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第116章 謙虛使人進步

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納斯達克流行一句俚語:Any paed,But Time Will Tell The Tale.

任何公司都能上市,但時間會證明一切!

因為那裡不是天堂,而是更殘酷的鬥獸場。

監管嚴酷、懲罰血腥。除了證交會、交易所,還有各種審計事務所、律師事務所、對沖基金、媒體、個人投資者……

如毒蛇般埋伏在角落,企業稍有不慎,做空機構馬上迅速出擊,從你身上硬生生撕下一塊肉。

美國資本市場經歷上百年的發展,但截止到目前上市公司也只有3000多家,為什麼?

三十年間納斯達克有11820家IPO,但同期退市數達到12965家。資本市場近百年的發展的歷程中,已超過三萬家上市公司退市。

納斯達克退市標準很簡單,股價連續30天低於1美元就必須退市。各種做空工具十分完備,只要低於十億美元的肉雞,剛上市就會被他們盯上。

假如十美元一股發行上市,做空資金先融股票賣出,然後用一到三年時間,將股價逐步做空到一元以下,比如0.2元一股,然後以0.2元每股買進股票歸還股票。

那才是最血腥的戰場!

只有最強,才能活下去。

想到這裡沈鋒鬥志昂揚,身為萬億大佬就要站在最高巔峰,接受所有韭菜們的朝拜。

“我做餐飲的原因有兩點:第一從行業角度來講,這是一個無比巨大的五萬億市場,從業者超過五千萬,線下門店六百多萬家。”

沈鋒看著侃侃而談的宋宣,勺子課堂創始人,致力於餐飲培訓和品牌營銷。

“第二就是門店除了普通服務員以外,擁有職業技能的人才體量雖然在一千萬左右,但卻有30%的更迭率,每年全國有30%的門店會關掉再開。”

宋宣面對風頭正勁但又很神秘的百萬贏家創始人,強忍內心興奮,賣力毛遂自薦道:“在我看來十年前的餐飲很好幹,比如大鴨梨,只要量大便宜就會有人買單。”

“但是隨著大眾餐飲市場的不斷爆發,整個行業競爭越來越慘烈,現在開一家門店並沒有想象中的那麼容易。”

“看似門檻很低,有錢誰都能幹,用郭德剛的一句話形容……”

“門檻在裡面!”

沈鋒暗自點頭,跟瀟灑姐一樣,這都是融到C輪的老江湖,話術一套一套的。

很喜歡跟創始人聊天,也是難得學習的機會,身為投資人,能接觸很多不為人知的內幕。

“首先開一家門店必須會選址,黃金位置就是你的大半條命。其次是選品,找到一個最適合的品類切入。”

“還要把它開發成好的菜種,編成有特色的選單,根據合理定價,最後才是如何引流的問題。”

宋宣見沈鋒饒有興趣,繼續道:“門店裝修、燈光設計、動線設計、後廚動線設計、後廚效率管理、後廚庫存管理、前後廳流程運作和打造……”

“很多情況是老闆招聘一堆人後,才發現自己一個研究生,卻要管一幫只有小學中學水平的服務員?”

“只要沒有好的管理模式,這些員工的離職率非常高,這個時候老闆又面臨尋找一名好店長的難題。運氣好準備開第二家門店時,所有苦逼又要重來一遍。”

“而勺子課堂就是基於這些痛點去解決問題,幫助使用者從0開始學習做餐飲,最少能幫助他們達到60分!”

聽完沈鋒哈哈大笑,不裝逼是好習慣。

“從17年整個行業的淘汰速度變快,我們平臺大概有5%的商家到最後不續費的原因就是因為死掉了。”

“但是還有非常多的品牌能夠活下去,很多人說做餐飲是不是地方品類選對了就能行?”

“我敢百分百肯定不是,最後它們能夠活下來的是就是營運和管理能力的強大。”

一番交流下來,沈鋒對宋宣印象不錯,言之有物,很務實的創業者。

經過合作也在不斷摸索研究金手指的原理,為什麼會鎖定他們?身上有什麼過人的特質?自己能學到什麼?

“我認為學校教育的缺位也是職業教育發展緩慢的關鍵。”宋宣嚴肅道:“以餐飲行業為例,之所以無法形成很好的理論體系,就是因為國內所有學歷教育中根本不存在餐飲管理專業!”

“勺子課堂是從消費升級做到人才升級,消費升級的背後是行業升級,行業升級的背後就是人才升級,這就是我們的底層邏輯。”

沈鋒追問道:“為什麼不直接做廚師培訓?”

宋宣笑道:“其實餐飲行業有個趨勢:服務在極致化,生產在效率化。”

“我們能夠解決兩個痛點:一個叫做不會幹,第二個叫做缺人才。”

“缺人才,可以理解為兩個概念,第一個叫缺人,第二個才叫缺人才,這些都是行業痛點。”

“勺子課堂的定義分為兩個階段,第一個階段我們會認為希望能夠成為國內餐飲職業教育的第一名。”

“第二叫做未來最終會成為餐飲行業新藍領人才服務商,這就是持續目標。”

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沈鋒認真道:“你覺得職業教育的壁壘是什麼?”

“課程研發!”宋宣毫不猶豫道:“但從事課程的研發團隊需要和課程教學團隊完全隔離。”

沈鋒很滿意這個答案,未來行業變化速度非常快,因此職業教育課程必須緊跟市場變化。

“以我們的外賣課為例,每個季度都會迭代一次,隨著外賣平臺和整個外賣市場,以及夏天和冬天不同的外賣策略改變……”

“1到3家門店是普適性的知識需求,3到20家是專業化、連鎖化人才需求,20家門店以上是批次化人才需求……”

“我們主要利用線上影片+線上工具+線下培育幫助餐飲企業做培育……”

沈鋒聽完,拍板道:“兩千萬現金加上百萬贏家的流量渠道……”

“我要百分之三十的股份!”

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