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第499章 海葡萄的品質劃分

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李軒有些驚訝的看看楊華,再次覺得這楊華身上似乎還有一些他也不知道的故事。

不過楊華自己不說,李軒也不會去問。

有故事又如何?

那都是已經過去的事情,現在的楊華就是李軒船上的輪機長。

“楊華叔,你撈上來的那些海葡萄呢?”李軒問道。

留守船上,沒有下海的王磊立即說道:“我已經將其全部搬回船艙了。”

李軒點點頭,“去拿幾斤出來,我們自己也嚐嚐鮮。”

原本死狗一樣躺在甲板上的陳斌,聞言頓時一骨碌就爬了起來,眼睛內都放著綠光。

王磊則是驚訝道:“直接拿出來就吃?不需要處理嗎?”

李軒點點頭,“不需要的,海葡萄撈上來就可以直接吃。”

海葡萄是長莖葡萄蕨藻,是蕨藻屬的一種可直接食用藻類,營養價值非常高。

在東夷那邊,海葡萄常常用來做壽司的配料。

王磊轉身,跑到船艙,很快就拿了一小捆海葡萄出來。

這些海葡萄,從外表看去,體晶瑩剔透,非常的好看,就好像是一顆顆小小的玻璃球一樣。

李軒看向楊華,“楊華叔,這些海葡萄都是你撈上來的,你先試試味道吧。”

楊華有些遲疑道:“這玩意真能直接吃?”

李軒點點頭,非常肯定道:“可以。”

楊華還是有些猶豫。

一旁的陳斌眼饞得很,“楊叔,你要是不吃的話,我來幫你試試看能不能吃。”

楊華一聽,立刻就笑了起來,然後拿起一小簇海葡萄,朝嘴裡塞去。

那一簇海葡萄,被楊華咬得嘎吱作響。

李軒問道:“怎麼樣?好不好吃?”

楊華點了點頭,“口感不錯,又豐富多汁,跟泡菜白蘿蔔差不多。”

李軒聞言一汗。

別人都是說跟魚子醬一樣,怎麼到楊華這裡,就變成泡菜白蘿蔔了?

海葡萄因其體晶瑩剔透,食用口感如魚子般豐富多汁,因此才有的綠色魚子醬之稱。

“陳斌,把這些海葡萄給大夥都發一發,讓大夥都嚐嚐味道。”李軒吩咐道。

陳斌連忙點頭,拿著這一捆綠魚籽,就去分發給船上的眾人。

這些海葡萄的形狀很特別,外形小巧,晶瑩飽滿很像葡萄,宛如翡翠一般晶瑩剔透。

不少船員將海葡萄拿到手,只看了一眼,就瞬間愛上了它的顏值。

“船長,我都有點捨不得吃了,這東西好像玻璃球啊。”宋興學把玩這一簇海葡萄道。

李軒笑了笑,“捨不得吃就留著,等一會想吃了再吃。”

說完,李軒就自己拿起一簇海葡萄咬了下去,發出卜滋卜滋的聲音。

至於口感,李軒覺得特別的與娃魚卵相似,美麗的綠色小顆粒散發出海味的鹹鮮芳香,確實是頗有魚子醬的神韻。

吃完海葡萄,李軒看著眾人道:“休息一會,我們一會繼續下海適應個一兩次,然後就可以下海進行打撈採集海葡萄了。”

“這些東西好是好吃,可太難撈了。”陳斌抱怨道。

“是啊,藏在這麼深的海底,採集的效率,實在是太低了。”船上的其他船員們,也紛紛附和。

李軒見眾人都有情緒,便笑了笑,說道:“在一些高階日式料理餐飲店,或者高階海餐廳裡,海葡萄的售價已經逼近每斤兩千元,被譽為二十一世紀的藍金。”

“什麼?“

“船長,你剛說多少錢一斤?”

果不其然,李軒此話一處,船上的所有船員,無不震動。

李軒笑了笑,“兩千塊錢一斤,不過那是售價,我們賣出去的收購價,其實也就幾百塊錢一斤而已。”

海葡萄是真的值這個價的。

海葡萄咬生長的外界條件要求極高,對海水、光照、水溫等都有限制。

我國市場上的海葡萄,除了少量養殖,就基本上是靠從東夷那邊進口。

其實李軒有一點不知道的是,他其實是錯估了海葡萄的價格。

不怪李軒,因為就連專門搞這個的陳天鳳,也錯估了新鮮野生海葡萄的價格。

陳天鳳給李軒開的收購價格,是六百塊錢一斤。

他自己運到酒店裡後,售價是翻三杯,一千八百塊錢一斤。

刨除掉一些多餘的根莖,還有人工費,實際上的利潤,應該是賺一半左右。

這是陳天鳳根據正常的市場價來定的。

事實上,連陳天鳳都不知道的是,海葡萄的最佳賞味期是剛打撈上來的海葡萄,直送到客人餐桌,不需要做啥,只需在冰水中浸泡幾秒搭配調味汁就能食用,如果再加檸檬醋或者梅子醋,能把海葡萄的海洋之味淋漓盡致地勾引出來。

尤其是蘸著柚子醋,能中和掉海葡萄的一部分鹹味,讓鮮甜在食客的舌尖迴盪,堪稱風味最佳。

在東夷那邊,一般盒裝販賣的海葡萄,店家都會貼心地附贈兩小包調味汁。

而放太久的海葡萄會逐漸變成褐色,色衰而愛馳。

如果陳天鳳去過東夷,並且在東西做過海葡萄的買賣就知道,海葡萄儲存久了,它的水分會慢慢滲透出來,不久就變得乾癟萎縮,風味和口感盡失。

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目前在東夷那邊市場上的海葡萄價格波動非常大。

彙算成我國的價格,便宜的一般在六十元到兩百元的區間範圍內波動。

品質稍微好一點的海葡萄在市場上一斤都能賣上幾百元。

用來出口的海葡萄,自然是最頂尖的,價格也自然更高,收購價都是上千塊一斤。

這些,陳天鳳跟李軒,都知道。

但是兩人都不知道的一點是,絕大部分進口的海葡萄,都是一上飛機,就立刻被專門有經營海葡萄的高階海餐廳給預定了,他們死死把握著所有的新鮮海葡萄貨源,一顆海葡萄也流不到其他人的手裡。

而那些在東夷沒有直接進貨渠道的高階海餐廳,所拿到的貨源,其實都是採購的那些有一手貨源的海餐廳,沒有在短時間內賣出去的海葡萄。

這些海葡萄,已經存放了有一段的時間了,雖然外表看上去,還是那麼的晶瑩透徹,但是已經沒有那種玻璃質感了,比起新鮮的海葡萄,品質至少差了一個檔次。

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