【先別訂】
想著東家的交待，一會兒一定要狠狠的敲她一筆。
見狀，柳茹月當即明白發生了什麼，雖然她可以一走了之，但她和林家酒鋪簽訂了半年的契約，又交了一個月的酒錢。
現在轉身離開，她豈不是虧了。
她進了酒鋪，就像沒有發現問題，心平氣和的問道，“林掌櫃，今日的酒水怎麼還沒送過來？”
似是才發現她的到來，林掌櫃從算盤上抬起頭，將算盤狠狠的推了一下，珠子互相碰撞發出巨大的聲響，“哼，我當是誰，原來是十娘來了。”
澆汁鱸魚最重要的就是這一道汁，得用上番茄醬。
那還是以前有個家主是做南洋生意的，帶回來了一些番外的番茄醬，她也跟著學了一些番外菜的做法，最後改良一番，就用在了澆汁鱸魚上。
現在沒有番茄醬，只能自己現做了。
還好以前她研究過，做出來和那番外的番茄醬味道差不多。
取兩個番茄去皮切丁。
將6粒拇指大小的冰糖倒入一碗清水中備用。
鍋中倒入花生油，放入番茄丁炒至軟爛，加入冰糖水、鹽，出鍋便是番茄醬，放涼備用。
洗乾淨鍋，熱鍋，用油起鍋後，倒入少許蒜末，爆香，倒入焯好的豌豆、玉米粒、胡蘿蔔丁炒勻，再放入番茄醬炒香。
加入一小碗清水拌勻，煮沸後倒入適量水澱粉拌勻，調成醬汁，盛出澆在鱸魚身上。
原本被蒸得白嫩無色的鱸魚，瞬間就披上了一層由綠色豌豆、金色玉米粒、紅色胡蘿蔔組成濃稠羽衣，讓人食指大動。
柳茹月做菜並不避著人，不管是看熱鬧的鶯歌、陳堯，還是想要學點手藝的黃嬤嬤，她都沒有趕人。
碧桃雞丁做法並不複雜，雞脯肉切成丁後加入鹽、料酒、雞蛋清、水豆粉抓勻上漿。
核桃仁用溫水泡一泡這樣更好去皮。
青豆淘洗乾淨，和胡蘿蔔丁一起入沸水中焯熟撈出，瀝乾水分備用。
用鹽、高湯、料酒、水豆粉兌成滋汁。
鍋中放入花生油燒熱，投入雞肉丁滑熟，撈出控油。
鍋中留少許底油燒熱，下蔥段、蒜片、青椒塊一起翻炒至香味飄出，柳茹月再倒入雞肉丁、青豆、胡蘿蔔丁、核桃仁一起翻炒? 直至炒熟，就可以倒入兌好的滋汁，滴入少許香油炒勻。
起鍋裝盤? 一份補腦益智、潤肺養身，質地鮮嫩，口味鮮香適口的碧桃雞丁就做好了。
“乾孃，做好了麼？我們可以吃飯了麼。”被鶯歌的廚藝禍害了兩個月，陳堯眼巴巴的留著口水堅持到了現在。
“我想再做一道甜品? 黃嬤嬤這府裡可有冰窖？現在有冰可以用麼？”柳茹月知曉一般世家大戶家中有可能會有冰窖，不過也不確定家主去了京城後? 留守的家丁還會不會備著冰塊? 只能先問一聲。
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等不及的陳堯原本不想什麼甜品了，卻見柳茹月問了冰塊? 眼神刷了一下就亮了。
鶯歌也興致勃勃的看著黃嬤嬤。
眾目期盼下，黃嬤嬤壓力有些大? 好歹也沒人讓人失望的回答道? “有的，以前就想著家主不知什麼時候會回來? 所以每年冬天都會買了冰塊放入冰窖中備上幾塊，雖不多? 卻也能用，不知十娘想要多少冰？”
“要豆腐塊那麼大的冰就行了。”
“好? 我馬上去取來。”黃嬤嬤取了一個食盒? 提著離開。
陳堯見柳茹月也不忙了? 上前纏著問，“乾孃，你準備做什麼好吃的甜品啊，烏梅汁、冰鎮銀耳羹？”
“我看到這廚房裡有做果盤的水果，所以準備做一道糖水。”柳茹月也沒確定能加入一些什麼東西，來到如藥櫃一樣的食材櫃子前，看著上方的字，拉開後挑了蔓越莓幹。
新鮮食材水果，她又挑了薄荷葉，菠蘿、檸檬，“我要做菠蘿蔓越莓飲。”
“這些東西混在一起好吃麼？”一想著這些東西泡水，陳堯只覺得牙酸。
“不好吃，你就別吃。”抱著狗娃的鶯歌不錯過任何一個打擊陳堯的機會。
柳茹月知道兩人不會鬧出什麼事，就拿起菠蘿去皮，洗淨，切成小塊。
拿了2個檸檬中間切開，擠壓出汁水在大碗裡，檸檬汁不宜太多，不然煮出來會很酸。
又加入涼白開，再加入少許蜂蜜、薄荷葉浸泡片刻。
湯鍋中倒入泡好的薄荷檸檬水，放入切好的菠蘿塊、七八片檸檬片、煮片刻，再加入蔓越莓幹，煮開便取出，開啟鍋蓋敞開用扇子扇風，讓糖水儘快涼下來。
這時候黃嬤嬤也取了冰塊回來。
柳茹月用棉布包著豆腐塊大小的冰塊，放在砧板上，找了秤砣狠狠的砸下去。
冰塊不用砸太碎，全倒入琉璃盆中，一時間白霧繚繞。
柳茹月讓黃嬤嬤先將之前做好的菜端去飯廳，陳堯則是幫著給糖水扇風，柳茹月覺得有小孩子在，也沒必要吃太涼，沒等糖水冷卻，就將湯鍋中的糖水全倒入了琉璃盆裡。
紅黃相間，又有圓圓的半透明檸檬片、綠色薄荷葉點綴，伴隨著涼絲絲的冷霧，煞是好看。
陳堯忍不住的吞嚥著口水，“乾孃，你還會多少甜品啊？”
端著琉璃盆往飯廳走的柳茹月陷入了深思，八大菜系她都會一些，甜品自然也是會一些的，包括番外那些做法與北曇國蒸制手法不同，完全烤烤箱製作的奶油甜品，她以前也學著做過。
不過此處沒有烤箱，她也沒辦法做番外烤制甜品。
陳堯原以為柳茹月不會回答了，乾孃做菜已經很厲害了，甜品會做的不多也不是大問題。
“很多。”
“很多？那是多少？”
“還蠻多的，包括番外的曲奇、餅乾、蛋糕、蛋撻。”隨著柳茹月所說，鶯歌一臉茫然。
她聽都沒有聽過這些東西，聽上去蠻奇怪的，“蛋糕，是雞蛋做的麼？雞蛋有什麼好吃的。蛋撻是雞蛋做的寶塔？”
陳堯可算是找到了鶯歌也不懂的事情了，興高采烈的說道，“啊，我知道，以前有紅毛番人來拜訪我爹爹，給我送過曲奇，很香很脆。”
“還有上面放滿了水果的奶油蛋糕，綿綿軟糯比饅頭香也不粘牙，潔白如雪的奶油入口即化，就像在吃雲團一般。”陳堯舔了舔舌頭，回味無窮的說道，“我後來還想吃，可是全洞庭郡都找不到有人會做，乾孃竟然會做！我要吃，乾孃做給我吃好不好！”