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第1224章 雍王府(3)

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楊璟庸瞠目結舌地瞪著某位完全不見外的客人,咽了咽唾沫,卻根本說不出話來。恰好秦錚落後一步走到他近前,楊璟庸就朝著秦錚嚷嚷起來:"哎,你是怎麼挑唆我姐了?原來我姐最疼我了,咋一嫁了你,就變了吶?"

秦錚很鄙夷地斜睨了他一眼,腳步不停道:"嫁雞隨雞嫁狗隨狗,嫁給我,自然就隨了我!"

楊璟庸原本想著找補找補呢,誰想到又被噎了一回,卻只能乾瞪眼說不出啥來。

他呆愣在原地好一會兒,人家一家四口都自動自發地在亭子裡落了座了,他才反應過來。想想卻只能自己懊惱,那兩口子一個武夫一個潑婦,他又不是沒領教過,咋就學不乖呢?

又憋屈又無奈,還得張羅著拿出珍饈美酒來招待人家...楊璟庸覺得自己大概是有史以來最憋屈的王爺了!

雍王府裡的大廚有御廚,也有從各處蒐羅來的名廚,楊璟庸是個懂得享受生活情調和講究生活質量的人,美衣美食是最基本的事情,自然不會將就事兒。

在劉家岙吃多了邱晨和廚娘們做的天然美食,這一次是楊璟庸第一次招待邱晨母子們,自然是想著盡其精美,不但指定了手藝最好的廚師掌勺,還特意提前打發了人去莊子裡蒐羅了最新鮮的食材,水鮮青菜等物皆是今早才送進王府,只為了確保菜餚最好的口感。

看著盤碟杯盞擺滿了一桌子,邱晨並不知道其中這些,只很隨意地吃著,一邊照顧著兩個孩子。

這些菜餚無不是食不厭精膾不厭細的極品之作,哪怕一個燙菜心,盤中看到的只有菜心和清湯,但那鮮甜到極致的口感,卻至少需要十幾種乃至幾十種極品食材熬製成鮮湯才能讓寡淡無味的菜心,變得無比美味。

吊高湯,也叫熬鮮湯,本就是宮廷菜和與其一脈相承的官府菜的產物,邱晨用的高湯配方是現代的,其中好些個極品食材在這個時代極為難得,哪裡是她一個山村婦人能夠得到的,於是,她又做了刪減和修改,用相對廉價易得的食材代替了,出來的鮮湯雖然還好,但比之真正配方熬製出來的仍舊差上不少。

是以,邱晨最關注的自然也是這道燙菜心。

她先取了一片菜心慢慢品嚐,又舀了一湯匙鮮湯慢慢品味...確實很鮮,但其中的油膩並沒有除盡,是以,湯比較稠厚,本該擁有的鮮味兒卻沒有完全表達出來。

邱晨又品嚐了兩口其他的菜,發現這些菜餚用材都是極好的,不好的大概就是工序太多,卻沒有抓住重點,工藝不夠精緻——這也可以理解,畢竟現代的菜譜和制作方法多了數百年的積累和沉澱,明清兩代的大鹽商們對菜餚講究到了幾乎令人髮指的地步,還有人類征服自然的能力快速增長,使得許多深海和全球的頂尖食材,都能夠從豪門奢宴中走進了平常百姓家...這種種的因素,使得後世的烹調技術也得到了飛速的發展和昇華。

另一邊,楊璟庸幾乎沒怎麼吃東西,就關注著邱晨的表情呢,看著她似乎對一盤子燙菜心特別感興趣,於是連忙問道:"這道菜還不錯吧?"

邱晨擱箸點頭:"不錯!可知道是哪位大廚的手藝?能否讓他上來問幾句話?"

勳貴官宦人家有賞廚的習慣,前來赴宴的客人若是覺得哪一道菜美味,就可以打賞做菜的廚子。

邱晨在安陽府見識過,所以,這才提出這麼個要求。

果然,楊璟庸揚起一臉得意的笑容來,連連揮手吩咐下去,回頭對邱晨道:"稍等,這就來!"

邱晨微微頜首,回頭看到滿兒正在吃桌上的一盤鹿血蛋羹,連忙阻住她道:"這個可不是你吃的,...來,吃點兒這個!"

將幾顆魚丸放進滿兒的碗裡,又給阿福盛了幾顆...這個時代,因為航海技術和海洋捕撈技術的落後,海鮮更多的是製成乾貨儲存。鮮活的海鮮幾乎看不到,及時偶爾得到那麼幾種,也只是寥寥,許多後世常見的遠洋水產和深海物種都沒有。

雍王府裡這份珍珠魚丸湯,用的應該是淡水魚中的鱖魚,三四月份正是桃花紅鮭魚肥的季節,只是,能夠將鮮活的鱖魚運進千里之外的京城,也絕非易事。

兩個孩子也不挑嘴,又跟著邱晨和穆老頭兒多少懂了些醫藥之理,特別是阿滿,如今可是穆老頭兒的關門弟子,跟著穆老頭兒出去一年可不是玩耍的,實實在在地跟著穆老頭兒鑽了好幾回深山老林,見識了各種藥用毒用之物,自然不是她平時表現出來的那般嬌憨,是以,對於孃親的阻攔,阿滿阿福都沒有絲毫異議,乖乖地低頭吃起魚丸來。

這份魚丸邱晨已經嘗過了,魚刺去的極乾淨,肉質細嫩爽滑,唯一欠缺的就是彈性還稍差一點點。給孩子吃,確實已經足夠美味,也不用擔心被魚刺卡了喉嚨。

楊璟庸見了這一幕,卻很不厚道的笑起來,扯扯秦錚低聲道:"那個孩子們不能吃,你倒是可以多吃些...嘿嘿!"

秦錚斜睨他一眼,端著手中的酒杯淺飲了一口,淡淡道:"我從來沒吃過,倒是不知道,你們府裡常備著這個!"

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楊璟庸再次被噎了一回,瞪瞪秦錚,道:"我連親都沒成,哪裡需要備這個了!"

秦錚看看神色突然有些寥落的楊璟庸,很厚道的沒有再追窮寇,垂了眼專心飲起酒來。

不管怎麼說,楊璟庸畢竟是正門公道的皇子王爺,這御液佳釀平日裡勳貴人家也不可多得,在他這裡倒是可以敞開了喝,也不用擔心供應不及。

這會兒功夫,亭子外的小內侍上來稟報,廚子已經到了。

楊璟庸一揮手,一名個頭不高,稍顯矮墩墩微胖的中年漢子就被領了上來。

這廚子們雖然在王府裡做事,卻見不到幾回主子。如今又是被帶到客人面前,雖說這種時候大多是客人打賞,這個廚子仍舊是滿心忐忑戰戰兢兢的,在亭子外就停了腳步,頭也不敢抬,恭恭敬敬跪下去磕頭行禮。

楊璟庸淡淡道:"叫你過來,是安寧縣主有話問你,你不可隱瞞!"(未完待續)

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