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第340章 不協調的真相

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從蘭瓦房回去之後,白仁宗就一直在思索那種不協調的感覺到底是從何而來。

從他已知的資訊中來看,其實這份套餐並沒有什麼缺憾,每道菜本身都非常優秀,不管是調味還是用料都堪稱完美,整個套餐的存在感也在循序漸進。

但白仁宗就是覺得,這份套餐吃完後有點不對勁。

為了尋找這份不協調的來源,白仁宗把楊樺叫到了家裡,準備和他完善一下他的這份終極套餐,看能否得出不同的答桉。

然而……

“不行!”白仁宗焦躁的搖了搖頭:“被先入為主了,根本想不到什麼更好的組合。”

因為已經品嚐了傑米·提拉製作的套餐,所以當他思考該用什麼材料時,總是會陷入對方的思路裡。

就好像解數學題,老師給出答桉之前,自己會有不同的解法,但是當老師公佈答桉之後,思路就總是會順著這個標答的思路往下走。

但白仁宗知道,傑米·提拉給出的絕對不是“標答”。

在材料方面,白仁宗提供不了更好的搭配,所以只能靠楊樺自己了。

“小白!我做好了!”楊樺興致滿滿的把一份套餐放在了他面前。

“這個……”白仁宗品嚐了一下後皺眉道,“這不是和之前你做給我吃的一樣嗎?材料和調味也是完全一樣的啊。”

“沒錯。”楊樺點了點頭,“姑且先把原版做出來給你嚐嚐,然後你看看,能不能在味道上給點建議。比如酸一點、苦一點,我再根據你的意見更換材料。”

“嗯,這倒是可以……”白仁宗說著,嘗了嘗“熔岩之心”,然後陷入了沉吟。

沉思了一會兒後,白仁宗又繼續嘗了嘗海洋之心和生命之心,終於明白了。

“我懂了……”白仁宗一拍巴掌,“又一次品嚐了原版之後,我終於知道,那家夥模彷的套餐裡的不協調是什麼了。”

“他沒有在套餐裡注入我那樣熱情的靈魂!”楊樺激動的說。

“……”白仁宗沉默了一下回道:“你也可以這麼說吧,但如果用科學原理來解釋的話,就是‘風格’太混亂了。每道菜裡的特色都不同。”

白仁宗轉向楊樺:“你的料理是有自己特有的風格的,在創意上你雖然略遜於亞當……”

“我?創意不如那個蠢貨?”楊樺不情願的皺眉道。

白仁宗按捺著火氣繼續道:“但是你在醬汁的製作上無與倫比,僅靠醬汁就能提供豐富的變化,這就是你的個人風格。而你的套餐吃起來也是這種感覺,每一道菜都有著非常亮眼的醬汁,這讓整個套餐吃起來很有你的風格。但傑米·提拉……”

白仁宗仔細回憶著:“他的套餐,風格亂七八糟。雖然每一道菜的調味都很完美,但是森林之心的亮點在於材料的選擇,熔岩之心的亮點在於獨特的口感,海洋之心的亮點在於醬汁的層次感,而生命之心的亮點又在於香料的選擇……”

白仁宗看著楊樺嚴肅的說:“他端上來的套餐,吃起來就不像是一個人做的,而更像是出自很多不同的人之手……所以才有那種不協調的感覺。”

“所以?”楊樺試探著,“你覺得,我們能從這方面下手嗎?”

“很遺憾,不能。”白仁宗微微一笑道,“我說的只是理論,你要讓大家認可你的理論,就得拿出實際的結果。就好比你點評賽場上那些職業玩家的團戰操作時,你提出了一個更好的團戰思維,但這沒用,你要讓別人相信你,就得有比那些職業玩家更好的成績。”

“……?”楊樺一臉懵逼的看著白仁宗,根本不明白他在說什麼。

白仁宗頓了頓,換了個方式解釋道:“意思就是,你要指點一個兩星米其林的廚師怎麼做飯,那你至少也得是三星米其林廚師,否則不論你的理論說得多麼合理,人家也不會聽的。”

“懂了。”楊樺恍然,“意思就是必須得做出比他更美味的料理,才能說服大家!”

“不錯。”白仁宗點了點頭,然後長嘆了口氣:“所以,開始練習吧?”

不過事情也不是這麼簡單的,光靠楊樺一個人的力量很難證明“正確答桉”是什麼,所以他還需要亞當幫助。

本來如果有韓嘉怡的幫助,這件事就更加穩妥了,但她現在的狀態實在是不適合攪和這種事。

而且,目前也不是最適合的時機。因為傑米·提拉還沒有在國內的沒事圈子裡打響名氣,換言之白仁宗現在如果針對傑米·提拉做一期,並沒有辦法達到預期效果。

要等傑米·提拉處於風頭浪尖時,再和對方一決高下,這樣他的論點才能擴散開。

次日,中飯時。

“老公,我還要加一碗飯。”韓嘉怡歡快的把碗遞給了白仁宗。

“你看你,吃得這麼香。”白仁宗接過碗,在她頭頂摸了摸,然後又給韓嘉怡盛了一碗飯,“唉,你這麼吃也不見長多少肉。”

“其實胖了很多了。”韓嘉怡皺眉嬌嗔道,然後從白仁宗手中接過碗,繼續大吃起來,“我老公最近做飯越來越好吃了,我覺得你都不需要楊樺和亞當,自己上就可以搞定傑米·提拉。”

“你怎麼這麼討人喜歡?”白仁宗在她腿上摸了摸,調侃道。

這時候,門口突然傳來了敲門聲,白仁宗過去開了門後,亞當立刻就衝了進來。

“That-son-of-a-bitch!”一進來亞當就罵了句髒話。

“注意言辭!”白仁宗皺眉道,“我家寶寶現在是可以聽到你說話的。”

“哦,抱歉。”亞當連忙捂住了嘴,然後向客廳吃飯的韓嘉怡揮了揮手,這才轉向白仁宗小聲道:“那個混蛋,把我餐館的招牌套餐複製過去了!還邀請我去品嚐!”

“我知道,他也邀請我了。”白仁宗澹澹的回道,“順別問問,你的招牌套餐是什麼?”

“什麼?你是認真的嗎?”亞當難以置信的看著白仁宗問,“在我們認識了這麼久之後,你怎麼能問出這種問題來?你去我的餐館,難道從來沒有吃過招牌菜嗎?”

“呃,我,其實……那個吧。”白仁宗支吾了一下,嚴肅的說:“是因為亞當主廚你的每一份套餐都很有特色,再加上出新套餐的速度又特別快,所以每次我過去都能體驗到新的套餐,也就沒工夫去看店裡的招牌菜了……”

“那倒是實話。”亞當聳了聳肩,“在出新套餐的速度上,我自認為無人可比……”

說著,亞當清了清嗓子:“好吧,我的招牌菜是‘惠靈頓牛排套餐’。我的惠靈頓牛排是獨樹一幟的,其他人都模彷不來……”

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“惠靈頓牛排……”白仁宗有些意外的自語道。

本來他是沒什麼興趣的,但是亞當這麼一說,他就有點想去品嚐一下了。因此,他向亞當笑道:“那麼,亞當主廚,你有興趣和我一起去品嚐一下嗎?”

“嘖!”亞當響亮的嗤笑了一聲,“不去!我會在乎那個菜鳥的料理?笑話!”

於是,當天下午,白仁宗就和亞當先來到了“Eleven-Park”,品嚐亞當版的惠靈頓牛排套餐。

惠靈頓牛排本身的分量較多,所以這是一份常規套餐,以惠靈頓牛排為主,搭配了幾份小菜,分別是黑松露土豆泥、普羅旺斯燉菜、黃油焗扇貝和一杯紅酒。

“請用吧。”亞當說著,將一整份套餐放在了白仁宗面前,“但是這一次,我希望你不僅是品嚐,還能提出一點改進的意見。”

“說實話這不是我擅長的型別,但……我試試吧。”白仁宗點了點頭。

他先從配菜下手,黑松露土豆泥,土豆泥做成了球狀,外面裹上一層薄薄的黑松露。張口吃下,黑松露那股特有的強烈香氣撲鼻而來,裡面是柔和的土豆泥,然後用黃油、黑胡椒、俄式酸黃瓜、切達乳酪和沙拉醬進行混合。

“怎麼樣?”亞當抱著胳膊表情凝重的問,白仁宗想了想後回道:“你有沒有想過在裡面新增一些磨成泥的板栗?板栗特有的香味和清甜,能與黑松露那種特別的香氣配合得更默契,但是不要全部都用板栗,因為板栗的味道就會太甜了。”

“唔……”亞當託著下巴沉吟了一下,“我會記住的。”

接著輪到了普羅旺斯燉菜,這份普羅旺斯燉菜並非傳統的普羅旺斯燉菜,而是亞當自己獨創的。制作方法類似,但材料不一樣。可以在裡面看到南瓜,但沒有番茄。

白仁宗嘗了一口,然後欣然感嘆:“啊,這個味道……底醬裡給了白蘭地來提香,而白蘭地的香氣與南瓜的香甜完美的融合。之所以不給番茄,是因為底醬裡已經有番茄醬了,降低番茄的酸甜,再以白蘭地來凸顯南瓜的香甜,這個做法真妙!”

“那有什麼改進的地方呢?”亞當繼續問道。

“唔……”白仁宗沉思了一會兒,回道:“事實上,我覺得這個味道裡稍微差了一點變化,那就是‘苦味’。要不……試著加一點仙人掌進去?”

“啊!”亞當興奮的笑了,“這個點子可真不錯!有意思!”(未完待續)

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