七年後。
公曆2122年4月23日。
桂魚市。
搬到這座城市後的第二周，廉澤正式決定在這裡開一家屬於自己的小店。
物色了小半天，他在一條臨近居民區、不太熱鬧的街上，找到了一間感覺還不錯的待租商鋪。
該商鋪上一個店主是開餃子店的，外頭還掛著店名招牌——‘好好好好吃啊水餃連鎖店’。
“這怪名字，一看就是註定倒閉的貨色。”
廉澤嘴上吐槽了一句，從口袋裡掏出手機，看著貼在玻璃櫥窗外的招租電話，撥打了過去。
都都都——
接通了。
電話另一邊傳來了中年男性的聲音：“喂？你好。”
廉澤：“你好，請問你是小熊街58號商鋪的業主嗎？”
另一邊：“是我。”
“我想租下這間商鋪，你現在有空嗎？”
“我現在還在上班，暫時走不開，不過我媽就在那間商鋪隔壁，我讓她出來跟你接洽，請你稍等一下好嗎？”
“好的。”
“……”
通話結束。
廉澤往後退了兩步，58號商鋪在轉角處，左邊是轉角，右邊是一間零食店，店名叫做‘兔子貓零食店’。
等了幾分鐘後，從兔子貓零食店裡走出來一位笑盈盈的老奶奶。
老人家精神抖擻，很有活力的樣子。
她見到站外面的廉澤，笑著走了過去：“小夥子，你是不是想租這家店？”
廉澤點了點頭：“對，你就是那位張先生的母親？”
“是的，我帶你進去看一看吧。”
“……”
開門、進店。
廉澤仔細打量了店內的情況。
原來的‘好好好好吃啊水餃連鎖店’辦有店內熟食，外邊是櫥窗銷售區，裡邊有廚房、衛生間，以及佔了店鋪近一半區域的用餐區。
兩人邊看邊聊，說了些個人信息跟商鋪情況。
老奶奶姓陳，退休後嫌無聊，跟老伴一起開了家零食店，前幾年老伴去世了，她一個人繼續開店，家裡有兒女，常常會過來幫忙，是個很慈祥的人。
陳奶奶說道：“現在生意不好做，開店的年輕人也是很多都不靠譜，這家店兩年換了五個租戶，折騰得我都煩了。小夥子，你是第一次創業嗎？”
廉澤：“算是吧。”
“想開什麼店？”
“餃子店。”
“餃子店不好開啊，上一個租戶就是開餃子店的，也是個年輕人，淨瞎折騰，說是連鎖店，其實就它一家，騙人。開店後每週都搞活動，每次搞活動，就放精神小妹唱的日文歌，我有時候去問他，他說唱歌的不是人，是什麼虛擬歌姬，太複雜了，不是人那不就是妖怪嘛。”
“你就當是妖怪唱的歌唄，反正什麼歌都是有人喜歡有人討厭。”
“說的也對……”
“我看上這家店了，什麼時候籤合同？”
“你不問租金？”
“問了能砍價嗎？”
“呵呵~呵呵~小夥子真有意思。這家店的租金在這條街相對來說是最便宜的，你問了也沒有砍價的空間。”
“那就對了嘛。”
“……”
……
租賃、裝修、辦證、註冊······
廉澤有錢有門路，只忙活了半個多月，餃子店便迎來了開業的那一天。
【大廉餃子店】——這是餃子店的店名。
開業前後無活動無宣傳無優惠，開業當天門可羅雀，從上午到下午，一個客人都沒有。
‘兔子貓零食店’的陳奶奶一直有關注隔壁餃子店的裝修情況，但即便如此，當天直到下午的時候，她才發覺隔壁已經開業了。
趁著自家店裡沒人的時候，她來到了隔壁。
【大廉餃子店】
這又是一個怪名字，奇怪程度跟‘好好好好吃啊水餃連鎖店’不遑多讓。
新的餃子店在裝修上比起之前的，變化不大。
前面同樣是玻璃櫥窗銷售區，裡面隔了許多格子，現在只有六個格子放有包好的餃子，餃子看上去……包得還可以，但是價格很貴，統一每斤四十元。
櫥窗區後面以前是廚房跟用餐區，現在被隔板隔起來了，看不見後面的情況。
櫥窗區在左邊，右邊有個稍小的空間，擺放了桌椅茶具、電視冰箱等物，而年輕的店老板此時正坐在那兒玩著膝上型電腦。
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“……”看著像不務正業的富二代。
——這是陳奶奶現在對廉澤的印象。
……
廉澤見到來人，馬上露出笑容，起身迎了過去：“陳奶奶，歡迎光臨，要買幾斤餃子回去麼？新店開張，買一斤送一斤。”
陳奶奶雖然看不慣，但畢竟這是人家的店，交了租金的，盈虧自負，與外人無關。
她雙手叉腰，語氣略有不滿，“你開張了也不通知我一聲。”
廉澤曉得對方的心思，笑道：“別說你了，這一條街的街坊，我一個都沒通知。”
“你就這麼做生意？”
“酒香不怕巷子深，我店裡的餃子配方是從一位食神那兒得到的，口感味道絕佳，過陣子就門庭若市了。”
“吹牛皮。”
“呵呵，那麼你要買一斤回去麼？”
“你這裡能煮嗎？”
“不賣熟食，不過你就在隔壁，我可以煮好了給你送過去。”
“那給我煮半斤吧。”
“行，你先回去等著。”
“……”
……
陳奶奶回到自己店裡，心想著那新的餃子店能堅持多久。
“大廉餃子店，諧音‘大蠊餃子店’，名字好記是好記，就是大蠊給大眾印象太噁心了，不知道會不會起反作用。”
“廉澤這小夥子也是，長得俊俏、說話禮貌，一看就知道沒吃過苦頭，做生意像他這麼做，就算是自家的商鋪，也得虧啊。”
“……”
——她很不看好‘大廉餃子店’的未來。
過了一會兒。
廉澤端著一碗煮好的餃子以及一斤生餃，來到了零食店裡：“陳奶奶，你慢慢吃，吃完了有時間再把碗送回來，這袋餃子額外送給你的。”
——把東西放下後，他就回去了。
陳奶奶微微搖頭，心裡嘆氣道：‘火急火燎的，不知道的還以為餃子店生意很好……’
她伸手摸了摸裝水餃的碗，沒感覺到熱。
這餃子應該是煮熟後撈起再加湯的。
“聞起來沒有香味，沒放蔥花、沒放蒜末、沒有配菜，只有水餃。”
——看上去給人的期待值很低。
陳奶奶夾起一隻，吃了一口。
“嗯？！！！”
餃子皮微軟有彈性，一口下去汁水漫開，堪稱精華的豬肉肉香、蘑孤的鮮香、蔬菜的清香，三種香味井然有序，竟能使人同時感受到！
咀嚼兩下，餃子的嚼勁恰到好處，溫度不高不低不燙嘴，吃起來不用停頓，美味享不停！
幾分鐘後。
陳奶奶看著桌上的空碗陷入了沉思。
那小夥子真有點本事，這一碗餃子是她這輩子吃過的最美味的餃子，想來就算擺在國宴上也不突兀。
“真不知道他是何方神聖，也怪不得他敢說‘酒香不怕巷子深’，有這麼好的手藝，到哪裡都不缺客人啊。”
嘗過餃子，她便是忠實的回頭客了。
……