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肖恩寫完這篇文章，就立刻用加急的方式寄到聖城的那家報館。
然後將自己的行李寄存在旅館，直奔北疆省的一處久負盛名的溫泉，在那裡他流連了一週才返回旅館。
“康納利先生！您終於回來了！”
服務員一見到肖恩出現，立刻高聲地喊起來，像見著親爹似的。
“有事嗎，夥計？”肖恩感到奇怪。
“先生，在您離開的時間，有許多人來拜訪您。”服務員答道。
“誰？”
“我們北疆行省釀酒行會的主席克萊夫-伍德利先生和他行會的成員，他說您一回來，就讓我通知他。您願意見伍德利先生們？”
“謝謝！請你通知他，我明天上午9點會在房間裡等他。另外，給我幾份你能找的報紙，這一週所有的。”肖恩似乎有些明白，給了服務員幾個先令的小費。
“肖恩-康納利先生的反擊！”
“帝國前少尉的哲理名言！”
“自稱五歲就做過的實驗！”
“大言不慚的小說家！”
這些都是聖城報紙上標題，有的還放在頭版，大多全文刊載了肖恩對於巴比亞-杜比的諷刺的回應，並加以評述，唯恐天下不亂。
不過這也不怪報紙編輯，誰讓肖恩自稱五歲就做過實驗，挑戰所有相關學者的智商。
並且已經有人在做肖思所提到的實驗，只是暫時還沒有結果。或者有了結果，但因為報紙的實效性，他還沒有讀到。
“康納利先生，恕我冒昧！”克萊夫-伍德利是一位老紳士，也是一位子爵。
他是北疆行省最大的釀酒商，擁有五座葡萄酒莊園。
這年代有個很奇怪的邏輯，直接以贏利為目的的商業活動尤其是零售，被認為是低賤的行當，與貴族的身份不相符的，哪怕這個貴族已經窮的養不起自己。
古板的所謂社會傳統規範認為，貴族應該靠土地出息過活，哪怕這個貴族已經無法維持起碼的體面生活。
這也是平民商人自己發家致富後，卻讓自己的孩子努力受高等教育，然後爭取獲得一個行政崗位，或者應該成為一名靠智商生活的人，比如律師、醫生這些受尊敬的職業，以擺脫商人的身份的原因所在。
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但葡萄酒行業不在此列，這是一個被認為有品位有教養的行業，充滿著高雅和情調，因為鋼鐵廠的工人和碼頭的苦力的味蕾，是無法分辨出不同產地不同品牌不同窖藏葡萄酒的區別。
有哲人說，一瓶葡萄酒包含著比世界上所有書本更多的哲學。
“沒關係，不知子爵閣下有何指教？”肖恩很是客氣。
伍德利子爵看上去有些躊躇：“我最近看了一些報紙，康納利先生很出風頭。”
“嗯，我其實只是寫了一部小說而已，當有人打我的耳光時，我不能刻意迴避，只能反擊。子爵閣下，您說對吧？”肖恩道。
子爵笑著道：“呵呵，我倒是對閣下有些期盼。”
“關於葡萄酒防酸技術嗎？”肖恩直接問道。
“我的確為此而來，你知道，我們北疆行省盛產葡萄，以及因此而來的葡萄酒產業，是我們北疆省最重要的支柱產業。但令人頭疼的問題，就是葡萄酒的保質問題。有人認為是酵母品質不好，有的認為是土質變化問題，也有認為是葡萄品種的退化，更多的人則認為是後期儲存的問題。如果康納利先生能解決這一問題，我們釀酒行業的全體會員都將感激不盡，當然我們也會為此付出適當的代價。”
子爵的話沒說的太滿，關於葡萄灑變酸的問題，他們為此付出了太多的精力和金錢都沒有解決，他不太相信面前年輕人，但又寄予一些希望，因為這其中的利益極大。
“我認為我們可以做個簡單的試驗。”肖恩道，“不知溫格堡有沒有實驗室？”
“溫格堡高等師範學院有，我可以出面借用一下。”
“好吧！”
這個實驗其實並不難，前世中學課本就有介紹，借用顯微鏡，可以觀察到變酸的酒液和未變酸的酒液中的酵母菌的不同，前者產生乳酸從而使酒液變酸，後者產生酒精，而且不需要氧氣，只要酵母菌是活的，發酵是一種生物過程，而不是化學過程。
與這個類似的觀察實驗不是沒有人做過，然而關於微生物的科學發展並沒有能擊敗自然發生說。如果爭論下去，則會最終爭論到生命的起源問題。
然而這個實驗，肖恩根本就沒做。
因為第二天他看到最新販賣而來的聖城報紙上說，已經有人根據肖恩的提示，發現了酵母菌的不同，並且提出如果能剔除乳酸杆菌，應該能防止酒液變酸。
伍德利子爵等釀酒商則是信心大增，看到希望，紛紛來請教肖思如何解決這一問題。
“加熱！”
“？”
“把葡萄汁加熱到55~60度，然後密封三個月，你們再看看結果。你們可以多做一些試驗，有加熱的，有不加熱的，有低熱的，有高熱，因為溫度也會影響到口感和品質。總之，你們會找到一個適宜的溫度。”肖恩道。
“這麼簡單？”釀酒商們不敢相信。
“大膽假設，小心求證！你們最多只是損失幾桶葡萄酒而已。”肖恩面對質疑，也沒有辦法。
撇開這些不爽快的釀酒商，肖恩又踏上返鄉的路，連伍德利子爵邀請他去自己的莊園做客的心情都沒有。
在他穿越黑森林地區的時候，報紙上討論的熱度更高，因為更多的化學家、生物學家、博物學家和許多不相干的人，都參與了討論。
總的來說，這個時代是科技的大爆發時代，每一天都有新的發現。學者的社會地位相當高，而且知識份子都愛爭論。
“溫格堡酒商決定給葡萄汁加熱滅菌！”
“首相和財政大臣相繼表示，很關注溫格堡的實驗，如果成功，那麼每年至少多養活五十萬果農、釀酒工人和相關行會人員，也會為帝國中央多繳百萬規模的稅金……”
“火吐羅、金旺布哈和帕塞拉三個草原行省的牧民也很關注，因為康氏提到鮮奶也可以如此滅菌，但還不清楚是否與葡萄酒的方式相同……”
“伯納爾教授認為，加熱的方式滅菌，並不是第一次發明，以前就有，康氏只是碰巧在哪閱讀過相關記錄而已。但他很是讚賞康氏之‘大膽假設小心求證’的態度，這才是科學精神。”
“葡萄酒事件的主角之一杜比教授仍然認為，加熱消毒或者滅菌，也只是破壞了生命自然發生的環境，並不是生命的自然發生說錯了……”
“學者們關注著溫格堡酒商的行動，也有學者已經親自在做相關實驗，他們用的是肉湯……”