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085.龍抬頭

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農曆二月初二,民間有“二月二,龍抬頭”的諺語,表示春季來臨,萬物復甦,蟄龍開始活動,預示一年的農事活動即將開始。

在北方,二月二又叫龍抬頭日,亦稱春龍節。在南方叫踏青節。大約從唐朝開始,中國人就有過“二月二”的習俗。據資料記載,這句話的來歷與古代天文學對星辰執行的認識和農業節氣有關。

這種民俗與節令有關。二月初一前後為“驚蟄”。青蛙、蛇、蚯蚓等許多動物,一到冬天,便進入冬眠狀態,這便是“入蟄”。到了轉年農曆二月前後,天氣回暖,一些昆蟲陸續結束冬眠狀態,開始出來活動,似乎是被高照的春陽或震耳的春雷從睡夢中驚醒了一般,因此這個節令名曰“驚蟄”。

俗話說“龍不抬頭,天不下雨”,龍是祥瑞之物,又是和風化雨的主宰。農曆二月二,人們祈望龍抬頭興雲作雨、滋潤萬物,素有“二月二剃龍頭”的說法。中國民間普遍認為在這一天剃頭,會使人紅運當頭、福星高照,因此,民諺說“二月二剃龍頭,一年都有精神頭”。

每逢二月二,很多人願意趕在這一天理髮,意味著“走好運”。許多理髮店一大早便顧客盈門,甚至排起了長隊。二月初二龍抬頭,按照風俗習慣就是應該剪個頭,圖個喜慶,也是象徵一年來有個好的開頭,好的兆頭。

另外,在我國民間流傳著“正月剪頭死舅舅”的說法,所以很多人在臘月理完發後,一個月都不再去光顧理髮店,直到“二月二”才解禁。不過,這一民間禁忌近年來已經逐漸淡薄。

孫剛這邊在“二月二”龍抬頭之日,家家戶戶都要煮豬頭,是因為初一、十五都過完啦,“二月二”是正月後面的一個節日。

一般農戶人家辛辛苦苦忙了一年,到臘月時殺豬宰羊,正月一過,臘月殺的豬肉基本上吃光了,最後剩下一個豬頭,就只能留在二月二吃了。

“二月二”龍抬頭,大地萬物開始復甦,一切動植物都開始抬頭,一年要開一個好頭,迎來風調雨順。龍王是管降雨的,他上到天宮,農民要把最好的祭品供上給龍王吃。用豬頭當供品祭奠祖先,供奉上天,看來是有說道的。

上午孫剛和爸爸去街上理了個發,排隊的人確實很多。

回來後,孫爸就用刮鬍刀和小鑷子在處理豬頭,平坦的地方就用刮鬍刀,豬頭上還有很多褶皺,所以會有很多的細毛毛刮不掉,要用小鑷子一根根的拔,很是費事。

“剛娃,你來弄會兒,我都快成鬥雞眼兒了。”孫爸看著兒子沒事,就讓他來弄,長時間要精神集中盯著,眼睛有點兒疲憊。

孫剛沒辦法,只好接過爸爸的工具,“憤恨”的開始和豬頭作鬥爭。

弄了好幾個小時,才算把它給清理乾淨,孫剛從來不吃豬頭裡的東西,一是沒什麼“好肉”,二是弄起來真的太麻煩了。

孫媽已經備好了料,扔在大鍋裡,下面架著劈材,在鍋裡咕嘟著。

孫媽在廚房裡在擇菜,孫剛燒著火,卻聽見院子裡傳來聲音,“三哥,你這一家裡躲在鍋屋裡吃什麼好東西呢,這麼香,我在大門外都聞得流口水。”

來人是孫剛的大舅張大所,他找孫爸是想和他商量一下買小型收割機的,是那種可以耕地也可以收割的。

年前有次一起吃飯提到過,當時沒有細說。現在農村裡勞力少了很多,大部分都出門打工了,所以老人種田地就很麻煩,好多土地都荒廢了,所以張大所就有想買這種機器的打算。用機器的話一畝地只需要幾十塊錢,能節省不少人力和招待費用。主要能省不少時間,還不用這麼累。

前幾天張大所特意去了趟省城,找廠家打聽了一下具體費用,回來後自然心急火燎的想找親人商量此事。

“大所來了,你三姐在滷豬頭,晚上就在這兒吃,讓剛娃陪你喝兩杯。”孫爸說道。

“大舅來了……”孫剛也趕緊出來打招呼。

張大所拉著孫爸去堂屋聊起買機器的事兒來,他打算是孫爸兩人合夥買,一人一半,機器大概是7-8萬,他一家掏起來有點兒吃力。

“大舅,兩家合夥買的話,我爸年紀大了,他不一定幹的了啊。”孫剛也進堂屋來參謀著,農忙的時候,那機器是不停歇,孫剛怕爸爸年紀大了,承受不了那麼大的工作強度。

“是啊。”孫爸也隨身附和。

“這也是個問題,不過我小舅子聽到後也有這個打算。”張大所也發起愁來,幹活忙的時候,一個人根本招呼不過來這個機器。

“這樣吧,大所,你和你小舅子一起合夥,缺多少錢,你先在我這兒拿。”孫爸想來想去還是不打算參夥,畢竟自己沒那麼多時間去弄這個,總不能自己光出錢,啥不幹拿分紅,都是至親之人。

“行,我再給他商量商量,估計到時候還差個1-2萬吧。”張大所也沒有勉強,這玩意兒忙活的時候至少需要兩三個人。

幾人聊的著聊著,天就黑了。

孫媽把豬頭滷好後,先放供桌上讓“龍神”先“意思意思”。

下桌後,孫媽把它分解了,豬舌頭、豬耳朵是上好的冷盤。正好用來下酒,再炒幾個青菜,一盤熱乎的豬頭肉,加上一盆奶白色的魚頭豆腐湯,今天晚上就拿這個招待張大所。

豬耳朵吃起來咯嘣脆,吃起來鹹香清脆。

孫剛輕輕地夾起一塊滑嫩的豆腐,就覺得入口即化,再看盆裡的湯汁,奶白奶白的,上面飄著幾段小蔥花,用勺子盛一口放進嘴裡,只覺得湯味兒濃郁,味道特別鮮美。

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孫剛陪著大舅多喝了幾杯,可能是由於那件事情有了著落,所以喝的有點盡興,最後還是孫剛把他扶回家。少不了大舅母的一通嘮叨,孫剛大舅酒量不高,卻愛喝酒,高興的話是逢酒必醉。

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