，再澆一層醬汁，使米飯的上層入味。
一顆顆晶瑩的米飯，在醬汁輝映裡閃現誘人光澤。
安老爺子用調羹舀起一勺米飯送入口中。
米粒的香糯柔軟，既能夠襯托蜜汁炭烤鰻魚的美味，在口腔裡不會過分獨立也不會失掉個性，在細細咀嚼中樸實，以柔軟的質感來平衡鰻魚的野味。
這樣的米飯，確實是搭配碳烤鰻魚的最佳選擇。
只不過...
今天這一場比賽的主題是特色主食而不是配菜啊！
老爺子心裡面嘆息了一聲，不無惋惜地想著，蔡悠悠的碳烤鰻魚雖然口味絕贊，可是，如果單看主食的話，似乎還是比加入了雞油的米飯，略遜一籌...
就在這個時候，老爺子只覺得齒間似乎咬到了什麼東西，讓他的眼睛不由得放出了光芒！