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第237章:職業打假人

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這次的雙重約會,不能說是圓滿,但也算是順利結束了。

楊樺和陸瑤這一對,雖然有點讓人操心,但人都不算壞,白仁宗還是比較相信他們的。

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而隨著時間來到四月中旬,白仁宗也準備著下一次去國外的探店了。因為五月初他就要和韓嘉怡舉辦婚禮, 所以這次去國外探店得趕在中旬完成。

介於此,他們這次的目的地是泰國。

先把亞洲這些近的地方去個遍,再考慮歐美這些遠的地方。唯一美中不足的地方是他們沒有人會泰語,但是用英語湊合著大致也能交流明白。

去之前,白仁宗也是慣例的做好了功課,然後從亞當那裡獲取了探店的攻略,一共三家店。分為兩天探完, 剩下的時間則是由他們自己去隨便找。

下飛機後,四人從機場裡出來了。

“瑟瑟發抖吧,泰國老!”王蓓得意的指著前方的空氣笑道,“我們家老白來啦!”

“嘖,瞎說什麼呢。我是來探店的,又不是來收保護費。”白仁宗在她頭頂敲了一下訓斥道,“拿好攝像機,準備開播!”

說完,白仁宗牽起了韓嘉怡的手,等王蓓開啟了直播後介紹道:“觀眾們大家好,這次我們來到了泰國。泰國菜也屬於一種比較有特色的料理文化吧,而且它不像R本那樣受到很嚴重外來料理文化影響,有它自己獨到的風格。說起泰國菜,大家最先想到的是什麼?”

彈幕:“泰國人妖!”“冬陰功。”“咖哩吧。”

“這怎麼還有說泰國人妖的呢?”白仁宗翻了翻白眼,“泰國‘菜’!菜!把那個說泰國人妖的封了。”

隨即白仁宗正色道:“對,這個說咖哩的朋友就很正經。我們都知道印度是比較著名的吃咖哩的國家, 那麼為什麼泰國的代表菜也是咖哩呢?”

“其實呢, 泰式咖哩和印度咖哩基本上是差不多的時間出現的,所以很難說誰借鑑了誰。但是泰國的咖哩是獨樹一幟的,而印度咖哩則是有很多‘變種’,像R本的咖哩就是從印度咖哩演變而來。”

“兩者的區別,主要體現在裡面加的香料。咖哩的原材料都是咖哩醬或者咖喱粉,但是印度咖哩裡用的香料多是薑黃和胡椒,因為薑黃可以催發胡椒的香氣。但是當時在泰國胡椒的價格很高,他們就用了另一種組合,南姜和香茅來代替,然後慢慢演化出了各種組合。比如紅咖哩青咖哩之類……從味道上來說,和印度咖哩完全是兩種東西了。”

白仁宗在前往餐館的途中給觀眾做著科普,維持直播間的人氣,直到他們抵達了亞當主廚推薦的一家餐館門口。

“Bo.lan……”白仁宗指著店名說,“也不知道啥意思,總之進去嚐嚐吧。”

但畢竟是米其林餐館,而且泰國本身也是旅遊勝地,這邊的選單上除了泰文之外還配有英文,再配上圖片,勉強能看得出到底是什麼菜。

“來個這個,是冬陰功吧?”“還有這個, 這是青咖喱雞嗎?”“然後這個, 泰式檸檬鱸魚。”“咖哩蝦、芒果糯米飯,油炸羅勒豬排、青木瓜沙拉、泰國炒麵、泰式小吃拼盤……”一頓點餐下來, 最後把整個選單上的每道菜都給點了一遍。

“哎呀,來發展中國家就是好吶。”王蓓放下了選單開心的說,“這消費水準可比R本那邊便宜多了,點了這麼多也才兩千多,咱們在R本吃那麼一點就兩千塊了。”

“行了,等上菜。”白仁宗說著,轉向韓嘉怡,“木木,你比較喜歡的泰國菜是什麼?”

“青咖喱雞唄。”韓嘉怡託著下巴向他甜甜一笑,“我自己店裡也有啊。”

“嗯,也是。”白仁宗點了點頭,按著她的小腦瓜,“那一會兒我就看看,是我家木木做的好吃,還是他們家這正宗泰式咖哩好吃。”

很快,飯菜接二連三上來了,擺了滿滿一桌。

“米其林的招牌特色。”白仁宗端起盤子展示了一下,“一道菜一口的分量。”

“我覺得我們還是該吃街邊的餐館,就這每樣菜都點一道我估摸著都吃不飽。”王蓓在旁愁悶的說,“現在再看,這一桌兩千多就挺貴了。”

“總之,開始品嚐。”白仁宗說著,先嚐了嘗綠色咖哩。

“怎麼樣?”韓嘉怡在邊上有點緊張的問。

“說實話。”白仁宗看著韓嘉怡微微一笑,“他們家才一星是有原因的。”

隨即,他臉一垮,轉向攝像頭說:“很一般,就是常規的青咖哩。裡面是咖喱粉、南姜、香茅、青椒和椰漿,沒有什麼特別的。硬要說就是一道很正宗的泰式綠色咖喱雞,裡面的雞肉口感也就那樣,沒有什麼入口即化的,跟你自己在家燒的雞翅差不多。”

這時候,白仁宗突然注意到在邊上瑟瑟發抖的餐廳經理。

“不是,他在這抖什麼?”白仁宗指著這經理向韓嘉怡好奇的問。

韓嘉怡用英語跟這經理交流了一下,對方用一股泰式口音的英語說了幾句。

“他說他怕你把他們家星給摘了。”韓嘉怡神秘兮兮的說。

彈幕:“好傢伙,這都被認出來了?”“老白都火到泰國去了嗎?”

白仁宗內心裡也有些無奈,他知道是上次在R本和牛屋的事件搞得他在米其林這個圈子裡有了點名氣,大家都怕他來說壞話。

這種情況其實並不罕見,在國外很多影響力較大的美食家都有過類似的遭遇。

“我又不是米其林派來的評審,我怎麼會摘他星?”白仁宗皺起了眉頭,“你跟他說,我是來點評的,不是來找茬的。”

韓嘉怡翻譯了一下後,對方侷促的笑了笑,然後繼續站在邊上,瞪大眼睛看著他們這邊,眼中滿滿的驚恐。

彈幕:“倒黴蛋的既視感。”“感覺他要被嚇哭了。”

“唉,算了。”白仁宗無視了這名經理,繼續道:“總之呢,就是一道中規中矩的泰式青咖哩,沒有什麼特別的地方,但是也不差,就是一星米其林級的水準,跟我家木木有差距。”

說到這,白仁宗捏了捏韓嘉怡的耳朵:“我家木木的青咖哩裡面加了青椒、羅勒、大蒜和檸檬葉,完全是另一種搭配。說實話,我覺得比這個好,味道更柔和,而這種泰式咖哩味道和香味都很強烈,國人可能吃不太慣。因人而異吧,也許有些人會喜歡,再嚐嚐其它的吧。”

但是嚐到第六道的時候,白仁宗揮了揮手。

“對不起,吃不下去了。”白仁宗一臉生無可戀,“不是說不好吃啊,而是這泰式料理……它什麼都是那個酸、甜、鹹的味。”

說著,白仁宗把面前這些菜式展示了一下:“咖哩蟹、檸檬鱸魚、青咖喱雞,還有這冬陰功、芒果糯米飯、青木瓜沙拉……全是差不多的味道,酸甜鹹口,吃得我這胃裡泛酸。”

“泰國菜就是這樣的啦。”韓嘉怡抿嘴樂了,“你吃點這個小吃拼盤吧,這個炸串不酸。”

“但它送的醬汁是酸的……”王蓓小聲提醒道。

“那就不沾醬吃!”韓嘉怡狠狠的說,把小吃拼盤拉到了白仁宗面前。

“那先做個總結吧。”白仁宗掃了一眼面前這些菜,“泰國菜呢,你在一堆飯菜裡搭配那麼幾道,吃起來還是很不錯的。香味很強烈,味道也很豐富,但是滿滿一桌泰國菜的話,就有點……太酸了。”

說到這的時候,邊上那名經理似乎發現了白仁宗表現得不太滿意,頓時“嗚嗚”哭了起來。

“不是?你幹嘛呢?哭什麼啊?”白仁宗驚愕的看著這經理問。

對方叨叨了一會兒,韓嘉怡翻譯道:“他說這家餐館是他的心血,他在這裡工作了四年了,見證了這家餐館成為米其林餐館。他還說他一家七口人,父母、嶽父母、老婆還有兩個孩子都靠他一人養活,就指望著這份工作,他真的不希望這家店倒閉……”

彈幕:“好傢伙,怕成這樣了。”“一種職業打假人的既視感。”“區別在於一般職業打假人早被店裡趕出去了,而沒有人敢把老白趕出去。”

“我是美食家,怎麼搞的我好像職業打假人似的呢?”白仁宗皺眉,“你跟他說,我會實話實說,優點缺點都會說出來,不會亂評價他們餐館的。我再說一次,我、不、是、米其林的評審!他這樣反倒影響這家餐館的服務質量!”

韓嘉怡耐心的跟經理解釋了一下,經理好歹是止住了眼淚,站在一旁不說話了。

“之前說到哪了?”白仁宗嘆了口氣,興致全無,不耐煩的說:“唉,被打擾了很不爽。那就直接做個總結吧,這家店的泰式風格還算是比較正宗的,但也僅此而已。除了正宗之外就沒有什麼出眾的點了,廚師也沒有特別優秀,就是中規中矩的一星米其林,屬於物有所值那一檔。想體驗一下泰式風格的,可以過來嚐嚐。”

說到這,白仁宗不耐煩的揮了揮手:“好了好了,大家吃吧。”

一邊吃白仁宗就一邊不爽的滴咕起來:“看來,這以後探店得偽裝一下了,被認出來真是有夠麻煩的……”

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