白湖灣開業
白湖灣不是在白鶴那邊，怎麼跑到這裡來了
在前面一連一個周做廣告搞宣傳的時候，別說是這些來來往往的鄉親了，就是做宣傳發傳單的那幾個小姑娘都不知道這間烤魚店的名字就叫白湖灣。
元旦這一日牌匾揭開的時候也是嚇了一跳，原本白湖灣在壩頭鄉就很有名，白湖灣的水清澈，白湖灣的魚肥美，這些都是後來想見都難的好景象，
白湖灣的水在90年代之前甚至是在還沒步入21世紀的早些時候一度能直接飲用，平日裡莊稼人在水邊的地裡幹農活的時候渴了都是直接去湖邊舀水喝，只是後來再也沒有了這種天然的純淨，那魚就更不消說了，白湖灣的魚即使是後來水質變差了都極有口碑，更不用說現在了。
【鑑於大環境如此，本站可能隨時關閉，請大家儘快移步至永久運營的換源App，huanyuanapp.org 】
諾看那上面的字，是這烤魚店叫白湖灣
這又是張灣張文林搞的吧，他頭一回不是搞了個白湖灣，怎麼又搞了個白湖灣。
你看上面的字啊，白湖灣下面不是有兩個小字，看到沒有，白湖灣烤魚，前些日子我姨娘家的侄子滿月，我去白鶴李灣那邊走親戚就聽說了，現在白湖灣不光是建築公司了，還有什麼綠色食品，這烤魚估計就是張文林搞的。
這個我曉得，白鶴那邊到處都看得到，田地裡都是大棚，莊稼不種種白菜，照我講，白鶴不被張文林搞死不叫事。
旁邊那人顯然不同意這個說法，只是熟人也不好反駁，也不答話
這魚太貴了吧，就是半價也比菜市場要貴一半，你看，3斤多的青魚要5快多，我前幾天去菜市場買一條十斤多的也只要兩塊多一斤。
人家這是烤魚，你吃過烤魚嘛
還烤魚呢，這麼貴，就是天上的魚我都不稀罕。
白湖灣搞這麼大的陣勢著實吸引了不少人，但是石衛兵是看在眼裡急在心裡，眼看著太陽都老高了，抬起手腕看了一眼，已經將近上午十點鐘了，開業這麼長時間別說客人了，就是上二樓看看的都沒有。
問的人倒是不少，一上午已經有不下百十人來詢問了，有問店是哪家開的，又問是賣什麼的，也有問烤魚是個什麼東西的，總而言之千奇百怪，但是只要一問道魚怎麼個賣法，一聽到價格基本上就都搖頭走了。
那幾個在一樓下面攬客的小姑娘一上午人是累得不行，但是就忙著去回答問題了，基本上沒有幾個人上樓，別說去點單了就是上去看看的都沒有。
衛兵，姐夫這注意是誰出的，店裝修得這麼好，光是裝修費就花了好幾萬，今天開業的日子連個人影都沒有，到時候真要關門了我大姐估計又要鬧。
劉愛琴的肚子還只是剛剛顯懷，所以倒也影響不大，偶爾還能幫石衛兵殺殺魚，老劉家三個閨女，要算劉愛琴的脾氣最是火爆，天生的急性子，不是風就是雨，石衛兵是個實誠人，性格也不張揚，耐性好，兩人搭起夥來過日子也是蠻好。
劉愛琴在一邊來來回回地看，嘴裡念念叨叨地說過不停，石衛兵也不答話，今天開業雖然沒預料到到現在為止都沒客人進店，但是之前張文林也已經交代過他，開業歸開業，今天的主要是任務是做好中午的那一桌烤魚。
原來張晨給張文林出了個主意，那就是請壩頭鄉下面所有村裡的支書和村長吃一頓烤魚，鄉里的幹部則一個不請，要說這生意賠不賠本還不消說，但是這廣告做得好不好還又是另一回事。
果然，一直到中午快11點的時候，在外人看來，白湖灣開業終究是弄了個不小的笑話，為嘛你見過開業老半天沒有一個生意的店嗎
看著劉愛琴愁眉苦臉的樣子，石衛兵又看了看手腕上的機械錶，已經將近11點了，心裡一動就邁開步子朝廚房裡喊了一嗓子。
開火
石衛兵你發什麼瘋，抽哪門子筋是不是又是哪一根筋搭錯了，開業大半天沒見一個客人進門你開火，開火幹什麼
急性子一上來，劉愛琴就是頭牛都拉不回來，本來這次從縣裡回來開烤魚店就是大姐跟大姐夫張文林為了讓他們夫妻倆日子過得緊實一點，房子什麼的都裝修好了，就差開門做生意。
哪裡曉得頭一天開業是這個鬼樣子，一開始烤魚是個什麼東西別說是做廚師的石衛兵沒聽說過，就是滿縣城聽過的人都鳳毛麟角，更不提吃過了。
老早的時候劉愛琴是有些遲疑的，大姐和大姐夫也不知道走了哪門子的運氣發了財，為了他們也算是好心好意，但是這烤魚成不成還是個未知數，一直到石衛兵回來做了這烤魚，她自己嘗過了才打定主意鐵了心要做下去的。
但是今天沒撈到個開門紅就算了，倒還開門就被敲了個悶棍，這事兒放誰身上都不興歡喜得起來的，這正好在氣頭上，劉愛琴正好沒哪裡撒氣呢，石衛兵一嗓子就把她給喊急了。
石衛兵性子好，也不答話，徑直就進了廚房間，殺好洗淨的魚都晾在竹蘿裡，都是約莫三斤多不超過四斤重的草魚和青魚，還有少數的鯰魚黃鯉和幾條黑魚。
廚房靠牆的位置有兩個半人高的橢圓形烤爐被大牆釘和鋼架子固定在牆壁上，這種考慮白湖灣店裡目前都只有兩個，倒不是成本太高買不起的緣故，而是會做的人實在是太少了。
就是這種爐子都是張晨畫出簡易的圖紙讓張文林找鄉里的石鐵匠打出來的，跟流水線生產的爐子完全不能比，無論是操作的簡便性還是容量都遜色不止一籌，唯一讓張晨滿意的就是祖傳的鐵匠鋪就一個優勢，這爐子打得紮實，都是好鐵，而且裡面還糊著一層特殊的泥巴，烤出來的魚外焦裡嫩，根本就不像後來市面上的那些爐子還有烤黑的情況。
不過當初那圖紙可沒少讓人操心，就憑張晨連畫個茶杯都被人看做是飯碗的美工水平，別說是烤爐了，能畫出爐子就不錯了，這麼個圖紙愣是讓鐵匠鋪裡琢磨了上個禮拜才琢磨出來是個什麼東西，要不是張晨做了文字說明還不知道能做出個啥來。
不過不得不說，這祖傳的手藝真不是蓋的，雖然不比工業化的產品，但是質量還是很好地，張晨也不客氣，直接在爐子上讓人烙上了白湖灣的標誌，就連那一套上百個烤盆都是在鐵匠鋪裡打出來的。
隨著市面上工業化流水線生產出來的鐵器製品越來越多，壩頭鄉老石家的鐵匠鋪如果不出意外的話就會跟張晨印象裡還記得的是一樣的結果，那就是關門，這種私人作坊基本上已經沒有人來打東西了，所以在老張家下了這麼大一個單子後，鐵匠鋪基本上也就省了琢磨其他生意的心思，專門給白湖灣琢磨這爐子。
手打出來的爐子紮實是一回事，這手工打出來的鐵爐子烤出來的東西比市面上買的那些個爐子烤出來的東西東西簡直就好了不止一個檔次，味道保持的原汁原味，成本雖然高了一些，但是這個代價值得。
開啟烤爐的頂蓋，石衛兵讓兩個算作是助手的學徒把魚肉一塊塊勾好，塗抹上調製好的醬汁和油料就掛在烤爐的烤箱裡，下面都是炭火，這木炭也是一種獨有的配方。
百崇縣有一部分地區是位於山裡，山裡成片的都是很老的那種山林，差不多幾百年歷史是不止的，裡面有一種比較獨特的松樹，跟其他松樹並無二樣，可能僅僅只是因為地域的差距吧，這種木頭燒製出來的炭火燃燒起來很香。
張晨在一開始要做烤魚的時候就跟他老子提起過這事，白湖灣用來烤魚的木炭用得都是這種直接從山裡的燒炭作坊里拉出來的。
兩個烤爐子並不大，但是同時搞定三四十個人吃魚還是沒有問題的，兩個學徒一人負責一個烤爐，石衛兵在廚房裡調製小烤盤裡用得醬汁和配菜，忙得手忙腳亂。
由於廚房間設計的時候是按照肯德基麥當勞這種快餐店的佈局，在點餐檯的後面，中間隔著一塊巨大的鋼化玻璃臺，開了好些個口子，烤盤被放在點餐臺的儲物箱裡，那些服務員只要從視窗接過調製好的烤盤，就可以蓋上蓋子上爐子上烤盤，所以效率還是很高的。
推薦一本新書：星空蟲潮首富首頁下推薦書目直接點選進入