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第19章:真香

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白仁宗回去後,韓嘉怡就開始根據白仁宗的意見著手改良起烤鵪鶉套餐來。

她把生拌和牛肉裡的調味料換了一下,將生菜去掉,改為用磨碎的藤椒粒代替,檸檬汁、薄荷、生蔥則保持不變。

“我就不信了……”韓嘉怡沒好氣的翻了翻白眼自語著,然後嘗了一口。

下一秒,她就捂住了嘴,然後氣憤的錘了一下桌子。

“這搭配得也太完美了吧!?”韓嘉怡氣憤的暗想道。

藤椒粒兒給和牛肉裡增添了一絲麻和香,但藤椒的刺激性比花椒要緩和,本身又沒有味道,只是提供麻的刺激,所以並不會蓋掉和牛肉本身的味道。

這一口下去,和牛肉的肉香隨著肉的融化在口中蔓延開,伴隨著藤椒的麻,簡直妙不可言。

但是最特別的,還是這種口感。

A5和牛肉本身是入口即化的,而藤椒粒兒又提供了酥脆的口感,所以不僅是味道,連口感的層次也一下變得豐富了幾倍,這點很符合法式料理的概念“層次感”。

一時之間,口中就好像奏起了一首美妙的交響曲,從口感到味覺,就好比一元一次方程提升到了二元二次方程,簡直是絕配。

“死——噴——子!”韓嘉怡不服氣的錘著灶臺。

……

從怡佳軒離開後,白仁宗沒有立刻回家。今天反正都已經出來了,他就打算把那些“神之舌”挑戰裡剩下的最後幾樣給完成了,蟬蛹、烤螞蚱、炸蠍子和M12和牛肉,這些東西都可以從同一家燒烤店裡買到。所以白仁宗來到這家店的門前,準備開始挑戰。

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看著面前那些可怖的生物,白仁宗就捂住了嘴想吐:這他娘的是人吃的嗎?

蟬蛹和烤螞蚱就不說了,炸蠍子……這玩意從本能上就會感到排斥。

“加油,你能行的,想想那女孩對你說的話,你要成為知名UP主!讓她知道她對你的看法是錯的!”白仁宗默默給自己打著氣。

“直接吃吧,很香的。”邊上的服務生調侃道。

“啊,嗯……”白仁宗一時之間騎虎難下,只能咽了口吞唾沫,然後閉著眼睛咬了一口。

……真香。

口感很酥脆,有點像炸雞外面的那一層酥殼,但沒有那麼油膩,比炸雞可香多了。

“真是不可貌相。”白仁宗看著那串炸蠍子感嘆道,只要不去看那可怖的外表,味道還是挺不錯的。別說一隻了,三隻他也吃得下。

但這只是個開始,之後還有蟬蛹和烤螞蚱。

白仁宗抓起一顆蟬蛹,還是和之前一樣,閉著眼睛一口吃了下去。

剛入口時很酥脆,但是內部“爆漿”後會有一股酸臭和刺鼻的味道,好像某種腐爛物似的,之後的回味又會再次變得很香。

最後品嚐的是烤螞蚱,口感酥酥脆脆,咬下去後裡面有股異香和淡淡的腥味,在調味料的壓制下味道居然還不錯。

“該怎麼說呢?”白仁宗一邊吃著烤螞蚱一邊暗想著,“沒有想象中那麼可怕。”

處理了這三個黑暗料理後,剩下的最後一個M12和牛肉就是白給。

比起RB和牛肉頂端的A5來說,同樣位於澳洲和牛頂端的M12價格就要親民得多了。

不過質量也遠不如A5,各方面和A3差不多,沒有A5那麼多油脂,口感也沒有A5柔軟,但白仁宗覺得這個級別的牛肉吃起來味道反倒更好,肥瘦適中。

以防萬一,白仁宗吃完後立刻看了看APP裡的成就挑戰,M12和牛肉這一項已經打鉤,確實是真貨。

神之舌的挑戰顯示“已完成”,可是白仁宗並沒有覺得有什麼不同。

“是要發放什麼道具嗎?”白仁宗皺起眉頭狐疑的嘀咕著。

想了想,他決定先買單回家,說不定明天就會發現有什麼改變了。

而此時,怡佳軒這邊,到了晚餐的高峰期,整個餐館的人都忙碌起來。

從外地回來之後,韓嘉怡就開始重新投入到餐館的運作中。

因為廚房在保持原班人馬的情況下已經能夠完美的執行,所以韓嘉怡打算以自己獨立料理的方式來推出一些新開發的“特供套餐”,就當是彌補之前被冷落了的老客戶,然後將其中最受歡迎的套餐加入固定選單裡。

自從推出這些特供套餐後,以前好久不見的熟客也紛紛造訪,想來嚐嚐鮮。

而今天韓嘉怡推出的,就是改良過後的烤鵪鶉套餐。

她以俄式雜菜湯代替了原來的法式土豆濃湯,這種雜菜湯是不給奶油的,以各種蔬菜與少許醃肉為主,可以突出蔬菜的香味,是一道很清淡和開胃的湯。

把這一道湯放在A5和牛後面,可以中和A5牛肉的油膩。之後的鮭魚也以噴槍炙烤的形式來快速將鮭魚表面烤熟,佐以檸檬汁、黑胡椒和海藻鹽進行簡單的調味,也比較清淡。這樣一來,有了中間兩道菜的緩和,到了烤鵪鶉這裡時,A5和牛肉的影響就消散了。

韓嘉怡正在廚房這邊準備,這時候前臺的經理匆匆忙忙的跑進來了。

“老闆!”這小姑娘欣喜的向韓嘉怡打了個招呼,“張麥奇先生說想親自向您表達感謝!”

“哦?張麥奇先生嗎?”韓嘉怡挑了挑眉頭意外的說。

這個客人她印象還是很深的,是當地一所大學的外教,以前也是她店裡的常客,是個挑剔的老頭,但很喜歡她的料理。直到她後來進軍娛樂圈,也和這些常客斷了聯絡。

“好的。”韓嘉怡應了一聲,然後洗了個手,簡單的收拾了一下,忐忑不安的來到了餐廳這邊,一眼就看到了那個熟悉的胖老頭。

“嗨,張麥奇先生。”韓嘉怡溫婉一笑,用英語打了個招呼。

“哦,韓。”張麥奇站起身握了握她的手,“很高興看到你回來了,而且展示了如此精湛的手藝。之前許久不曾見到你,本來還在好奇你去了哪,現在看來是去進行廚藝的進修了啊!今天的這份套餐完全超越了你過去的水準!簡直是太棒了!”

“唔,嗯……謝謝您的誇獎。”韓嘉怡表面勉強保持著笑容,內心裡卻很不是滋味,但又不能表露出來。

“希望你還能繼續保持這個水準,我每週都會來品嚐的。”張麥奇興奮的笑著說,“你回來真是太好了,我們這些熟客又能吃到這些高水準的料理了。”

這話讓韓嘉怡越發慚愧起來,她只能點頭稱是,卻暗地裡握緊了拳頭:我一定要靠自己的力量,做出讓那個死噴子挑不出毛病的料理!

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