“12年我家剛買下的聖塔古堡情況非常糟糕，葡萄園是梯田狀的，年久失修，每個坡上固定水土的石頭都被衝散了……”
“後來決定按照18世紀的梯田原型重新修復，然後就花了三年時間，從籌備、設計到找團隊，把原來老化的石牆拆掉，再用最傳統的方法，也就是純粹靠石頭自身的結構形狀拼接成牆……”
“牢固土壤，不用水泥去砌牆，有點像俄羅斯方塊那樣子把它拼回去，最後就連當地人也非常認可這個做法，旁邊很多鄰居跟著學，請我們團隊去幫他們修復葡萄莊園。”
邊品酒，邊聽郭芙蓉講有趣的事，沈鋒慢慢才體會到經營酒莊的坎坷。比如11年是大災害年，他們酒莊很多葡萄藤生病，不得不忍痛拔掉三分之一葡萄老藤。
足足再養土三年，再能種植新的，新藤到成熟又要等待六年，前前後後九年顆粒無收。
“我最大願望就是希望貝勒芬古堡能夠從列級升到一級B，聖塔古堡能夠從特級升到列級！”
郭芙蓉充滿使命感道：“不僅要把酒做到極致，還需要在其他方面也都做到極致，比如把莊園修復、裝修好，比如積極吸引遊客、做好紅酒旅遊……”
“很有挑戰的事業！”
“哎，比起你們家世代相傳，我老爹只算是半路出家嘍。”郎賽鈴忍不住吐槽道：“13年不知道那根筋不對，直接入股西班牙凱怡酒莊？”
沈鋒好奇追問道：“按理說想買老牌酒莊也不容易吧？”
“要不說是緣分呢。”郎賽鈴好笑道：“那年正好趕上全世界風能發電產能過剩，歐洲的經濟不景氣，一家風能發電鋼管的企業只能把凱怡酒莊的股份抵押給銀行。”
“我爸正巧透過佳士得在西班牙的一個房產合作伙伴尋找酒莊，一直沒有滿意的。對方打電話說只有兩個禮拜決定，既沒時間做法律盡調，更沒有時間查財務，結果第二天他飛到西班牙直接拍板。”
“我當時甚至懷疑他想洗錢！”
眾人哈哈大笑，郭芙蓉羨慕道：“你就偷著樂吧，可惜我們家沒趕上這種好事。”
“現在老藤多稀有知道嗎？”
“你們酒莊10年份的苔瑞絲特級乾紅用的品種就是100%丹魄，從百年樹齡的老藤上採摘下來，年產僅2500瓶，是不是得過國際金獎？”
“現在最普通一瓶龐盾乾紅輕輕鬆鬆賣4588！”
“哎，你們都是土豪，擁有酒莊簡直就是我們奮鬥一生的終極夢想！”
高梓淇羨慕嫉妒恨道：“我只能苦哈哈的到處辦品酒會，陪著笑給客戶推介紅酒，遇見懂行的還好，真要遇見外行……”
“一言難盡啊！”
沈鋒笑著搖搖頭，所謂品鑑會，說白了還是推銷紅酒，只不過專業性更強，受眾消費力更高而已。”
什麼盲品不同價位來自相同產區不同酒莊的同一品種……
某個酒莊不同年份的同一款酒垂直品鑑……
來自兩個地區的同一葡萄品種，比較阿根廷馬爾貝克VS法國馬爾貝克……
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“說的太對了！”郎賽鈴深有感觸道：“別看長安會員好像很牛逼，其實……”
“各種操心各種細節，首先酒的檔次和數量都要充分考慮，必須有針對性選擇。對於不太懂酒的參與者，準備些比較大眾化的葡萄酒，口味以清淡適中。”
“運氣好遇見真懂酒的人，才能根據具體口味來決定，比如新舊世界的酒各備幾款，充分給與大家裝逼表演的舞臺。”
“還要配味道重一些的乳酪、紅肉以及番茄燒製的菜餚、黑巧克力。對於白葡萄酒，最好是柔和一些的乳酪、魚、沙拉……”
“提前一天佈置餐桌，白色桌布可以襯托葡萄酒的色澤、醒酒器、開瓶器、足夠多的酒杯、飲用水、餐巾紙、墊紙、吐酒桶、垃圾桶、大量冰桶……”
“親自計劃流程，準備酒單，背每款酒的資訊，萬一有人當場提問，忘詞多尷尬！”
雖然各種吐槽，但沈鋒能在對方臉上看出一種叫成就感的光芒。
雖然是富二代，但有自己的理想，有值得奮鬥的目標，每天很充實，這樣挺好。
比起那些只知道開著跑車轟油門的傻逼們，
強多了！
可兒也感受很深，原本對富二代印象不太好，但今天面前這三個同齡人，不但都是學霸才女，為人處世也很成熟。
想起一個問題，詢問道：“普通人能不能嘗試收藏紅酒？”
高梓淇認真分析道：“跟其他玩收藏差不多，我經常建議剛入門的新手，最好提前為收藏做一份預算，不至於讓自己因為衝動追求所謂珍品佳釀，忘記真實財務狀況。”
“比如一瓶葡萄酒的均價為100元，一箱就是1200。假如每個月收藏一箱，那麼一年投資是14400元。”
“每年收藏12箱葡萄酒是一個不錯預算，相當於每週平均能喝上兩瓶，物美價廉，經濟實惠的選擇。”
“必須注意不是所有葡萄酒都能夠陳年！”郎賽鈴接話道：“大部分最好在其年輕時飲用。收藏要求嚴格的儲藏條件，由專人打理。一旦過了巔峰狀態，價值大打折扣。”
“陳年潛力強的葡萄酒具備單寧充沛、酸度較高、結構良好、口感複雜等特點。如果想入門，我個人推薦法國梅多克、格拉夫、聖埃美隆、波美侯和玻瑪產區。”
沈鋒終於明白門道，原來紅酒的價值會在達到巔峰狀態之後逐漸下降，所以要學會什麼時候應該喝掉，或者直接出手。
“當然能上福布斯的土豪無所謂是不是？”郎賽鈴看著沈鋒，打趣道：“比如人家劉鑾雄，不但號稱港姐收割機，還是頂級紅酒大神。”
沈鋒一愣，他不是玩股票的？
“早在28年前，當時精品拉菲只要1000港幣一瓶，玩的最瘋的劉鑾雄每週至少開三四次party，每次最少喝掉30多瓶紅酒。”
高梓淇是港島人，解釋道：“後來乾脆大量屯好酒，後來party開不動，聽說存下幾萬瓶精品。”
“估值二十億美金！”
沈鋒也是醉了，二十億美金？
就算一半吹牛逼，那也七八十億人民幣！
曾經也是叱吒風雲的大佬，早年綽號風扇劉，如今擁有四家上市集團，業務包括地產、傳媒、建築及製造業，以160億美元身價排福布斯港島富豪第六。
最令人津津樂道的還是風流史，年輕四處獵豔，演藝圈8090年代成名女星幾乎都與他有過糾纏，被譽為女星殺手！
什麼李嘉欣、關之琳、呂麗君、王穎妤、袁潔瑩、蔡少芬、洪欣……
現實版韋小寶！